本
文
摘
要
大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，大脑健康年轻自然长寿；除了保证每日足够的睡眠和适量运动，还可以通过食物为大脑补充营养。
1、花生 延缓大脑衰退
花生含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，它们是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。
实验证明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。
2、鱼肉 防止脑细胞退化
鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。
鱼肉富含丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要，并能防止脑细胞退化，延缓大脑的衰老。
同时鱼肉的脂肪含量非常低，又含有丰富的蛋白质和钙，对人体健康很有帮助。
3、鸡蛋 促进大脑发育
鸡蛋是一种常见的营养补充来源，被营养学家成为“完全蛋白质的模式“。
蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要的作用，能够促进大脑发育，增加记忆力。
4、核桃 增强记忆力
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇的含量，因此吃核桃对人的心脏有一定好处。
除此之外核桃也含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，增加记忆力及延缓衰老，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
每天早晚各吃几个核桃，会对身体有很大帮助。
但是不能吃的太多，每天最多4个，吃得太多会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、南瓜 有助于脑部运转
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素。
据荷兰科学家研究发现，多摄取β-胡萝卜素可以维持较为敏锐的思考能力。
南瓜子含有的锌元素，可以帮助脑部发育，有助于脑部运转；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退、记忆不集中等问题。
深绿色的叶菜、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都含有丰富的β-胡萝卜素。
6、海带 健脑益智
海带中含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发展过程中不可缺少的。
7、葵花子 保持大脑思维敏捷
葵花子就是日常吃的瓜子，可以直接吃，也可以制作糕点。
葵花子含有丰富的铁、锌、钾、镁等元素以及维生素E，有一定的补脑健脑作用，可以保持大脑的思维敏捷和增强记忆力。
由于葵花子含有大量的油脂，所以也是常见的榨油原料，葵花籽油是营养学界推崇的高档健康油脂。
8、香蕉 促进脑细胞生长
香蕉之中含有丰富的矿物质和钾离子，可以平衡身体内的钠离子，有促进细胞和组织生长的作用，长吃香蕉对补脑很有帮助。
除此之外，香蕉中还含有一种能够帮助人体制造开心激素的氨基酸，可以减轻心理压力。
9、牛奶 促进神经细胞生长
“每天一杯奶，强壮中国人”，牛奶是非常完美的营养品之一，牛奶中含有丰富的蛋白质、钙，以及大脑中所必需的氨基酸。
牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。
如果用脑过度失眠，睡前喝一杯温热的牛奶有助于睡眠。
10、芝麻 健脑黑发
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有延年益寿的神奇功效。
常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。
另外：保持大脑健康要少吃这些
除了上面介绍这些对大脑有益的食物，还有一些常见的食物可能会对大脑健康发展有不健康的影响。
这些食物中含有大量的饱和脂肪、反式脂肪或是糖，容易造成血脑障壁构造受损，加速认知功能以及记忆力的退化。
1、红肉
红肉的主要健康风险被认为是来自于饱和脂肪与胆固醇，这类物质主要存在于肥肉、加工食品及烧烤中，对于心脑血管健康不利。
2、糕点甜食
吃太多的糖会导致血糖稳定崩解，大脑渴求食物，身体颤抖、虚弱、焦虑。
吃太多之后脑源性神经滋养因子的蛋白质会减少，影响大脑的控制能力。
3、奶油和人造奶油
奶油里含有多种饱和脂肪酸，这是对脑血管有害的脂肪酸，冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
3、油炸食品和速食
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂和色素，进入人体后会对健康产生不利影响，增加心脑血管疾病的危险；也会导致必需脂肪酸的缺乏和抑制婴幼儿的生长发育。
除了饮食上要注意之外，养成良好的生活习惯也很重要，大脑健康才能越活越年轻哦！
