本
文
摘
要
世间美食众多，尤其是有着5000年饮食文化的中国，各类美食应有尽有。当然，每个人的口味不同，也就繁衍出不同味道，不同种类的食物。有的食物令人垂涎欲滴，有的食物却令人退避三舍。但吃进嘴里的目的是一样，享受，果腹！今天咱们就来盘点一下，中国10大“怪味小吃”，有人爱不释口，有人难以下咽，看完后告诉我，您吃过哪几种？
1：庵汤，这是贵州雷山县地区苗族的特色美食，不少当地人都说：“宁舍十顿肉，不舍一庵汤” 。但是对于初来乍到的外地人来说，一碗庵汤，足以让你的肠胃翻江倒海，胆汁都吐净。作为特色美食，庵汤的用料非常丰富，不管是蔬菜还是肉类，只要是自己喜欢的，统统塞进几十年的老坛中，静等食物发酵。由于原料多而杂，发酵后散发出臭臭的味道，有点辣，有点酸，还有点臭，细细品味，还有点香。
2：牛瘪汤，羊瘪汤，这是广西地区的一道“奇葩”美食。就是把牛肚子或羊肚子里，消化后还未成粪的汁，经过熬煮，制成一种“百草汤”，这是当地人的称呼。通常牛或者羊，在屠宰之前会饿它2-3天，肠胃排空后，喂它们中草药的草料，经过消化后取出汁液。这些汁液泛着绿色的浮末，用其做火锅的汤底。但在当地人眼中却是相当美味。不过对于外地人来说，第一次尝试的话，应该都很难接受。
3：豆汁，老北京人的重口味食物，没在北京待个十年八年的，修炼不出喝豆汁的功力。说来也怪，豆汁当年还是宫廷的御膳。据喝过的人说，第一次喝豆汁就像泔水，跟咱家的刷锅水一个味儿。后来再喝的时候，感觉还不错，细细品尝还挺香的。作为老北京的特色食物，原料是用绿豆制成，经过发酵后，口感微甜，还有淡淡的酸臭味。你有挑战的勇气吗？
4：毛鸡蛋，我们这叫毛蛋，这段时间街上天天有卖的，价格也不贵，好像是20块钱30个。毛蛋，其实就是鸡蛋孵化的过程中，因为意外或者人工干预，导致其停止发育，还尚未成形的小鸡。小鸡头，小鸡爪，小鸡翅，小鸡毛，该有的都有了。很多人喜欢吃这种重口味的食物，但营养学家却说，这样的毛鸡蛋不建议大家吃，含有寄生虫，各种菌，吃了对人体有害。对此你怎么看呢？
5：臭猪肉，来自四川雅江扎坝，作为一种重口味食物，也许会颠覆你的认知。这里腌制的臭猪肉，可能比你的年纪还大。制作臭猪肉时，先把猪勒死，然后在胸口处切开，切断血管，让猪血流进肚子里，之后取出内脏，然后塞进青稞，小麦或者其它谷物，之后再将其全部缝合，悬挂在灶台的房梁上，让其自然烟熏。一般来说，腌制10年算是比较短的，最长可达30年，而且只有家里来了重要客人，才会取下臭猪肉招待。不知道你有没有勇气挑战一下？
6：臭冬瓜，这是浙江宁波地区的传统风味小吃，同样以臭闻名。臭冬瓜就是将冬瓜切块，经过一系列的加工处理后，随后倒入卤水，入坛发酵即可。做好的冬瓜一般分为两种，一种偏臭，一种偏酸，卤水是豆腐或者豆豉的发酵液。有不少人说：“阿拉宁波人腌制臭冬瓜没有5年以上的卤，都不敢叫正宗”，还有“麻油老酒腌冬瓜”的民谚。你觉得你能吃多少呢？
7：童子蛋，这是浙江东阳的特色食物，2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋为何物？简单总结就是，用童子尿煮的鸡蛋，就叫童子蛋。一般来说要用4-8岁孩子的尿，岁数大了不行，小了也不行。所以在东阳校园里，经常看到男厕所里有收集尿的桶。而且，童子尿不要超过24小时，不然鸡蛋就不好吃了。再就是煮的时候不能加水，要用纯尿煮。究竟是什么味道，各位小主自行脑补吧，小简先去吃根雪糕压一压。
8：臭苋菜梗，浙江绍兴的特色食物。这种食物绝对称得上是一绝，传统做法是将苋菜梗放在河滩边浸泡，一周左右将其洗净切段，然后放到酱罐里，再加入凉水，然后放到阳光底下暴晒，让其自然发酵。流程是没啥问题，可为什么会那么臭呢？据说，不少当地人嫌臭苋菜梗不够臭，便将其与臭豆腐，毛豆，一起上锅蒸，滋味很是一绝，如果还嫌不够臭，那就得臭冬瓜出马了，这就叫“蒸四臭”，这味道更绝。
9：臭鳜鱼，据说吃了都说好，但真正能下得去嘴的没几个。在当地，臭鳜鱼又叫桶鲜鱼，腌鲜鱼。“腌鲜”在当地，就是臭的意思。其独特风味主要来自制作工艺，用淡盐水盐6-7天。然后鳜鱼会散发出似臭非臭的味道，之后再将其入油锅略煎，再配以猪肉，笋，小火烧制。大家试想一下，一条放了6-7天的鱼会是一种怎样的味道，不知道你敢不敢下嘴尝鲜。
10：血拌肉，来自血性十足的云南拉祜族的血性菜！吃炸蜘蛛，炸虫子，烤蝎子，这都不算事。毕竟都做熟了，但你吃过用生猪肉和生猪血拌在一起的菜吗？云南拉祜族的族人，喜欢宰杀煮之后，用辣椒，香茅草，生姜，胡椒，橄榄皮，韭菜根，花椒，盐，薄荷……等调料将鲜猪血和生猪肉拌在一起，然后装入坛子中，腌制5天，美味就做好了。我就问一下，你敢不敢下嘴？
中国10个地方的“奇葩”美食，据说，吃一口就上头，你敢挑战几种？有没有特别想尝试的？或者你吃过那些对你来说，算是比较重口味的食物？欢迎大家在评论区留言……
