在家怎么做糖醋里脊窍门（在家怎么做糖醋里脊好吃）

---【糖醋里脊】---

糖醋里脊家常做法，美味即成

糖醋里脊的用料

里脊肉、鸡蛋、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、番茄酱、白糖、白醋

糖醋里脊的做法

首先准备一块里脊肉切大片，用刀轻拍肉片，然后切长条，这样做肉质会更加的软嫩的里脊肉分两步腌第一步入味，里脊肉中加入胡椒粉半勺盐，少许料酒去腥，抓匀腌制15分钟。

第二步，在腌好的肉中加入一个鸡蛋，适量的淀粉，少许的油，少许的水抓匀，是里脊肉均匀的裹上淀粉，和鸡蛋在腌十分钟，这样的做法既锁住了肉的味道，炸出了里脊肉，会更加的脆嫩软。

锅中烧油，放入筷子冒小泡下入腌好的里脊肉一米二米，肌肉一定要一条一条下，否则会粘连在一起，榨成这个样子捞出开大火，油温升至八成热，下入里脊肉炸制金黄，捞出

糖醋汁：热锅凉油，下入番茄酱，白糖，再加一勺白醋，三者的完全融合，成就了这份美味的糖醋汁，加入少许盐调味，最后勾入少许的水淀粉炒成这样的粘稠程度，

加入炸好的里脊肉翻炒均匀，使里脊肉均匀的裹上糖醋汁，出锅撒上白芝麻点缀一下，一份脆嫩软香的糖醋里脊就做好了。