本
文
摘
要
如果你到农村果园里观看，就会发现一个奇怪的现象，很多果树的枝干上被果农用刀割掉一圈一圈的树皮，露出白森森的树干，看上去有点惨不忍睹。这是怎么回事呢？好好的果树皮被刀割成这样，果树不会死吗？树干还会吸收养分结果吗？
果农给枣树环剥
其实，这是促进果树多开花、多坐果的一种科学的果树管理方法和技术，叫“环剥”或者“环割”。“环剥”或者“环割”，顾名思义就是环状剥皮，或者叫环状割皮，就是在果树枝干某个部位割掉一圈树皮。
那么，为什么把果树枝干某个部位的树皮割掉一圈就会提高果树的产量呢？
首先，我们知道，果树的皮就像是我们人体的血管，是果树养分的运输通道。树皮分为“外表皮”、韧皮部、周皮三个结构，外表皮就树木的衣服，和周皮的作用是韧皮部夹在外表皮和周皮之间，里面排列着一条管道，就是树木养分的运输通道。
枣树干枝环剥
我们知道，一般人都知道树木根部吸收的养分通过这个运输通道运送到树枝、树叶、花和果实，但很多人不知道，树木不仅把从根部吸收养分运送到枝干、叶、花、果上，而且还要把叶子通过光合作用制造的养料通过这条运输通道运送到根部和树木的其它器官中。
这也是我们看到有些老树虽然树心都空了但树皮还在，韧皮部这条运输养料的通道还在，还能够输送养料，所以树还活得生机勃勃，还长叶、开花结果。但如果树心还好好的，但如果树皮被大面积剥掉，新的韧皮部长不出来，树根就会死亡。
现在，我们再来说说果树“环剥”为什么会使果树提高产量。
枣树环剥
春天来时，树木根部吸收的养分会通过韧皮部运输通道运送到树枝，树枝就会发芽、长叶、开花、结果，这段时间，主要是根部吸收的养分往枝、叶、花、果中输送，而到了秋冬时节，叶子、花、果都基本上不需要养分了，这时候，树干枝中的养分就会往根部回流，所以，在树干和树枝部位环剥树皮，就会切断韧皮部运输通道，枝干上的碳水化合物就不会回流到根部，而是保存积累在树干、树枝里，并且使树木生长素下降，不会消耗更多的养分，待到春天，草木萌发，去年环剥的树皮伤口也已经愈合，又可以继续向枝叶、花果输送根部养分了，再加上树干、树枝由于环剥积累的养分，就可以促进生殖生长而有利于花芽形成和坐果率提高。
总之，果树环剥可以切断韧皮部养分运输通道，阻止树枝养分向根部回流，在树枝内保存和积累碳水化合物，促进树木在春天花芽形成，提高坐果率。所以，才有了“果树砍一刀，产量翻倍高”的谚语。
果树环剥工具
