本
文
摘
要
第十名：叙福楼手写封面
2022年9月，叙福楼公布2022中期业绩，一经公布就引发了关注，相比以前的艺术感爆满，今年中期报告封面全部手写，并附语：上半年盈利下降，成本控制很重要（其中就包括封面设计）。你看餐饮行业今年有多惨，连上市公司搞封面设计都没钱了。
第九名：星巴克中国原CEO重新上班
10月，星巴克中国宣布王静瑛将继续出任CEO。王静瑛从2011年担任星巴克中国总裁，2016年升任星巴克中国CEO，2019年出任星巴克中国董事长一职。2021年10月，她卸任星巴克中国CEO职位。但是，在一年后，她又回来了。在这一年里，受多种因素影响，星巴克在中国的表现不尽人意，咖啡领域出现了一些有竞争力的对手，星巴克中国压力巨大。王静瑛此番回归，能否拯救星巴克呢？
另外值得一提的是，今年3月，在四川一居民楼内，有人销售假冒星巴克。该男子对外宣称是帮顾客到正规星巴克咖啡店去购买，实际上是在出租屋内制作，并配送给顾客。据了解，该窝点共计接单729单，金额达4万余元。连咖啡也造假，确实不可思议！
第八名：百胜中国关停东方既白
3月1日，百胜中国发布报告，决定终止运营东方既白。东方既白是百胜旗下的中式快餐品牌，已有17年历史，曾经目标是中国最大中式快餐品牌。有分析认为，百胜低估了中式快餐市场的难度。11月，百胜中国还宣布将终止旗下另一个咖啡品牌在中国市场的运营。百胜在一年内关停两个品牌，确实让人没有想到。
第七名：陆正耀重回咖啡
10月，陆正耀的咖啡项目库迪咖啡首店落地福州。截止目前，库迪咖啡已经有20多家门店。可以发现，无论是模式、产品还是宣传，库迪咖啡很强的瑞幸套路。陆正耀的野心也逐渐浮现：就是在咖啡领域再造一个瑞幸。库迪咖啡喊出了一个口号：2025年的目标门店数是10000家！不过，库迪咖啡现在的步子迈的有点大。陆正耀搞咖啡，听说最紧张的还是瑞幸。另外，陆正耀的预制菜项目在今年遭遇了比较大的问题，很多城市的门店出现了大量关闭的现象。
第六名：专家称预制菜是猪狗食
9月，有专家在谈到预制菜时表示，预制菜是猪狗食，不要吃预制菜。这个专家不吃预制菜，那他吃什么呢？关于这个问题，他说：生活一定要懂得独此一家，别无分号，我在中国吃东西，从来不吃连锁店。这番言论，充满了傲慢与无知。其实，对于预制菜在B端市场的应用不用怀疑，餐饮的连锁化道路上，预制菜有很大的贡献。虽然我们现在不喜欢预制菜，但无法拒绝预制菜时代的到来。
第五名：九毛九卖鸡蛋
6月，九毛九发布公告称，其间接全资附属公司已经就出售2颗鸡蛋煎饼80.85%股权签订了协议，作价51万。此后，2颗鸡蛋将不再为本公司的间接非全资附属公司。简单一点，就是九毛九卖掉了2颗鸡蛋。 2颗鸡蛋对传统的鸡蛋煎饼生意做了升级，把它从路边摊带进了商场，是店型的小吃升级，但是，它的盈利能力也是有限的，有点鸡肋，营收占比不到1%。这里，让人疑惑的一点是，2颗鸡蛋81%的股权卖了51万，这是鸡蛋卖出了白菜价吗？
第四名：南京大牌档 ***
5月，合淝大牌档收到传票。原来，他们被南京大牌档以侵犯商标、存在不正当竞争行为给告了，索赔300万。被南京大牌档告了的还有位于其他一个大牌档。南京大牌档的 *** 被认为是吃相难看。但是，最终判决结果让人意外，南京大牌档胜了，两家大牌档需分别赔偿南京大惠公司20万和30万。虽然这次南京大牌档赢了，但是关于大牌档的质疑并没有停止。有人认为“大牌档”系早已进入公有领域的元素，不应当被独占，就如同青花椒商标侵权案一样。
第三名：喜茶开放加盟
11月，喜茶正式确认开放加盟，喜茶表示正准备在非一线城市以合适的店型开展事业合伙业务。喜茶在成立十年后，居然开放了加盟，这是让很多人所没有想到的。喜茶开放加盟背后有几个原因：第一，喜茶面临压力，这个压力不仅来自于市场、对手，还有投资方的压力；第二，蜜雪冰城提交招股书，也给了信心。
第二名：乐乐茶被收购
12月，乐乐茶与奈雪签署5.25亿投资协议，交易完成后，奈雪将控股乐乐茶。继喜茶开放加盟后，奈雪也在茶饮行业丢下了一个重磅炸弹，仅仅用12亿的估值就拿下了乐乐茶，不知道此前看不上乐乐茶的喜茶创始人在听到这个消息时是什么想法。对于收购后的乐乐茶，奈雪会不会用乐乐茶的名义开放加盟，去应对喜茶呢？也不是没有这个可能。
奈雪在今年还搞了一个大动作，就是升级logo，从“奈雪の茶”换成了“奈雪的茶”，有人认为升级后的奈雪很掉价，没有逼格，看起来很low，也有人认为撕掉伪日系标签，堂堂正正做个中国品牌也没啥不好。
第一名：海底捞换帅
3月1日，海底捞发布人事任命公告，创始人张勇卸任CEO，最牛服务员杨利娟接任。杨利娟在海底捞27年，从服务员一步一步做到上市公司CEO。海底捞张勇卸任，确实让很多人没有想到，出乎意料。不过，对于海底捞在2020年犯下的错，总有人需要来承担责任。张勇的继任者杨丽娟能否带领海底捞再上一个台阶呢？让我们拭目以待！
