本
文
摘
要
昆明这7家神仙级烧烤，连建水烧烤都要甘拜下风
中国有两种烧烤
云南的、其它地方的
要说云南烧烤，那就得来昆明吃
因为这里汇集了云南各地的烧烤精华味道
建水派、个旧派、昭通派、傣味派...
也是烧烤界的“民族大荟萃”了
在昆明不管春夏秋冬
只要天一黑烧烤摊就会热闹起来
喝一壶杨梅酒
吃一把小肉串
款一毛钱的天
好嗨哟...人生巅峰也不过如此了~
今天拉风哥就要扒一扒
昆明的那些神仙烧烤
德四家烧鸡
海埂路223号
这家主打的是鸡！鸡头、鸡脖、鸡背、鸡翅、鸡胸、鸡腿、鸡美丽、鸡皮...可以说是将鸡的可吃性发挥到了极致。
食材都是客人现场选好后才刷上秘制腌料，新鲜又健康。最特别的是，在烤制期间也会不时地给食材刷腌料、剪 *** ，这样烤出来的鸡肉非常入味。
新鲜的鸡肉慢慢变得焦黄，鸡油随着火烤慢慢渗出，直至鸡皮烤得微脆就可以吃了。鸡肉不柴又鲜嫩，外皮香辣带感，火云一次可以吃十个鸡腿！
蘸水更是厉害，有树番茄、涮涮辣、腌菜膏、小米辣四种。简直太棒了好吗！
夜猫子火盆烧烤
双龙桥美食街
这家就厉害了！可以说是声名远扬，在昆明也有好几家分店。除了一般的烧烤菜品外，最最最招牌的就是蒜香牛肉和鲜蒸 *** 虾。
牛肉的处理工序非常细致，去酸后剔除筋和肥肉，再放蛋清搅拌以去除腥味，将牛肉的嫩滑最大程度地保留住。
烤出后蘸上老板独家秘制的蘸料，好吃到火云都词穷了！
竹节虾用玫瑰酒、香芹和小米辣腌制后，倒入装有滚烫火山石的砂锅中烤煮，只需一分钟左右的时间。
饱满鲜甜的虾子伴着玫瑰的清香，夹杂着爽口小米辣味的“ *** 虾”就出炉了，吃一口直接飘飘欲仙~
尹赖仕鸡脚王
白云路231号
在昆明除了建水鸡脚外，最先想到的烤鸡脚就是尹赖仕了，它凭借“美味”已将分店开遍全昆明。
招牌鸡脚 *** 大只饱满的鸡脚，卤制之后腌入秘制调味料，烤出来甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，怎一个爽字了得！
他家的烤鱼、五花肉和粉肠也是一绝，随便配个经典的腐乳蘸水或辣椒面，就好吃到不行。
桃子烧烤
朗悦湾2号楼589号
这家是 *** 烧烤，分着自己烤和店家烤两种模式，像拉风哥这种懒癌患者都最推荐自己烤了，毕竟在昆明很难有机会自己烤着吃。
招牌是新鲜的大块牛肉，品质可以说甩大部分牛肉馆一条街，膘瘦非常分明。
原虹山老周烧烤
海源寺农贸市场
这家是在昆明名气很大的老字号，地点虽然有点偏僻，但是丝毫不影响客人的络绎不绝。烧烤的真谛，就是要边烤边吃才过瘾。
最特色的菜品就是蒜香牛肉，将牛肉倒入蒜油中，放在炭火上烤煮一会儿就可拿出。蒜香夹杂着牛肉的鲜嫩，咀嚼开来，香爽的味道在嘴里爆炸！
烤鸡蛋也是一大亮点，嫩滑的鸡蛋加上云南人都爱的折耳根、香菜、小米辣等佐料，放在锡箔碗上一烤，香味隔着十米都能闻见。
兄弟眼镜烧烤
西山区杨家地新村5—8号
这家最最最厉害的就是烤虾，不少人慕烤虾的名而来。虾子是剔好虾线处理干净的成品，虾肉直接完全呈现。
虾子刷上略带甜味的料汁，撒上香麻的辣椒面烤制后，鲜甜的裸虾一口一个，不用剥皮真是太安逸了！
他们家的烤牛肉串也是一绝，大块劲道的牛瘦肉烤得恰到好处，不会太柴，非常爽口。
江湖一盏灯
海源北路丽阳星城8号商铺
上过纪录片《人生一串》的“江湖一盏灯”，那就不是一般的烧烤店了，开了 *** 0年的它已经在昆明开了好几家分店。
他家有一个火云在别的烧烤摊上没见过的招牌菜，就是长条饵块蘸蘸水，非常地具有老昆明感觉。
“江湖蛋挞”也是好吃得打紧，烤鸡蛋配上秘制调味料，火云一口气吃十个！
还有蒜香牛肉也是火云的最爱，新鲜的牛肉在滚烫的蒜油锡箔碗里涮上几秒，就可以大快朵颐，太好好好吃了！
昆明烧烤好吃，不止是因为我们爱吃，也因为它的烟火味。
“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”，这句话说的似乎就是烧烤。很多时候，我们吃烧烤不是为了吃而吃，感受的还有人与人之间的联系和纽带。
总之，能坐在一起吃烧烤的，都是一种奇妙的境遇。
