本
文
摘
要
当你为最近身上多出的几斤肉苦恼时，身边总有一两个朋友，即便朋友圈天天晒美食，但仍然是个瘦子。
其中原因，可能与所在城市有关。是的，说的正是那些瘦瘦的广东人！
根据中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素检测数据报告》，在全国被统计的31个省（区、市）中，广东地区的超重率只有 26.2 %，远低于全国平均水平，排在倒数第五。
真是奇怪了！广东人在大家的眼里好像都是特别能吃，因为他们可以从白天吃到黑夜，早茶、午饭、三点三下午茶、晚餐、宵夜……
吃这么多，为什么却普遍都很瘦？
网友是这么回答的：
① 经常被叫靓仔，一蹦一跳地回家，久了就瘦了
② 天气这么热，天天榨油脂，出门一分钟，出汗两小时！能不瘦吗？
③ 因为要收租，走路爬楼梯拖袋子很锻炼身体...
哈哈哈~好啦，来说点认真的！
什么都吃的广东人，为什么普遍都很瘦？
在吃喝上，广东人有4点“经验”值得借鉴！
吃得清淡
广东人最推崇的口味就是“清淡”，最爱的做法就是“清蒸”。
他们认为，清蒸的烹饪手法，能够最大程度地保留食材原有的鲜味。
海鲜，要清蒸或者白灼，才够“原汁原味”。
蔬菜，要清炒或者蒸熟，才能吃出菜里自带的甜味。
广东人这种对美味的独特理解，无形中使他们少摄入了大量的油。
据调研，广东5个城市的每日人均烹调油摄入量仅为30.2克，远低于全国城乡居民的42.1克，最接近中国居民膳食指南推荐的25~30克。
每天少吃了12克油，想想，这相当于少摄入了多少热量？
蔬菜吃得多
广东人对蔬菜，可谓有一种与生俱来的爱。如果餐桌上少了一盘青菜，那是绝对不行的。
就连一碗简单的云吞面，都一定要加几棵绿油油的新鲜叶菜，这才算完满。
相比起爱吃煸炒、炖菜的北方饮食，广东人更偏爱清蒸、白灼、清炒，然后淋上少量生抽提鲜。
这样不易破坏蔬菜的膳食纤维和维生素，还减少了油脂，当然越吃越瘦。
超爱喝汤
饭前喝碗汤，是广东人固有的饮食习惯。
俗话有说“饭前先喝汤，胜似良药方”。从口腔咽喉、食道到胃，是食物的必经之路。
吃饭前喝一小碗汤，可以给这段消化道提前加点“润滑剂”，避免食物过度干硬 *** 粘膜。
还能给人带来一定饱腹感，无形中减少了吃饭的量。
而且，广东人爱喝的汤还比较清淡，没什么热量负担。
老火靓汤要少喝，经长时间熬制，大量的嘌呤会溶解到肉汤中，不利于健康。
餐具精致
广东人吃不胖的最大秘密，其实是在餐具里。
不知道大家有没有发现，广东的美食虽然种类多，但盛装美食的餐具都很精致小巧。
从饭碗到蒸笼、菜盘，基本上都是小小的，装的半满，显得“量少而精致”。
这一点与东北、西北、山东的习惯形成鲜明对比。
追求精致的广东人，用小碗、小盘子吃饭，自然吃得更少，也不易长胖！
最后划个重点！广东人吃不胖的秘密，给大家总结为以下4条：
做菜少放油盐，吃得清淡，更健康，摄入的热量也更少。
多吃新鲜时蔬，膳食纤维可以增强饱腹感，促进肠道蠕动。
饭前一碗清汤，能有效减少饭量，还能润滑保护食道。
把大的碗和盘换成小的，吃的品种多还不易过量。
超实用的吃货笔记，你记起来了吗？
养成跟广东人一样饮食习惯，说不定真能边吃边“享瘦”哦！
