本
文
摘
要
3月中旬，正值店里生意冷清，我们就抓紧时间外出旅行，充个电！这次在香港待了七点，主要任务就是寻找各种好店。
选择香港作为探店目的地是因为，一来交通方便（宁波直飞），二来香港这个大都市汇聚了许多超棒的甜品店，无论是中式糖水还是西式点心。在香港的七天里，我们一共探访二十余家甜品店，一部分店铺是参考openrice（开饭喇app，香港的大众点评）和tripadvisor筛选出来的，另一部分店铺我们早已向往许久，如半岛酒店、Pierre Hermé、Ladurée。
在这篇文章里，我们筛选了其中有代表性的15家，并根据自己的喜爱程度把他们分成了三个推荐等级，和你们分享：
⭐️ 一般推荐，我们吃完觉得平平，但名气很大，感兴趣仍可去尝试；
⭐️⭐️ 比较推荐，甜品适口性强，我们很喜欢；
⭐️⭐️⭐️ 墙裂推荐，甜品外观和口感都有令人惊喜之处，值得再次前往品尝。*文中HK$代表港币
⭐️一 般 推 荐
No.15
Pan de Pain Pancakes&Sweets
主打空气感松饼和拉花咖啡
来自日本冲绳的人气甜品店，主打空气感的松饼和拉花咖啡。人气很旺，我们去时几乎满座，没过一会儿门口还排起了等座长队。点了草莓口味的Pancake（HK$88），三层松饼夹层奶油和新鲜草莓，顶部奶油quenelle（一种形状的称呼）装饰，盘子上用草莓酱汁做了拉花。松饼口感比想象中扎实点，有点像被压实的海绵蛋糕。我们还点了Berries water（HK$68），把各种莓类水果泡在水里，带果酸味的水……我们说就权当补充水果了。
总的来说，我们点的这两个没有任何惊喜，所以列为了一般推荐。不过网上有人推荐点original hotcake，说口感像舒芙蕾。听起来蛮期待的，如果去可以试试。
? 尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B111B号商铺
No.14
Joyful Dessert House
连续两年入选米其林街头小食的甜品店
2016-2017连续两年入选米其林街头小食，我们真被门口各种米其林推荐标识闪“瞎”了眼呐。推门而入，木质吧台和桌椅，白砖装饰的墙面。空间不大，操作间就在吧台后面。点了烧菠萝雪芭（HK$54）、绿茶心太软伴雪糕（HK$62），还有一份紫薯奶冻。每道都是装盘Plating的形式，个人感觉摆盘和餐具都可以更好（有个盘子竟然缺了个口）。
味道方面，烧菠萝雪芭用了整片菠萝，表面焦糖处理，使得整个口味和造型都出彩了，下面雪芭（sobert）口感清爽也很细腻，值得一尝。心太软是熔岩蛋糕，拿勺子一挖还能流出热乎的内馅，口感偏甜，搭配的冰激凌里面还有小冰渣。一款好品质的冰激凌会更细腻柔顺点。
? 旺角黑布街74号艺兴大厦地下2及3号铺
No.13
许留山
首创芒果西米捞，开始港式鲜果甜品之路
1992年，许留山首创芒果西米捞，凭此踏上港式鲜果甜品之路。经过数代许家人努力，如今就连身在中国大陆的我们也对它不陌生，上海有好多家分店。我们在街角打包了一杯芒果西米，外加一盒芒果糯米滋。想象中西米应该像珍珠奶茶中珍珠一般存在，结果吸一口，满满全是西米，混合着一点天然香味的芒果汁，与其说是饮料，更不如说是一大杯西米甜品。
