本
文
摘
要
小面，山城独特的名片，麻辣、够味、夯实......一如重庆人的性格。
但要问重庆小面哪家最好吃，不管是本地人还是外地人，都有不同的答案。
和重庆的火锅一样，重庆的小面馆遍地开花，每家面馆都有自己的特色和招牌，这些小店大多没有精致的装潢，全凭自己对调料的甄选，面条火候的把控，将自己的口碑做到极致。
这其中，有10家小面曾在10年前，依靠自己的口味斩获了“重庆小面十强”的称号！那么当年排名小面前十的商家，如今现状如何？
01
= 高胖妹面庄（胖妹面庄） =
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胖妹面见证了无数90后的成长，品牌诞生于1991年，重庆还没有变成网红的年代，在两路口宋庆龄旁支起了几张桌子，卖起了小面。
那个时候我们还叫它“胖妹面庄”，靠着三代传承的技艺，收获了大票粉丝，这一卖就是31年。
娘娘尤其喜欢牛肉和肥肠两种浇头，筋肉相连的牛肉和肥厚油润的肥肠双拼，小孩子才做选择！
如今，胖妹面庄的分店越来越多，分量越来越少，娘娘也很久没有去光顾过了，它在朋友圈的口碑也是褒贬不一。
总店地址：两路口宋庆龄旧居旁
02
= 开半天猪耳朵面 =
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马家堡附近有家装修老旧的猪耳朵面，以前只开半天，所以叫“开半天猪耳朵面”，现在全天营业了。
他家的特色就是小面混搭凉拌猪耳朵，一筷子夹起，塞进嘴里，层次分明，爽脆又软糯，越嚼越带劲。
经过老板四十年的打拼，这家面馆生意越做越红火，还获得了“无假货文明店”，“重庆美食店”，“重庆小面五十强”，“诚信个体户”等荣誉称号。
地址：长江二路马家堡天桥附近
03
= 秦云老太婆摊摊面 =
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说起秦云老太婆摊摊面，在重庆可谓无人不知。它曾被重庆商报和天涯社区评选重庆小面50强第1名，更上过《舌尖上的中国2》以及出镜《嘿！小面》纪录片，是妥妥的重庆小面的龙头品牌。
现在，秦云老太婆摊摊面到处都有分店，不过万象城的店才是总店，老店也不会拆除。
小面、摊摊面、豌豆面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、豌杂面......盲点不会踩雷，娘娘不知道吃什么的时候就会想起它。
地址：杨家坪横街12号，工商银行斜对面
04
= 铜豌豆面 =
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铜豌豆面，一家可以把重庆人都辣哭的面馆，走进去仿佛打开了新世界的大门。
它家独具特色的“红辣炝锅面”差点把人送走，光看淋在面上的调料，就开始疯狂分泌唾液。
辣椒的鲜辣和青花椒的香麻让人欲罢不能，一边疯狂嗦面，一边狂喝饮料，一碗下肚十分酸爽。
目前仅有直营店只此一家，没有开分店，也没有加盟店。
地址：杨家坪步行商业区工商银行斜对面
05
= 彩电面 =
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彩电面因为在彩电中心附近，故取名彩电面。
这家老店已经开了25年，在新牌坊有一家加盟店，但目前直营的店面只有这一家。
后来电视台搬迁以后，客源逐渐减少，不过由于房子是老板的，也没有太大租金压力。
推荐红烧牛筋面，泡椒鳝鱼面，苦芥肥肠面，豌杂面都很正宗。
地址：科园三路35号1-1，彩电中心附近
06
= 聚园面馆 =
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聚园面馆也在重庆开了三十多年了，这年周边商铺已经换了很多轮，唯有他家生意坚挺兴隆如故。
聚园最出名的是抄手面，解决了既想吃抄手又想吃面的双重需求，并且分量也十分旺实，老板怕你吃不饱那种。
杂酱面的杂酱也多到怀疑人生，每一口面都能吃到满满的杂酱，幸福感爆棚。
这样“良心”的面馆，娘娘相信能再做下一个三十年！
地址：江北区五红路金科丽苑32号
07
= 董小面 =
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早在十几年前，就听闻沙坪坝有家“真资格”小面，每到饭点拥挤的门店就座无虚席，即便是炎炎夏日，无数人也要在这里埋头狂吃。
水平在线的豌杂面，浓郁的泡椒鸡杂面，等疫情结束，一定要去点上两大碗！
沙坪坝这家老店是直营店，已经开了十几年时间，但还有一些加盟店。不想在店里吃的可以路过打个生包回家煮，不得不说，重庆小面也把服务做到了极致，难怪生意一直黑好。
地址：沙坪坝三峡广场正升自由康都地下通道5号门面
08
= 朱儿面 =
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朱儿面在花卉园李米线的旁边，生意很火爆，但下午2-6点吃不到，要6点之后才能用餐，要吃的一定要看准时间再去。
它家的豌豆面有干拌面的感觉，但是不会腻，不会很辣，还配有一碗豆芽汤，很爽口。
目前，朱儿面目前自营的只有这一家总店，但有许多加盟店，吃李米线的时候可以顺路去打个卡。
地址：龙溪镇金龙路87号
09
= 蒋六十八梯眼镜面 =
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想吃牛肉面，脑子里第一个浮现的就是十八梯的眼镜面，从1987年营业至今，其中的艰难也只有老板知晓。
用包包白打底的牛肉面是它家的招牌，面是贵了点，纸巾也要收费，但是腱子牛肉的品质和面的味道依旧吸引了无数老饕。
除了十八梯的总店，眼镜面在狮子坪也开了一间分店。总店生意不如以前好了，希望十八梯景区的开放，可以带动曾经的排队王吧。
地址：解放西路171号储奇门中药材市场附近
10
= 花市豌杂面 =
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原来的鲁祖庙花市豌杂面，麻雀店里拢共四五张桌，面锅悬吊吊地支在门口，超一公分就要跌到街上去。无论哪个时间点去吃面，连个金鸡独立的位置都没有。
招牌豌豆杂酱的豌豆略带香甜，综合杂酱的咸香，第一口真的惊艳。
目前花市豌杂面已经开了25年，三家直营店面都在解放碑附近，小什字和来福士广场分别各有一家。
地址：民生路85号
写在最后：重庆小面馆遍地都是，能够在如此环境下屹立不倒，甚至越做越强，手上得有两把刷子才行。娘娘以为，不管多少强，好吃才是王道，那些为了利润缩减成本的商家注定会被新的竞争对手所替代。
