本
文
摘
要
这两天宁波最热闹的地方
当数宁波水产品批发市场
也就是老宁波熟知的路林市场
8月1日东海部分解禁开渔后
这里凌晨三点挤满了进货的人
只为买到最透骨新鲜的海鲜
@宁波人
你今年吃上这一口海味了吗？
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01
虾兵蟹将，路林 ***
宁波水产品批发市场是
华东最大的海鲜集散地之一
跟“小家碧玉”型的传统菜市场不同
这里的一切颇有江湖大佬的架势
白色的海鲜冷链车在两边一字排开
打开车门，里面是一人高的塑料水桶
体型壮硕肌肉发达的小哥们
手脚麻利地把一筐筐海鲜从桶里捞出
“要吗？精品螃蟹一桶带走？”
空气中弥漫着潮湿咸鲜的味道
爱吃海鲜的宁波人闻到就了然：
这味对了！是大海的味道！
这热闹中当之无愧的主角是梭子蟹
它们个大结实，毛估估有7-8两
张牙舞爪地展现着自己的活力
如果要评选一个蟹王
梭子蟹不一定能脱颖而出
但谁能拒绝开渔后第一口鲜味呢？
8.1号开渔后
每天至少有100车
约600-700万斤的梭子蟹运到这里
晚上12点开始交易
到早上6点早就被抢购一空
上周四，因梭子蟹大大大火爆
创了这里近11年来单日交易额的新高
今年的梭子蟹有三个特点：
1.肉质肥美
2.产量增加
3.价格便宜
今年的价格在36元一斤左右
比去年同规格的螃蟹价格低10元/斤
梭子蟹爱好者还不快冲！！！
02
群蟹之中，谁是王者？
宁波水产品批发市场有天然的地理优势
背靠宁波的母亲河——甬江
这里离入海口也不远
方便出海的船只回港卸货
冷冻保鲜技术发展后
来自舟山、福建、象山、江苏等地
的海鲜也能通过陆运
第一时间来到路林集散
今年开渔后
大批梭子蟹在舟山捕捞上岸
在码头就经过了一轮严格的挑选
扔掉死蟹和发白的蟹
剩下的按体格被分成精品和普货
这挑选蟹和选美大赛异曲同工
先看颜色：
暗一点的不假白的最是天然
再看体型：
丰满结实蟹肉凸起的就很肥美
最后捏捏蟹脚：
捏起来硬实有料的肯定是好货
拿不定主意就两两比较
长的“孔武有力”的便是蟹王无疑
除了螃蟹
美味的虾也深受宁波人的喜爱
根据不同水域
被分为咸水虾和咸淡水虾
南美白顿虾就是其中热门的咸水虾品种
由舟山、象山、慈溪等地运来
价格在16-20斤不等
象山产的味道最佳
看这活蹦乱跳的样子
晶莹剔透的质地
哪个海鲜爱好者能不心动呢？
而咸淡水虾颜色较暗，眼睛呈黑色
产地为江苏盐城
价格稍微比咸水虾便宜一些
外地人问宁波特产是什么？
宁波人肯定自豪地回答：“海鲜！”
东海之滨 海鲜尤胜
无需花里胡哨的料理
简单清蒸就是最原汁原味的美味
而宁波海鲜，路林先知
这里生猛、原始、质朴
带着最鲜美的海的味道
开渔后，你吃到透骨新鲜的海鲜了吗？
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