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文
摘
要
曾经的麻园铁路边，有一家连招牌都没有的路边烧烤摊，这家烧烤摊曾登上昆明美食必吃榜，一度引爆昆明烧烤界，令无数网红以及网友纷纷打卡。
昆明人的夜晚，怎么能少得了一顿小烧烤呢？约上三五好友，找个路边烧烤摊，吹着晚风，喝点小酒，来点小烧烤，这么惬意的生活，谁又能拒绝呢？
曾经那家火爆全网、没有招牌的路边烧烤店，最近“改头换面”，重新在蔡家村开起了新店，取名为“铁路烧烤”，装修依然保留着路边摊的朴素简单，没有过多的装饰，味道一点儿也没有变。这家拥有40多年历史的烧烤店，到底有怎样的魅力，在多年后依然门庭若市呢？
这里的烧烤方式和其他烧烤店有很大的区别，你可以选择让漂亮的服务员小姐姐帮你烤，也可以自己动手烤，体验烧烤的乐趣。不用担心自己烤的不好，服务员小姐姐会耐心的指导你，包准你烤出完美的烧烤！
这里的蘸料也很有特点，干料、湿料这些老生常谈的东西这里一应俱全而且蘸料还不止一种，都是老板的独家秘方，种类丰富，每一种蘸料的分工也不同，不同的食材沾不同的蘸料，更能体现出食材的美味。
喜欢吃肉的小伙伴们一定要试试，雪花牛肉和骰子牛肉！没错，就是在这样一个简简单单的烧烤店，就是在这样一个人均80米的烧烤店，你就能吃到高品质的牛肉。这里的牛肉都是现切的，不用冷冻牛肉，因此牛肉的口感十分嫩滑。
店里的招牌是薄荷雪花牛肉，就是用大片大片的雪花牛肉包裹着新鲜薄荷，送入口中，鲜嫩的牛肉爆汁在口腔中，鲜香嫩滑，加上薄荷独特的清香，配上特制的蘸水，简直上头！以前从来没有这样吃过雪花牛肉，一开始还有些抗拒，后来就真香了！
骰子牛肉也是一大亮点，对于“肉食性动物”来说，可千万不能错过哦！大颗大颗的牛肉粒，被烤得外焦里嫩，一口下去，还会爆汁。牛肉粒口感爽滑鲜嫩，还带有烧烤过后独特的焦香味，无论是沾秘制蘸料，还是撒点海盐黑胡椒，都让人欲罢不能！
除了牛肉，烤五花肉简直是我的心头好。肥瘦相间的五花肉，被烤得发出“滋啦滋啦”的声音，油亮亮的，沾上秘制蘸料，再用生菜包上，一口送进嘴里，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，肥瘦相间，令人回味无穷。外面的生菜新鲜脆嫩，一冷一热，一荤一素，恨不得当场官宣！
喜欢吃海鲜的小伙伴在哪里？我这样一个爱吃海鲜的人，根本拒绝不了大只大只的烤虾。烤虾是去头开背，处理干净的，稍稍烤一下就很美味了，建议什么都不沾，去感受虾的鲜甜多汁，脆嫩爽口，毕竟最简单的烹饪方式，就能激发食材原本的味道。
想吃点主食怎么办？别急，这里有直接上电饭煲的煲仔饭！你没看错，就是直接上电饭煲。店里的煲仔饭真的绝绝子，一上来都看不见饭，全是肉。饱满晶莹的米饭，配上薄厚适中的香肠，不会吃到腻，也不会让人感觉没吃过瘾。还有爽口的毛豆，超大份量的虾仁鱿鱼，加上秘制煲仔饭料汁，搅拌均匀后来上一口，能直击灵魂深处。
店里的卤面几乎是人手一碗，面条放了灵魂甜酱油，是咸甜口味的。厚厚的一层肉帽和花生碎，光看着都香。拌匀之后，料汁包裹着一根根面条，劲道入味，吃完面以后，连碗底的料汁都忍不住喝了个精光。
店铺现在是个三层小楼，但每天依旧是人流如织，旁边就有停车场，开车的小伙伴也很方便，现在29米就能享受雪花牛肉了，超值！想去试试的小伙伴一定要抓紧哦！
烧烤，真的是朋友聊天谈心、家人聚餐、情侣约会最好的选择了，菜品种类繁多，能满足不同人群的需求。所以还在等什么呢，相信我，铁路烧烤吃过一次就会爱上的，快去享受一顿与众不同的烧烤吧！
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