本
文
摘
要
垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物，或者是提供超过人体需要变成多余成分的食品。
一.油炸类
油炸这一烹饪方式相比于其他，应该是最容易致胖的，因为油炸食物的热量要比非油炸食物高得多。
首先，油炸食品通常会裹上面糊或面粉，接着，在高温油锅里，食物会失去自身水分并吸收更多脂肪，进一步增加卡路里。
举个例子，一个烤土豆（100g）含有93卡路里的热量和0克脂肪，而同样重量的薯条(100克)却含有319卡路里的能量和17克脂肪。
所以，不同的烹饪方式对食物的卡路里影响是极大的。
二.腌制类
腌制品对身体的危害是长期大量食用可能会引发炎症和溃疡，还会增加患癌的风险。
腌制品会导致人体维生素C缺乏，而维生素C缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。腌制品中含有过量的亚硝酸盐和亚硝胺，亚硝酸盐和亚硝胺不能正常代谢，慢慢积蓄在体内有诱发癌症的风险。
所以烹饪腌制品的时候需要搭配富含维生素C的食材，避免导致人体缺乏维生素C，对身体造成一定影响。三.加工类
整个加工食品工业，完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂，而如此制造出来的食品色香味俱全保证不输给真食物。
加工食品显而易见的不健康，但是它究竟会对我们的身体造成什么危害呢？
印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。
常见加工食品种类：
加工食物由真正的食物制造，但经过化学过程，添加化学物质及防腐剂，夺去了食物的天然本质。其中最为常见的有方便面、果冻、奶茶。还有例如： 罐头食物（包括肉类、浓汤、饮料等）热狗、薯片；即食谷物、白糖 果酱、果冻； 含代糖低脂优酪乳、腌制肉类 熏制粗香肠、面团（用以制造意大利面条等）、贝果面包、椒盐脆饼、松饼、可颂面包、比萨饼、英式烤饼（司康饼） 饼干、曲奇饼、玉米粉薄烙饼（墨西哥）等。