大概是现在有大把的芒果口味甜品，就味道来说，芒果西米露没有给我们很大惊喜。倒是芒果糯米滋，一口咬下去，软糯的皮Q弹，夹杂着椰丝碎碎，中间竟然还有鲜芒果！口感丰富，恬淡适口，十分推荐。一盒六个，吃完估计会饱。
? 许留山散布在香港大街小巷，随便偶遇
No.12
澳洲牛奶公司
香港数一数二有性格的餐厅
“香港数一数二有性格餐厅，一定会念到澳洲牛奶公司，因为出了名的快快快，十分有香港人精神，有效率肯拼精神。”除了快，最出名还有甜品蛋白炖鲜奶（HK$28）和杏汁炖鸡蛋（HK$28）。我们点了这两样，端上一白一黄。白色的是炖鲜奶，取蛋白和鲜奶分次混合好，再蒸熟。这碗甜度合适，蛋白也炖的非常嫩。黄色这碗是炖鸡蛋，有很浓的杏汁味，和炖鲜奶一样，非常嫩滑，很养身呐。
据说这家店最开始是因为牛奶自产自销品质好而出名的。此外，这家热店供应的三明治也名气响亮，来吃早茶、下午茶的人很多，可能会排队。
?佐敦白加士街47-49号地下
⭐️⭐️比 较 推 荐
No.11
Le TAO
来自日本小樽的洋果子铺
Le TAO最最招牌的是双层芝士蛋糕（Double Fromage），风靡整个日本！所谓双层就是蛋糕上层是半熟乳酪蛋糕，口感松软；下层是深度烘焙乳酪蛋糕，口感十分浓郁。一口两层咬下去，芝士在嘴中如雪般化开，满满浓郁的奶香和甘甜回味。虽然开在香港，但全部蛋糕都是日本空运过来，选用的也是超棒的北海道当地奶源。
另外我们还买了一盒皇家山峰红茶巧克力（Royale Montagne），也是签名款产品，推荐一试。山峰的造型让人耳目一新，简单又漂亮。取一块放入嘴中，巧克力慢慢融化，散发着大吉岭红茶细微迷人的独特香味。清新的茶和浓郁的可可，既相互独立，又彼此融合，非常完美的平衡。话说，吃完想做一款给你们吃啊。
?中环ifc内
▲双层芝士蛋糕（图片来自网络）
No.10
Ladurée
不吃她家的马卡龙据说白去法国了
无意中逛到这家法国大牌甜品店。这家巴黎著名高级甜点店创立于1862年，经过一个半世纪的洗礼，依旧是世界各地甜品迷们公认最值得“朝圣”的店之一。她创造出了马卡龙，“去巴黎，如果不吃一下Ladurée的马卡龙，那就白来了。 ”整个店铺被马卡龙装饰，保持一贯少女梦幻风格。我们买了海盐焦糖、开心果、甘草、玫瑰四款马卡龙。最惊喜的是甘草，散发着一种特别迷人的味道。
?尖沙咀海港城港威商场3楼3224号铺
No.9
Oddies
意式冰激凌+港式鸡蛋仔=？
香港传统的鸡蛋仔和意式冰激凌结合，会创造出什么呢？Oddies，雪糕鸡蛋仔。自制口味独特的朱古力冰激凌（galeto），搭配刚烤出来的鸡蛋仔，签名款产品——夜狼night wolf就出炉啦。从上到下有四层，香脆的鸡蛋仔、朱古力冰激凌、花生碎、花生冰激凌。有趣的吃法就是掰一块鸡蛋仔，沾点冰激凌，一口进去，香的甜的冷的热的软的脆的都有了。
这种西式和本土的结合大受港人欢迎。试想，如果在三门传统和西式结合，是不是可以试试炸虾+冰激凌?？你们有什么脑洞欢迎在文末留言跟我们分享！
?中环歌赋街45号地铺
No.8
公利真料竹蔗水
港九新界硕果仅存的还算完整的一家蔗汁店
