本
文
摘
要
啤酒口感苦是有多种原因的，或者说有几方面原因会增加啤酒的苦度（衡量啤酒苦度单位缩写为IBU）。第一：水质，啤酒酿造用水中的钙、硫等离子会啤酒制作过程中导致啤酒苦涩，通常讲的硬水就会影响啤酒的涩苦口感。第二：麦芽，啤酒麦芽的种类有很多，有一些经过深度烘焙加工过的麦芽会影响啤酒的苦味。第三：酒花，酒花中含有的“阿尔法”酸，在啤酒熬煮过程中会发生异构，酒花投放量越大，熬煮时间越长，啤酒越苦。
只能简单的这样解释了，精酿啤酒博大精深，感兴趣的话可以多找一些精酿啤酒的相关文章来看，希望以上能对您有所帮助，也希望与更多喜欢精酿想要理解精酿的朋友们共同探讨、学习。
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