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文
摘
要
刺桐藏宝图第十二站 寮仔街寮仔巷里的旧时光
■本期执行：张素萍 林福龙 王柏峰 文/图
寮仔街南北朝向，南接聚宝街，北连义全后街，直抵涂门街。
小巷年岁几何无人知晓，但早在唐宋至民国初年，这里便是古城主街道，自泉州南门而来的车马货物由此入城。彼时的寮仔街商铺林立，一间间屋寮铺子，汇聚了打锡铺、磨刀铺、修鞋铺、弹花铺、糊纸店等手工作坊，小巷一度商贾云集、人烟稠密，路人摩肩接踵，拥挤中多出几分热闹。至民国时期，泉州拆城拓路，中山路形成后，寮仔街的干道功能变弱，昔日繁华的小巷渐渐冷清。
而今的寮仔街，褪去昔日的荣光，但那些见证时代潮起潮落的商铺、手工作坊，却总能勾起老泉州人的回忆。小巷深处的22号手巾寮，张家两代人打锡铸锡，他们从走街串巷到在家门口开锡铺，在一锤一抡中，敲出了那个年代备受人们喜爱的精美锡具；寮仔街26号，蒋氏磨刀世家至今经营着磨刀老行当，当年凭着一手磨刀手艺远近闻名的“煜师”，几乎“承包”了中山路大上海理发店的磨刀活计，撑起了一大家子，还培养出考上清华大学的“天之骄子”；寮仔街1号，林氏“中医针灸”世家，三代人从医，书写杏林佳话……
闹市深处的寮仔巷更显幽静，墙角的一砖一瓦，仿佛写满了老时光的故事。时光流转，老巷旧貌新颜不断更迭，无数市井中人来了又走。但当你结束一天的忙碌，拐入小巷，喧嚣远去，在这里可以享受片刻的宁静和闲适。
昔日繁华寮仔街 百年行当今犹存
（陈鸿源 绘）
昏黄色灯光下，伴随阵阵机器轰鸣声，一名上了年纪的老人，双手握紧一把剪刀，往一块不断旋转的磨石上蹭，一时间火花四溅……在老手艺人一连串流畅熟练的操作后，一把锋利如初的剪刀“重生”了。这就是泉州如今依然在经营的，为数不多的传统磨刀老行当。这名老人，则是隐居市区城南寮仔街26号的磨刀世家传人——蒋保仁。
寮仔街26号
磨刀老行当 一磨半世纪
磨刀世家传人蒋保仁
祖传手艺源自日本 幼年学艺坚守至今
走进临街老宅子时，蒋保仁正在忙活着手中一把剪。“祖传的手艺，我已经磨了近50年。”一见有人上门采访，65岁的老蒋停下手中的活，颇有兴致地与记者聊起这门磨刀技艺的种种往事。
老蒋祖籍莆田，上世纪30年代，父亲蒋佰煜举家搬迁到泉州市区，“刚来时，一家人租房住，在中山路摆摊帮人磨刀，赚钱养家。”他回忆说，14岁时开始学磨刀技术，搬到泉州那一年他刚好17岁。“这门手艺是伯父到日本，一次偶然机会学到的，回国后又传给了父亲。”
“从摆摊沿街吆喝，到入店经营，父亲磨刀手艺远近闻名，大家都叫他‘煜师’。主要磨的是理发的剪刀，当时都是手动剪，刀口容易钝，像中山路的大上海理发店，里面的剃刀都是我父亲磨的。”
在不断旋转的磨石上操作
沿街磨刀撑起一家 老大考上清华大学
“父亲先后结过两次婚，育有四男六女，凭着这门磨刀手艺，硬生生撑起一大家子，很不容易。”聊起往事，老蒋感叹不已。十个兄弟姐妹中，老蒋的大哥蒋基仁，上世纪50年代从泉州五中以优异成绩考上清华大学，轰动一时，“他学的是铸造专业，大学毕业后分配到洛阳设计院，后来调到莆田工作。”二哥则考上安徽矿业大学，“那个年代能读大学的，都是真正的天之骄子。”而蒋保仁与另外一个哥哥继承父亲磨刀手艺，在城南寮仔街开了这家店铺，凭借微薄的收益，一直坚守至今。
