本
文
摘
要
成都火锅热门top1，凌晨2点还在排队的成都火锅排队王，空降郑州！
以“八百里蜀地”为产品核心，主要食材来自四川，独家定制zui地道的蜀地饮品
zui能体现老成都文化的火锅品牌，连明星都自费打卡的餐厅
八百里蜀地食材，品味传统成都老火锅
l zui潮流 —— 国潮换装打卡，上世纪三四十年代民国老成都集市风格，来自四川各地的非遗手工艺术品，一堂、二柜、三灶、四案还原 1930 年老集市 重温四川旧梦。
l zui话题 —— 通过文化造景，对年轻人努力输出返潮复古意识，以年轻人的角度营造社交属性，深入年轻人的语境，实现话题占位
l zui体验 —— 将菜市场搬到火锅店里，还原老成都街景，回到街头巷尾和热闹喧嚣的集市风貌.
l zui文化 —— 非遗文化传承，以“鸣堂”非物质文化遗产为品牌切入点传承 30 年代老成都的记忆，搭配道明竹编、桂花龙窑，绵竹年画等巴蜀非遗手工艺术品。
l zui品质 —— 明档菜品溯来源，以明档橱窗的方式菜品呈现满足消费者对于就餐食材放心的需求，大部分食材都是鲜货从成都直接空运过来，从屠宰场到餐桌不超过 18 小时，现切现撕现摆盘 ，让氛围更浓，客人来来往往之间感受吼堂市集文化。
l zui当红 —— 点评人气火锅，成都火锅热门榜第一，火锅排队王
zui正宗的成都火锅，zui地道的蜀地饮品
锅底：麻辣牛油红锅：传承经典成都老火锅，醇牛油结合蜀地香辣椒，辣而不燥，越煮越香，吃起来有回甜，醇正不辣胃。
酸菜酥肉豆花鸳鸯锅：吼堂首创，可以喝汤的酸汤锅底。一半牛油红锅，一半酸菜豆花锅。老酸菜搭配手工黑豆花，酸爽上头，汤鲜味浓老少皆宜。
招牌菜品：
六秒脆爽鲜毛肚：深入四川盆地各类火锅食材原产地，严选屠宰场直送新鲜毛肚，从屠宰场到餐桌不超过 6 小时。
鲜切黄牛肉三拼：现点现切， *** 从小吃酒糟和竹笋壳长大的黄牛，一次性打卡黄牛三个经典部位：吊龙、肥胼和三花趾。
蟹籽虾滑：用70—80年代的胭脂盒装的虾滑，紧绷Q弹得虾肉搭配蟹籽，口感丰富。
开花牵丝蟹 *** ：口感丰富，Q弹嫩滑，入口香浓，一涮开就全是蟹丝儿，十分鲜美
8 秒牛肉：牛肉肌理规整，每一片都是 *** 的高品质牛肉，这盘就是牛肉中的“辣妹”。
老成都老三样三拼（毛肚、鸭肠、千层肚）:除了毛肚之外，吼堂的鸭肠千层肚也是必点的招牌之一，每天从成都空运过来，保证食材的正宗和新鲜，毛肚吸味麻辣爽脆化渣还原最地道的老成都火锅。
四川鸡豆花：“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”“鸡豆花“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
三千里蜀地甜：
酸酪桃欢喜：颜值可爱、火遍全网，白露秋分茉莉茶底和水蜜桃果溶的完美契合，淡粉色蜜桃味冰沙搭配手工打发的酸奶，一粒粒的桃子果肉和一颗颗蜜桃脆啵啵和一整颗蜜桃冰淇淋
老成都三大炮雪花冰 ：三大炮作为成都名小吃，改良冰品创新吃法，厚厚的一层黄豆粉，顶部的咸奶盖
搭着黑糖雪花冰，搭配珍珠，芋圆、冰沙和着糍粑吃，越嚼越香
熊猫恋米苏：竹子容器＋软萌憨憨的熊猫巧克力，混合着“大土地”巧克力粉—搭配百利甜酒味，视觉味觉双享受。
草莓饮品季：
甜心草莓百利甜：酸甜的草莓＋百利甜酒雪冰的神仙组合，抹茶与奶油的搭配清爽甜而不腻。
脏脏草莓瀑布：感受杨梅与草莓的双莓味蕾碰撞，区别子草莓蛋糕的甜腻，又有桂花酒酿的清杳顺着喉咙直沁心脾。
冰酪草莓珠珠：草莓的香甜融合菜莉花香充床口腔，白露秋分茶汤带来的清新，又丰富了整杯饮品的风味