在欧阳应霁的《香港味道》里，是这样形容公利真料竹蔗水：港九新界硕果仅存的还算完整的一家蔗汁店，每天新鲜现榨的蔗汁得现买现喝，与坊间用热水桶泡蔗、榨出的蔗汁版本截然不同。竹蔗性寒，需要先经过蒸煮去皮，方才开始榨汁。鲜榨竹蔗汁，一杯下肚，清、甜、润，喝完嘴巴很舒服，完全没有喝完瓶装饮料舌头的不适感。店铺里悬挂的《兹将种甘蔗经验及研究熬蔗水过程略述》写道，最开始发觉得自家人常喝竹蔗水身体健康而去研究竹蔗，遂发现它的好处决定开店让更多人受益。这种理念放在今天都令人感动，永不过时。
?中环荷李活道60号
No.7
奇趣饼家
非常地道的中式饼食店
这家店售卖大家耳熟能详的中式点心：老婆饼、烧饼、牛耳仔（看起来像猫耳朵）。非常喜欢这家店到处是随意亲民的样子，一块块手写的价格标签，新鲜出炉的糕点像阶梯一样一排排摆好，客人直接指着选购，价格合理大部分饼只要五块钱一个。我们买了红豆饼（软糯有嚼劲，红豆馅的量恰到好处，好吃。推荐）、香蕉糕（淡淡的香蕉香味，糯糯的一块）、老婆饼、牛耳仔（有点咸味的薄薄的猫耳朵）。还有很多其他糕点选择，如果路过可以去品尝下哦。
?旺角花园街135号地下
No.6
锋味 By Beyond Dessert
谢霆锋一起开发的曲奇饼干，味道有惊喜哦
以本来饼干并不在我们探店范畴，因为《十二道锋味》谢霆锋的美食名声这么响，这个打着锋味招牌的店我们就十分好奇，进去看看，结果竟然收获满满！
在这里，我们第一次听说曲奇饼干也有分前味、后味的。店里提供免费试吃，我们试的第一款口味是海苔辣椒。刚入口是海苔的腥味，接着是淡淡的咸，吃完了竟然满口辣椒余味。好特别，很好吃，推荐。店员介绍说锋味曲奇最有名的那款是以甜、酸、苦、辣为主题的四大口味，我们买了一盒回来，还没来得及尝，到时候分享。
?中环结志街39-49号地下
⭐️⭐️⭐️墙 裂 推 荐
No.5
Lady M
他们家的千层蛋糕啊，简直不能再好吃了！
没去Lady M之前，好几位在美国留学的朋友就已经多次向我们大力推荐它，“他们家千层超好吃的！”果真不负期望，我们专程跑去吃了两次，把每个口味的千层吃遍！
原来千层的精髓是超级薄啊，一块4厘米高，却均匀叠了二十三层，每层薄如纸，入嘴后几乎全部融化，只剩零星的几层可以嚼一下。我们最喜欢抹茶千层和原味千层，口味浓郁又不腻。Lady M还专门为香港地区设计了玫瑰口味，美美的粉色，各位仙女们一定喜欢。口味轻盈，吃几块都毫无负担，只是若想赶个下午茶真的得早点哦，两点一过，等位长龙就排起来啦。
?Lady M在香港尖沙咀、中环、铜锣湾各有分店。我们去的是尖沙咀店，海港城海运大厦2楼OT215K号舖
No.4
Paul Lafayet
目前我们心中排名第一的焦糖烤布蕾
Paul Lafayet是一家法式甜品店，坐镇的主厨曾在米其林三星工作。从橱窗海报上能看到这家店的签名款产品——焦糖烤布蕾。
浅浅的陶碗，装着准备好的烤布蕾。先均匀撒一层糖，再火枪喷面，待表面的糖色泽金黄后就端上桌啦。勺子叉下去，表面那层薄焦糖发出脆脆的断裂音，下面是娇嫩的布丁，连焦糖一同舀起。焦糖的清香里，布蕾入口绵密醇香，就像即化的棉花糖，冰凉凉，不甜腻，好吃极了，这绝对是我心中排名第一的焦糖烤布蕾！
顺便预告一下，我们自己做的焦糖烤布蕾也即将推出咯~?
