本
文
摘
要
槟榔原产于马来西亚，中国主要分布在云南、海南及台湾等热带地区。其中又以海南原果为最佳，海南雨水充足，阳光充沛，没有重工业污染，原果皮薄肉厚，纹路清晰，颗颗紧致，简直就是槟榔原果中的极品。
可是让槟榔真正红遍全国的却是湖南人，湖南人是怎样让槟榔走向全国并成为一种现象级的网红食品，虽然饱受争议，但是确实功不可没。
湖南人在这颗小小的果子上面倾注了太多热情和心血。如果把槟榔制作过程比做一门独门绝技，那这门独门绝技有着十八般武艺。今天我们就来讲讲这十八般武艺。
1、选籽。选择饱满、无病虫害的槟榔籽。
2、脱水。采用蒸汽烘干法，改变传统的熏制方法，保留青果本色的同时对环境起到保护作用，让消费者吃得更健康。
3、粗选。初步的挑选槟榔的大小和形状。
4、煮籽。槟榔干果在96摄氏度—100摄氏度是热水中煮40—45分钟（优选45分钟）
5、入味。将蒸煮后的槟榔籽放入容器，并通过密封加压处理进行入味，保证每一颗槟榔果完全入味，让消费者嚼起来更有滋味
6、入苏打。
7、洗籽。每一颗槟榔果都会进行24小时的高温消杀清洗，确保每一颗果子干净卫生。
8、烤籽。将洗净后的原籽传送到烤籽机内烘烤，保证恒定温度与水分含量的精确，确保槟榔软硬适宜。
9、 *** 。区分上籽、中籽、纹路籽、究脑壳都是槟榔的不同种类，种类不同的槟榔其口味、价格、嚼劲以及特征都有所不同，可以根据其各自的特征来进行区别。
10、切籽。将槟榔原果切开。
11、去芯。去掉中间的核。
12、入香。将去芯的槟榔片倒入搅拌机上料斗中，加入香油搅拌均匀。
13、焖香。进行静置焖香处理。
14、制卤。利用独门配方调制而成。
15、点卤。将精确计量的卤水注入槟榔片果腔内，让卤水中的香气与槟榔充分融合。
16、喷码。
17、装袋。
18、打包装。
好的青果是槟榔品质的基础，而工艺是左右槟榔口感和品质的关键。湖南青果槟榔从研发到上市，每一个环节、每一道工序都需要经过不断打磨，反复优化，做到极致。
一颗优质槟榔从海南原果经过湖南加工进入消费者的口中，经历的每一个过程都是湖南人汗水与智慧的结晶。
青果槟榔
切籽入味道道精，散发香气满车间。
嚼食口中味无穷，颗颗匠心工艺造。