时代在变，生活方式在变，很多的传统手艺已经失去了存在的舞台，古老磨刀行当正在都市里悄然萎缩，甚至已被淘汰。但磨刀磨剪子似乎仍然是老城区生活的一种，令现代气息的生活中依然保留着一些传统元素。
磨刀行当
担心手艺后继无人 再听不到独特吆喝声
对于磨刀这种看似枯燥无聊的老手艺，磨刀匠人很知足，“祖传的东西，很不舍得，虽然效益一般”。
老蒋感慨地说，以前磨把菜刀大约一块钱，现在磨一把刀十块钱。人们的生活条件好了，刀用钝了，市民一般会买一把新的，喜欢磨刀的都是上了年纪的，他们对于用得上手和习惯的菜刀，不愿意随意丢弃，喜欢磨锋利后接着用。
“现在的年轻人都不愿意干这行了！”他说，以往富有腔调的“磨剪子戗菜刀”吆喝声成为大街小巷里独特的音符，也承载着一代代人对于传统生活方式的亲切回忆，“我现在身体还行，还能坚持一段时间，再往后，估计这门老手艺很难传承下去喽！”
穿过中山南路大隘门入口，右拐进入寮仔街，藏在老街深处的1号人家，是一户远近皆知的“中医针灸”世家。林家人三代从医，凭着针灸绝活，妙手仁心书写杏林佳话。
寮仔街1号
“中医针灸”世家 悬壶济世留美名
深藏在巷里的“中医针灸”世家
林氏三代中医 针灸治病无数
“我早年在防疫部门工作，后来才换了工作，算起来祖上至少也有三代从医。”在一个春日午后，今年70岁的林清秀先生坐在贴有人体针灸穴位图的家中，娓娓道出林氏一门三代的从医过往。
林清秀的祖父林维康，清朝末年在泉州开店行医，主攻方向是针灸。清末泉州鼠疫几乎年年流行，民间经常一家染疫，一街一巷便很快传染开来。当时中医是预防和治疗瘟疫的“主力军”，林维康也是其中一员。他以针灸疗法帮人治病，救治病患无数。
当时，鼠疫传染最凶时，泉州城内很多医生日夜应诊、席不暇暖，许多医生因出入疫区与病人接触频繁，被传染而身亡。“当时没有消毒工具，祖父只能用生姜消毒，用嘴巴吸出来，导致自己感染。”林清秀说，更悲惨的是，祖父过世时64岁，祖母哭了7天7夜，最终也跟着走了……
到了林清秀的父亲林振兴这一辈，林家人继续投身杏林。林振兴早年在义全街购买房产，后来搬到伍堡街一带，“我四五岁那会，父亲自己开门诊，就在金刚巷口，一些事情我还有点印象。”林清秀回忆，后来在 *** 组织下，父亲加入中医联合诊所，“工作地点在甲第巷”。
安家天后宫西墙外 “满堂红”筑牢地基
“以前的寮仔街很热闹。”林清秀介绍，古时进入德济门后要经过寮仔街，唐宋至民国初年，这一带商铺林立，寮仔街两侧有很多店铺，低矮的屋檐下支撑出布的或木板的遮阳罩，花花绿绿，参差杂乱，路人熙熙攘攘，摩肩接踵，拥挤中多出几分热闹。
林清秀家的房子是1997年翻建的，大门正对天后宫西墙。上世纪80年代他停薪留职，在社会上做一些生意；90年代来到寮仔街买下这座房子，“没想到正好是这条街的1号。”
此后，为改善居住条件，1997年林清秀又投了一大笔钱翻建旧屋，“当年挖建房子地基时发现底下都是烂泥，说明更早之前这里是溪流。”当时他让建房师傅深挖打好地基，盖了两层楼，“以满堂红制造地基，花了大成本，就算盖个五层楼都没有问题”。
如今，林清秀一家人安居在幽静的寮仔街，其乐融融。
寮仔街22号
百年张氏手巾寮 悠悠打锡旧时光
百年张氏手巾寮
寮仔街的东侧，穿过幽静的火巷小弄，一栋门牌号“寮仔街22号”的古厝映入眼帘，眼前便是百年张氏手巾寮。
