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十大名茶有哪些十大名茶排名(中国茶有哪些)

清末震钧《茶说》记载:“茶以碧萝(螺)春为上,不易得,则苏之天池,次则龙井。”洞庭碧螺春,属于绿茶,产于江苏省苏州市洞庭山,又称洞庭碧螺春,乃茶中珍品,以“形雅、色美、香高、味醇”闻名中外。

其成品茶外形紧密,条索紧结,白毫毕露,芽叶幼嫩,将其轻轻投入水中,茶叶沉底,好似“春染海底”。冲泡后茶叶慢慢舒展,茶叶上下翻滚,茶水碧绿银澄,清香怡人,鲜爽生津。品碧螺春,有道是“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲”,脑海中慢慢浮现一幅如诗如画的美景。

洞庭碧螺春产区特点是茶、果间作,茶树与桃、李、杏、石榴、梅、柿等果树交错种植,茶吸果香,花窨茶味,造就碧螺春花果香的天然品质。茶树和果树相间种植,令碧螺春茶拥有天然茶香果味,品质优异。

碧螺春已有一千多年历史,唐代陆羽《茶经》曾记载:“苏州长州生洞庭湖”

碧螺春始于何时,名称由来,说法不一

据传,“碧螺春”这个名称是明朝宰相王鳌所题,又见《随见录》记载,“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺春者尤佳,名‘碧螺春’”。如果记录所实,碧螺春应始于明朝,在乾隆下江南前就名声显赫了。也有人认为,碧螺春是因为形状似螺,色泽碧绿,采于早春得名。又据《柳南随笔》记载:康熙皇帝于康熙三十八年(1699)春,第三次南巡车驾幸太湖。巡抚宋荦(luò)从当地制茶高手处购得“吓煞人香”进贡,康熙帝觉得这个名字很不雅,看这茶色泽碧绿,卷曲似螺,于春采制,又得自洞庭山碧螺峰等特点,钦赐其美名为“碧螺春”,这是碧螺春雅名由来的故事之一。从此碧螺春闻名于世,成为上贡清宫的贡茶了。

泡碧螺春建议上投法,先注入约250ml的85℃左右的热水,投入3g左右的碧螺春干茶,等待1分钟即可品饮。

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参考文献:尧水根.中国十大名茶渊源考略[J].农业考古

以往碧螺春小知识指路: 碧螺春是什么茶?为什么这茶会有花果香?

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