本
文
摘
要
深圳是一个沿海城市
有出名的大小梅沙还有临近的西涌
除了美丽的海滩和蔚蓝的大海之外
最出名的就是海鲜啦！
吃海鲜也成为深圳人民餐桌上的一个亮点
从肉质紧实的花蟹再到汁水饱满的生蚝
简直就是海鲜星人的天堂！
但是现在！猎饭一定要强烈推荐这家来自台州的超新鲜海鲜——
淘鲜！
每日渔民们在天还没亮的时候
就出船采集，捕捞
为的就是“淘”到大海原汁原味的水产-小海鲜
等到渔船满载而归的时候，天也亮了
真的是独占了第一缕曙光！
家烧小网海鲜
在浙江石塘，渔民们娴熟的捕鱼技能
也收获了一大批肉质鲜美的小网海鲜
勤劳的渔民们用简单的酱油，水
和少许姜，葱，芹菜就将鱼的鲜味
表达的恰到好处！
汤底醇厚甜香，鱼肉紧实嫩滑
而且没有一点腥味
特别推荐的是鲳鱼年糕
同样的做法但是却加入了温岭的石磨年糕
这种年糕入口没有粗糙的粉味
取而代之的是清爽的甜糯和干净利落的米香
搭配新鲜的鲳鱼和炖煮的浓香的鱼汤
不仅入味，而且非常下饭
墨鱼糊炒年糕
同样加入年糕的还有这一道菜品
第一眼看见它的人也会被他的外表震到
感觉就是上了一盘黑暗料理！
但是真的不要被他的外表吓到了！
黑色才是这道菜的精华所在
独特的墨鱼汁加入翻炒软糯的年糕
瞬间染上了浓黑的颜色
墨鱼仔的肉质Q弹爽口
和墨鱼汁搭配在一起有一种淡淡的油香味
虽然是一道“黑暗料理”
但却是翻牌率最高的菜
油炸龙头鱼
提到龙头鱼可能很多人会觉得很陌生
在浙江石塘当地也被称之为水潺（chán）
特别以浙江省的温州、台州沿海产量较多
是当地不可少的美味之一
在淘鲜，处理龙头鱼没有经过
复杂的烹饪手法
而是通过高温油炸的方法
锁住鱼肉本身的鲜嫩和口感
外表经过油炸之后变得焦香里嫩
贴心的店家特别处理了鱼翅
可以大口吃下去不带咬！
搭配酸甜可口甜辣酱
又有了东南亚的风味
特别受小孩子的欢迎！
盐焗花螺
小海鲜里面当然少不了壳类的水产！
当天空运来的石塘花螺
个头不仅大，而且肉质也是紧实到没话说
店家也专门为这样可口的小海鲜
做了一场盐浴SPA
经过大火焗烧过后的花螺
不仅带出了海的咸香
也让肉质变得弹实紧滑
搭配浙江当地醇香清淡的香醋
可以说是原汁原味海的味道啦！
石塘手工三粉条
吃完那么多美味的小海鲜
当然也要尝尝这里的台州点心啦
当地特产的三粉条
加入了红薯后色泽变得金黄透亮
加上鸡蛋，大锅红糖翻炒
出锅撒上桂花和芝麻
与年糕不同的嚼劲更多加了一些红薯的清甜
搭配红糖翻炒过后
变得入味又有醇厚的甜味
不管是作为甜点还是主食
都是非常不错的选择！
爆浆榴莲
店家独创的爆浆榴莲泡芙
和传统的泡芙不一样
酥皮里的榴莲奶黄馅可以直接一口吸入
趁热感受到榴莲的香甜和顺滑
烤制过的酥皮不仅香脆
而且搭配精致可人的外貌
更是让不少小姐姐们爱不释手！
难怪都人手一个！
丰富的台州风味
除了淘鲜的主打菜
店家最新还推出了很多当季的新菜
像火焰烧鹅这一道
特别用了清朝康熙年间
就被选为贡品的荔浦芋头
味道甘香软甜，搭配新鲜的鹅肉
和特制的“火焰”秘制酱
在厨师娴熟的火候把握力度与油温作用下
大火翻炒，鹅肉嫩滑紧实，酱汁浓郁
能够尝到真的是有福啦！
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