与泉州多数手巾寮相仿，张氏手巾寮层层深入，门口厅、天井、正厅、厅后房、后厅沿着纵向延伸，宅内一条前后连环的小路，串起这个温馨的小型住居。180多平方米的手巾寮绿植点缀，为整栋古厝平添了几分清幽雅致，厝内传来收音机咿咿呀呀的声音，有人操着一口闽南话在闲话家常。
87岁的张若锡
地处闹市深处，手巾寮里藏着张家人的老时光。87岁的张若锡望着屋顶的砖瓦，忆起祖辈在寮仔街的那段打锡往事，“这栋古厝就是曾祖父买的，当年他靠着打锡铸锡，赚了钱以后，在寮仔街买了地盖了厝”。
张家人世居泉州古城大寺逅，清末起，张家祖辈成为打锡匠。起初，张若锡的曾祖父一头挑着打锡箱，一头挑着风箱，过起了走村串户的打锡生活。虽然打锡用的工具很重，但他依然肩扛重担，走到哪，打到哪，难免风餐露宿，很是辛苦。后来，张若锡的爷爷张玉炮，继承了祖辈的打锡工艺，成为一名打锡匠。他在寮仔街开了家锡铺，每天打锡铸锡。一个火炉、几把锤子，一抡一抡地敲着，在叮当叮当声中，出炉的是一件件精美的用具。
“锡茶壶可以用来温酒，锡瓶装花生、瓜子等不易受潮，锡制品也不容易坏，可以说是经久耐用。”张若锡说，旧时泉州有使用锡器的习俗，特别是婚嫁、祭祀时，锡器成为不可缺少的物品。清末民国时期的寮仔街很热闹，这里曾经手工作坊林立，短短的老街有3家锡铺，开在这条进城的必经要道上。
改革开放以后，手工锡制品逐渐被替代，民间锡业逐渐走向没落。与无数锡匠一样，张家人也不打锡了，他们的后人当上教员，一家走出五位教师，但那悠悠长长的打锡岁月，烙印着时代的记忆，总让他们不禁回眸、回味。
寮仔街2号旁
古时反恐告示碑 砌入天后宫外墙
寮仔街2号旁一堵高约4米的石墙上，砌有3方古石碑。
小巷里的古石碑
寮仔街2号旁是泉州天后宫的外墙，这堵高约4米的石墙上砌有3方古石碑。经专家考证，一方疑为聚宝街鹿角宫“中央帝庙”旁门的横楣，另两方为清朝乾隆年间的“禁示碑”。
乡邻们回忆，这些石碑是近代补砌天后宫外墙时，从附近收集得来的，其中有一方刻着“寮郊中央帝”的字样，因石条被倒砌在墙上且离地面不高，并不引人注意。2009年，石碑的发现引来了泉州考古工作者刘志成。他认为“寮郊中央帝”石碑，与聚宝街的中央帝庙有关。
中央帝（黄帝）信仰历史悠久，据《汉书·郊祀》记载，至今已有2000多年，但中央帝庙在泉州尚属首次发现。上了年纪的老泉州人说，聚宝街有个供奉黄帝的宫庙，最初建于海滩上，其历史可追溯至周朝前后。宫内暗藏两方清代同治、光绪年间的石碑，从石碑的记载来看，该庙在清末重修了三次，因发生火灾被焚毁，清同治年间由乡绅集资重建，因白蚁侵害，清光绪年间两次重修，由商号出资。
离“寮郊中央帝”不远处，有一方刻着“奉道宪示禁”的石碑，从碑文来看，这是一方为保护古代“弱势群体”而立的禁示碑。原来，“涨海声中万国商”的古泉州，曾有一种职业叫掎棹户，他们专门从事把大船上货物卸下、并用小船运到岸边的工作，或许是这些掎棹户曾受到流氓地痞欺压，为求生计，上告泉州府衙，在官府下达公文后，他们便请来石工把公文刻上石碑，以示警告。
“奉道宪示禁”石碑旁，还有一块高80厘米、宽60厘米的残碑。经考证，此乃旧时寮仔街保长所立的警示碑，意在警示“凡敲诈、勒索危害百姓者，一旦被抓将受到重罚”，可谓早期的“反恐告示”。