?Paul Lafayet在港有很多分店，我们去的是尖沙咀店，K11购物艺术馆G23铺
No.3
Pierre Hermé
甜点大神的店，品尝各种有想象力的甜品咯！
Pierre Hermé大名已经不需要我们介绍了。他在香港的店铺位于中环ifc，主要售卖马卡龙、巧克力和一些盒装的糖果点心。无论是包装还是口味，都考究又充满创意。
我们买了7种口味的马卡龙，最喜欢生姜香蕉，难以想象生姜和香蕉竟然可以搭配，入口一股强烈的姜味，而温和的香蕉渐渐中和了那股气息，使得一切都变得非常融合；另一款焦糖苹果也非常喜欢，微苦又香醇的焦糖馅儿中竟然夹了一层糖渍苹果，让人尝到水果的鲜味，惊叹！不得不说，这些口味搭配真是充满想象力！
?中环ifc1楼1019C铺
No.2
翠苑甜品专家
爱中式甜品，那碗芝麻糊一直念念不忘
我们一直在探索中式甜品的各种可能，推荐这家一直让我们念念不忘的港式甜品店。我们点了只在周末供应的腰果糊、广式有名的杨枝甘露，还有人气产品芝麻糊。把腰果和芝麻磨得超细腻煮成糊状，装在朴实的陶瓷碗里，就像捧着小时候外婆家里那口小碗。坚果香味浓厚，看似浓稠，一勺一勺吃完却觉得十分爽口，回味也十分悠长。好喜欢这种传统的味道！
?湾仔湾仔道177-179号保和大厦地铺
No.1
半岛酒店甜品 by Frank Haasnoot
偶像Chef Frank的甜点，独特的口味搭配和绝妙的外观设计
最重量级的推荐当然留在最后——来半岛酒店品尝我崇拜已久chef Frank的甜品。在半岛酒店有四处地方可以尝到他的甜品：
1、半岛走廊商店The Panesula Acade地下一层半岛精品店，这里售卖印有半岛logo的精美礼品。9：30am-7：30pm甜品柜台内有十种甜品可选（HK$50-60不等），另外巧克力和小糖果点心也非常方便购买带走；
2、半岛酒店大堂茶座Lobby，大堂全天从早餐开始，一直供应的深夜。这是香港极富盛名的优雅聚会地点，下午茶Hightea在港城也是数一数二（所以排队的人也很多）。无论是普通用餐时间，还是下午茶时间（2：30pm-6：00pm）都有甜品菜单可以点。菜单里一共有六款甜品，除了最后一款泡芙塔双人份（HK$290），其他都是单人盘饰甜品（HK$160/份）；
3、半岛走廊商店二楼Gaddi’s法国餐厅，这是家极为隐秘的餐厅，就餐氛围超级棒。可以预定chef’s table成为超级vip，近距离和厨师接触，而且都是惊喜菜单suprise menu，内含甜品。按人计算费用，根据是否饮酒，2000~3000港币/位不等；
4、半岛露台餐厅The Verandah，自助餐的形式，大概800港币/位。
囊中羞涩的我们就只尝试了1、2两处的甜品，不过也几乎都吃遍了✌️（每天去一次，最后服务员见到我们都说，hi，你们又来啦?）。在大堂，每道堂食甜品都可圈可点值得品尝。最喜欢烩菠萝芫荽配椰子雪芭，芫(yán)荽(sui)就是我们常说的香菜。一端上来我们迅速被两片薄而微透的菠萝干装饰吸引，好别致。清口的椰子雪芭（不含奶的冰激凌）搭配芒果，热带风情满满，香菜（几乎尝不出味道）也是恰到好处的点缀。
▲烩菠萝芫荽配椰子雪芭
除了泡芙塔我们没尝试过，这几道堂食甜品随便点都不会 *** 。Frank制作的无论是小甜品还是盘式甜品都精美至极，简单干净的外观包含层次丰富的口感，极富创意。最最让我崇拜的是，他会把巧克力雕塑和蛋糕结合，简直！我为之奋斗的目标呐！
简言之，半岛酒店Frank的甜品会从视觉到味觉都惊喜到你哦！
?尖沙咀梳士巴利道22号
！未来请多多指教：）
图文 | 梦静
关于我
我叫梦静，两年前还是个空中达人经常拍摄飞往世界各地。如今，和好友棋匀在一个三四线小县城开着一家自己的甜品店——小木巧克力。在这个群山环抱的小城里，我们还养了两只毛小孩：哈士奇小木哥哥和阿拉斯加土豆妹妹。每天上午，我们进山里遛狗。然后回到店里打扫卫生，开始一天工作。除了制作常规甜品，我们也喜欢四处探店学习。
相比两年前的城市生活，现在的生活更安定，内心也更宽敞自在。
~我们的作品可以看下面动图哈~
