本
文
摘
要
三大品牌白兰地
国内推崇就是三大品牌，轩尼诗，马爹利，人头马。轩尼诗瓶靓，蓝带味道靓，人头马价钱靓。酒款最主要就是看口感风格的。人头马香辣，轩尼诗利甜，马众利香醇，各有特色。马爹利酒款口感风格轻甜甘醇，轩尼诗酒款口感饱和风格复杂多变，人头马酒款口感风格酒体强劲重风格。其中以轩尼诗和马爹利最受欢迎，一般人觉得人头马辣，这导致人头马价格最便宜。不过对于老饕来说，很多更喜欢人头马，人头马由于只采用香槟区的葡萄，风格雄厚霸道，层次非常多，酒风强劲，而这种特点也导致一般人觉得辣。虽然都是讲究调配的工艺，感觉人头马更具风土，风格类似雅文邑。
伟杰罗马
我是洋酒的多年拥趸，三大品牌，同级别轩尼诗稍稍胜出。人头马味蕾记忆最重，喝完人头马尽量不要喝其他洋酒。马爹利最容易被新手接受，易入口。轩尼诗入口感觉比以上复杂一点。本人十分喜欢喝洋酒三大品牌，也只喝三大品牌，喝过大部分牌子的vsop和一部分xo，轩尼诗马爹利的xo，vsop好喝，人头马次之，拿破仑和卡慕再次之。Vsop之上我感觉最好喝还是马爹利名仕，其次是人头马角马，最后是轩尼诗Vsop。名仕口感顺一些，角马比名仕要香点，橡木桶酒香要浓郁些，角马的感觉比较有内涵、深度。但是到了Xo级别，最好喝是轩尼诗，其次是马爹利蓝带，人头马最后。VS没什么研究，只饮过轩尼诗的。VSOP和XO之间的感觉马爹利的BLUE短颈圆瓶比较好，比名仕好入口，和BLEU蓝带相近，但就便宜很多。三大XO中感觉拱桥也是其中最顺喉的，轩尼诗葫芦瓶次之，人头马最后，其他的拿破仑、卡慕、御鹿等饮起来感觉和三大有点差距，至于XO以上的层次太高，经济实力不行没怎么接触过。
广东人普遍喜欢饮蓝带，好饮得来性价比高。蓝带舌尖的甜尼味是特有的，感觉口感比轩尼诗好，而且相对主流XO便宜，相对VSOP（名仕或斧标）高档，是一般请客吃饭性价比很高的白兰地！其实卡慕的性价比更高，口感更醇，但是喝的人相对不多！至于人头马，口感偏辣，九十年代是王牌，现在跟轩尼诗马爹利没得比！我是过年过节才开蓝带，平常就是角马、斧标、名仕。每月自己最少喝一瓶马爹利名仕、一瓶七两角马黑标，一次一人独饮三两半。只有过年过节才舍得拿Xo级别出来。
蓝带
中高端的话，推荐轩尼诗xo，高端就杯莫停，慢慢品，会越品越喜欢！还有就是马爹利波本蓝燕，蓝带，傲创！蓝带这个瓶子太朴实了，应该重新设计成有特色的，像拱桥、琵琶葫芦之类的。老实说一句，人头马诚印是比不上蓝带马爹利的，蓝带比较特别，错位存在，有XO的品质但又有性价比。这就是蓝带屹立不倒上百年，还越来越贵的独到之处。人头马对标的诚印，轩尼诗对标的詹姆斯，都不如蓝带马爹利好喝。卡慕XO开瓶后更加令人惊艳，口鼻之中好象走入开满鲜花的森林。可惜香气不能持久，放一天就消失了。
人头马club
人头马我认为最能体现其特点的不是XO，而是club，广东人称角马。所以club是人头马价格最坚挺的品种，近年来一直在升价。人头马磨砂酒精度高点，角马更好喝。人头马vsop和club实际不去认真对比，口感还真差不多。不过club去年开始国行的口味已经下降不少，偏辛辣，醇厚感弱了许多。三大牌里这个级别里角马好喝性价比最高，名仕好喝顺口，轩尼诗vsop差点意思，毕竟不是同级别的。轩尼诗Vsop俗称V仔，最辣囗，比马爹利Vsop还辣口。VSOP最认可金牌马爹利，可惜停产了。同级别拿破仑不建议喝，跟人马轩比起差距大，拿破仑虽然便宜，但是入口辣，水，缺少醇厚，如果没喝过人头马或者轩尼诗vsop的话，还行。还不如喝拿破仑的XO，和其他三大牌的vsop价格差不多。卡慕布特尼VSOP非常好喝，芬芳带甜，就是感觉辣了点，不知道是不是酒太新。哈迪金鸡同上一样的甜美好闻，也是主打花香的。路易老爷，独特的味道也可以说怪味，冲，反正我不喜欢。御鹿vsop非常好喝，可惜国内渠道太少，现在网上200多可以买，别轻易说是假酒，我买过，好喝极了，就算是假酒我也认了，非常柔和，没有其他牌子这个级别的冲。张裕珍藏版五星真心好喝，花香，果香很丰富，又不显得那么过于浓郁，橡木陈酿的香气也很突出，还算顺口，但韵味还差比不上三大牌。
