本
文
摘
要
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺表示，相关部门抽检时从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
消息一出，北京等多地多家超市连夜下架三文鱼。那么江阴三文鱼售卖情况如何？昨天，小编先后走访了食品城与多家超市。
食品城：暂时禁止商户售卖三文鱼
江南农副产品批发市场（食品城）是江阴众多蔬果肉鱼产品的批发点，不少饭店、超市的三文鱼也都是从这里拿货。
昨天（15日）下午，记者来到了食品城水产批发区进行了走访，发现没有商家在售卖三文鱼。食品城办公室主任薛彬告诉记者，“安全起见，市场已经在第一时间下了禁令，禁止商户售卖三文鱼，周六当天也电话告知了相关商户，并且叮嘱当晚不要再进货，存货也要自行处理。”
麦德龙：目前没接到下架要求
昨天下午，记者也同时走访了江阴麦德龙超市，看见冰鲜三文鱼仍在售卖，可以看到的是，货柜醒目位置处还摆放着促销牌，上面写着“全场冰鲜三文鱼系列半价销售”。截至发稿前，超市工作人员表示，没有接到下架三文鱼的要求。
今天（16日），记者也致电了大统华城中店及大润发城西店，两家店均表示，店内目前有冰鲜三文鱼售卖。
↑大润发外卖平台上，可以搜索到冰鲜三文鱼
永辉超市：接总部要求，下架三文鱼
而记者在位于万达负一层的永辉超市看到，以前摆放三文鱼的位置，如今摆放着袋装海蜇。超市工作人员告诉记者，周六当天就接到了总部的通知，对全部生鲜三文鱼进行了下架处理，暂时不予售卖。
同时，工作人员表示以前用于切割冰鲜三文鱼的砧板刀具如今被存放在了仓库，即使目前这些砧板刀具暂时不再使用了，依然会每天进行消毒。
餐厅：暂未接到相关禁售通知
近几年，江阴日料店也多了起来，那目前日料店还有正常售卖冰鲜三文鱼吗？最江阴记者通过外卖APP搜索到江阴仍有多家日料店正常售卖三文鱼刺身。
↑美团外卖搜索三文鱼，日料店多还在售卖
通过采访其中一家日料店老板了解到，目前没有接到不准卖三文鱼刺身的相关通知，但是对比以前，店内客流量有所下滑，并且，三文鱼刺身连带着其他生鲜刺身的销量都大不如前。
近几年，刺身在中餐店也很受欢迎，记者从江阴一连锁酒店了解到，冰鲜三文鱼以前卖得非常好，是酒席的标配，但是疫情以来，基本上没有酒席在办，单点量也非常少，因为销量一般，所以目前已经下架。
江阴疾控：均为阴性
6月14日，江阴市疾控中心对麦德龙和食品城等重点场所的从业人员、重点食品和重点环境开展新冠病毒应急监测工作。
专业人员随机抽取冷冻进口肉类、冰鲜三文鱼、活澳龙等摊位从业人员10名，采集咽拭子、肛拭子和血液标本共计30份；采集市场重点食品标本34份（包括帝王蟹、海螺、皮皮虾、鲍鱼等水产品23份和猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等肉类11份）；采集市场内摊位环境标本20份（包括砧板、案板、围裙、刀具等）；采集市场内公共场所环境标本10份（包括大小便池、洗手池台面、扶手、门框等）；共计采集标本94份，实验室新型冠状病毒检测结果均为阴性。
↑工作人员取样标本
此外，江阴市市场监管局倡议全市餐饮服务单位，近期线上线下，尽量不提供生食类食品制售服务。
病毒能不能在鱼身上复制？
据@中国新闻周刊，香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁称，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。
去年底武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是具体来源是哪儿依旧不清楚，如果说切三文鱼的案板上有新冠病毒，那么这个病毒有没有切过别的肉类、会不会是使用案板的人携带病毒然后污染案板，都是一些推测，没有正式的结论。
就目前的信息来看，现在发生在北京新发地农贸市场的传染，可能是人传人，只是还未找到那个来源，这在世界各地都是多见的。
暂时不要生吃三文鱼
“新冠病毒的宿主为哺乳类动物，三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主，不会感染病毒，体内不会潜伏新冠病毒。但是表面可能会因为环境而存在病毒。”另一位病毒学家表示。
尽管如此，科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。同时，在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用。
最后，还是提醒市民，特殊时期，建议大家尽量将食物充分煮熟再食用。
