毛豆的正确吃法（毛豆的吃法和做法大全集）

毛豆平时我们吃的最多的就是凉拌毛豆，但其实毛豆的食用方法远不止有凉拌，今天就分享一些毛豆的健康吃法。

1、水煮毛豆

食材：毛豆500g，姜10g，盐、花椒、八角、干辣椒适量。

做法：毛豆洗净后用淡盐水再搓洗一次，用剪刀剪去两头。将毛豆放入锅中，加清水及八角、花椒、辣椒、姜片等调味料，大火煮开后放盐，约10~20分钟左右关火，晾凉后即可食用。

水煮毛豆既能最大程度地保留毛豆的营养成分和鲜香滋味，又不会有太高热量，饱腹感强，除了当配菜，还能作为一种健康零食、夜宵食用。

2、毛豆+香菇：益气健脾

夏天人体要摄入足够的钾，可有效避免出汗后，全身昏沉乏力的状况出现。毛豆和香菇都含有丰富的钾元素，一起搭配，翻炒或者炖汤食用，对夏日保养身体大有裨益。

3、茄汁毛豆

食材：毛豆400g，大番茄1个

做法：毛豆洗净后剥去外壳；番茄洗净后表面划十字刀，入开水锅烫一下去皮，然后切成小丁。

锅中放油，将番茄丁炒成酱状，加适量白糖和水，倒入毛豆，小火煮20分钟左右，出锅前再加适量盐调味。

夏天来一碗茄汁毛豆，酸酸甜甜，很是开胃，还不容易胖。而且番茄中富含番茄红素、维生素C等成分，在保护心血管的同时，还能防紫外线辐射，有较好的美容养颜功效。

这些毛豆的健康吃法你都知道了吗？