其实白兰地还得看法国的，法国白兰地是分干邑和雅文邑，法国人喜欢浓烈些的，大部分雅文邑都是自饮，如今也有少量进口到内地的。而三大干邑品牌会根据世界不同国家和地区的人的口感爱好出不同的口味，所以才会有内地版、港版、韩版、美国……等等。这些酒好是好，只不过中国的价格实在是太贵了。国外免税店便宜一半。这就造成了国内水货泛滥局面，所谓的水货就是指除国内行货外的货源。由于这些干邑渠道非常杂，各种版本，各种容量，各种包装的非常多，还有假货，所以同一种干邑，味道也有很多种。如果没有正品渠道，不联系购买。假货太多了，KTV回收的洋酒瓶一个十块。超九成假货是从汕头9厂生产和番禺南村一厂生产的！澳门香港版的三大Xo都不差，不辣。国行的辣。最好的是北美版，以轩尼诗vsop为例，北美版三斤半装的和国行三斤装喝下去简直就是两种酒。北美版的品质都比较好。还便宜。国行的喝半斤就想吐，北美版的一次能喝斤半。再以人头马vsop的例子，美国和加拿大的会香气浓烈些，有少许酒精味。在菲律宾的就会醇厚些，不太强烈的感觉。香港的比较和谐，口感和香气都不错。国内的行货感觉比较像二锅头。也喝过假的，口感甜顺，没有香气。
人头马感觉越来越少人喝，马爹利、轩尼诗越多人喝。认识正宗老广，日常饮，是越饮越窄，仲系蓝带和轩V仔，胡建的朋友也是蓝带和轩尼诗。感觉人头马是被假货搞死了，以前经常饮这三四年都没饮了，市场上所谓水货全是假的，三百一支公司货五百多，哪有相差这么大，聪明人一看就知。其实饮蓝带倒不如饮人头马XO档次高一级但价钱相差不大。人头马最大的特点就是，只用大、小香槟区的白兰地原酒调配产品，全系列酒款都是特优香槟干邑。我是觉得这个调配理念是非常错误的。大小香槟区的白兰地调配出来的酒感觉比较清淡，香气不足，需要用边缘林区的酒，比较浓郁的香味来搭配。所以只有用大小香槟区以及用边缘区的酒，用适当的比例调配出来的酒才是口感最好的酒。
轩尼诗vsop
没有所谓的说谁被谁吊打。懂得的人，都知道各种品牌的干邑都各有特点，各有囗味。产地不同，原料不同，工艺不同等，造就了各种干邑独特的品质。一支好的白兰地除了产区，还要炼酒和桶陈的技术，所以每个产区或每个品牌的口感都不一样，有机会想去酒庄看看。在国内的选择是比较少，主要还是看三大品牌，出国后发现很多没喝过的牌子也不错。国内第四的干邑品牌拿破仑已经没落了，卡慕家的酒还算对国人胃口。同档次的VSOP中，人头马价钱最便宜，所以有人说它性价比最高。因此同价位的比较才有意义，品牌比品牌不好比。按照干邑的大众化消费水平来说，最好的应该是轩尼诗，轩尼诗vsop的销量最大。国内三大的溢价太高了，而且质量越来越差，vsop级别的质量远不如以前的。轩尼诗这几年价钱就上升得比较快。
个人喜欢的顺序，XO级别的：轩尼诗、拱桥、人头马（新版）、拿破仑、卡慕金花；VSOP级别的：轩尼诗（6斤装的酒质最佳）、人头马、拿破仑；介于上述两者之间级别的：蓝带、CUB、名仕。蓝带酒体浓郁、性价比高，是我的宴宾客酒；人头马club香气浓、味道纯！最具性价比，我存了许多做口粮酒！顶级系列，喝过路易十三，丰厚纯绵的酒体已经浓郁的花香，真是无愧于“生命之水”的称号；还有理查没喝，转卖了。此外，过关免税店的酒质普遍要好，而内地版的酒精味稍浓。
马爹利
我认为一款好的陈年干邑白兰地，通常拥有通透的色泽，颜色如深秋般的森林，呈现出漂亮的深金色或琥珀色；醇香丰韵，拥有丰富的干无花果、橙皮、丁香、肉桂、咖啡、蘑菇等香气；入口如天鹅绒般滑爽，完美高贵，醇厚圆润，丰富细致，在口中徐徐绽放；回味甘甜，层层叠叠，仿佛无言倾述似水光阴的故事。
