食用醋是碱性物质还是酸性物质（食用醋是酸性物质还是碱性物质）

楼主你好。

醋是碱性食物，但其本身是酸性物质。

之所以会这样，是因为食品上的酸碱与化学界的酸碱不是同一个标准哦，化学上是以物质本身的ph值做区分的，食品上是以代谢产物做区分的。

为什么会有这样不同的区分呢？

实际上是因为在日常饮食上，需要让人知道有什么是在当前的身体状态下不建议吃的，有什么是可以多吃一点的

比如，女孩子那个期间，不宜吃寒凉食物

比如，夏日贪凉，则容易体虚气短，多喝热饮吃点羊肉火锅，让人体多发汗，就会好一些

假如一个人尿酸很高，那么他不能喝酒，吃猪肉，海鲜等，因为这样会加重尿酸症状

那么，假如他喜欢吃醋，可不可以呢？当然可以，只要胃受的了，大口喝也没关系，因为醋虽然ph<7，（大概2-4之间吧？）但醋含有K、Na、Ca、Mg等碱土金属元素，进入人体后呈微弱的碱性，并不会加重尿酸的症状

所以，食物本身分寒凉温热之说，也有酸碱之说

像是黄瓜、苦瓜、螃蟹、绿豆等，都属于寒凉食物，在夏天可以用来消暑去火

像羊肉、狗肉，杏等都属于温热食物，可以用来散寒，食用太多会导致上火等症状

人体血液成微弱的碱性，吃点碱性食物，是很好的，比如发面，酸性也可以吃，但不要一个劲儿吃，容易引起不适

虽然有很多人说，食物的酸碱性很难引起体液ph值的动荡，也有人认为人体酸碱之说实属无稽之谈

这个就仁者见仁智者见智啦，目前好像没有一锤定音的说法呢