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文
摘
要
吃过早饭，媳妇要找我谈谈心。
这是很难得的。
谈什么心？
她要开烘焙店，问问我什么意见？是谁让她这么问的？是刘阳，刘阳是我们去海南的骑行队友，在本地一家知名烘焙店工作，肯定是我媳妇咨询他或者是想拉他入伙，而他给出的建议是咨询一下董哥。
于是，媳妇来“咨询”我。
她问，你觉得我开家烘焙店如何？
我说，要看定位，你是指望赚钱，还是单纯的体验、玩，若是指望赚钱，那么肯定会让你失望，若是只是体验，那无所谓，你放心去折腾，我绝对支持，前者是生意，后者是情怀，但是无论是生意还是情怀，我都不希望这么一家小店把你的人生绑架了，例如从天不亮忙到深夜，家也不要了。
她问，你觉得我开家烘焙店不会赚钱？
我说，从我的角度来看待这个问题，一定是亏的。
她说，你说出理由来。
我说，直觉。
她说，那你是敷衍。
我说，直觉就是多年来的一种敏锐的综合判断力，并非是敷衍，何况开店不需要投资吗？随随便便不需要扔进去几十万吗？
她说，我预算20万。
我说，预算20万的话，40万都不够。
她说，我的上限就是不超过20万。
我说，这些东西不以你的上限为标准，好一点的房租年租少不了十万吧？还剩十万，不买设备了？装修不花钱？杂七杂八不是费用？至少在我看来，20万的可能性几乎为0，除非开在旮旯里，搞个所谓的手工作坊。
因为没有得到她想要的答案。
她还是很生气的，起了高腔，就没有再继续沟通，我说了最后一点，若是你执意要做，你可以投资别人，这样即便是收拾烂摊子也是别人去收拾，不至于把你绑架了，赚了皆大欢喜，赔了你就认。
对我，她还是不信任，应该继续去咨询别人去了。
她为什么一直这么折腾？
一直给我科普，说她做的花要上市，未来还会有股票，包括做烘焙也是希望能多赚点钱，赚钱干什么？
她要去上海，要去深圳。
不想待在一个小县城，反复地问我：你什么时候去深圳买房？你在这里窝囊就罢了，你难道希望你儿子跟你一样在这里长大？
我没反驳。
因为，我说的，她理解不了。
我若是去深圳，我会变得格外的平庸，因为大都市使人浮躁，很难静下来思考，而我在这里呢？生活的非常立体，大部分时间都是很安静的，那么我可以写出相对不错的文章。
所以，我是不会去这些地方的。
每个人都有自己的归属，我的归属就是小地方，小旮旯，而不是大都市，我在上海生活过，一天都不快乐。
看我没有去深圳买房的打算，她很生气地说：那我只能靠自己了。
于是，她在使劲地折腾。
能折腾出啥花样吗？
我觉得，有难度。
我对她其实是溺爱模式，也可以理解为纵容，要钱就给，要资源也给，而她却总觉得我不够支持她，其实背后很多的 *** 都是我给擦的，例如有女读者联系我，说她看我媳妇做这些东西，她也加盟了，但是没赚到钱，问能不能退？
我能怎么说？我能把她讽刺一顿吗？大家都是成年人，成年人就要为自己的行为负责，有人把刀架你脖子上了吗？不掏钱就杀了你？
咱只能反过来，安抚，劝导，意思是你自己积极沟通，传话的事我不能做，我说了就重了，另外我从来没鼓励过大家去做这些，在我眼里，所有的这些生意都是小商小贩。
烘焙店到底赚不赚钱？
应该说，有人赚，有人不赚，赚少赔多，这个行业是需要积累的，只要是积累就少不了三五年，这期间你能否活下来？
熬，仿佛是一件并不难的事。
但是，在熬的过程中不改变品质，那就是很难的事，我有个球友，他的饭店就在我们楼上，之前我经常过去吃，最近吃的少了，原因是什么？菜品分量少了1/3，过去是吃不了，现在不够吃，作为朋友我第一时间给他反馈了。
他跟我是这么解释的，的确是分量少了，因为要缩减成本，否则就亏本。
那么就容易陷入恶性循环。
分量越少，顾客越少，分量更少，顾客更少。
荣俊是做烘焙学院的，本身还有贸易公司，贸易公司主要是做烘焙用品的批发，包括黄油、面粉……
所以，他对这个行业认识是比较深的。
他给我的答复是：董哥，新品牌烘焙店三年内几乎不会盈利，前期投资后还需要两年时间持续投资；另外，烘焙店遇到的最大难题不是技术，是基层人员的稳定性；最好不要做，如果是为了情怀可以让嫂子体验一下，之后她肯定以后就不会再惦记烘焙店了。
我问，县城有没有烘焙店能做到年利润百万？
他说，有，仅限于第一梯队，因为蛋糕这东西属于入口系列的，大家更多的会选择第一梯队，所以要问问自己，能否把前三名挑落马下，多久能挑战成功？
他这么一说，我仔细想了想，本地知名的烘焙品牌，基本都是老字号了，岂止十年？！我把荣俊的这些话转发给了我媳妇。
我媳妇又开启了质问模式：说，让他说出一二三来，就是到底是什么原因会导致不赢利？
我把微信推送给了她，你自己去质问吧。
反正，现在一切反对的，都是刺耳的。
她真正想要的答案是：干吧，我看好，我支持你！她为什么如此的自信呢？
做花积累了众多的本地粉丝，她觉得这是巨大的财富，而在我眼里，这些粉丝不能说没有任何价值，价值也很微弱，你想想他们是怎么加的你的群？因为团花才进的群，因为便宜而加入的，哪有什么忠诚度？又不是因为读你文章而关注的。
在他们看来你只是个服务者，只是他们的过客。
而你却误以为你是他们的国王。
不信？
你卖卖东西就知道了，不好使。
指望他们帮你带动起来一家烘焙店？我认为是不靠谱的，在我个人的概念里，但凡是稍微有点品位的人，就不会选择私人作坊。
那些所谓的私人烘焙，你没去他们家看看，要是去了，你再也不吃了，私人做的再好，也没法跟大品牌比品控，这些东西是需要你实地参观、对比的。
说明一点，我是参观过，对比过。
天壤之别。
一句话，相信品牌的力量。
品牌到我们本地，多久能赢利呢？
培育期少不了四年。
每年培育成本不低于50万，就是说你至少要再次投入200万才有可能达到收支平衡，另外，单纯的靠零售几乎没有赢利的可能性，必须要靠大客户，例如企事业单位发蛋糕卡，但是类似的业务只会被前三名的品牌抢去，不是不想给你机会，而是若是发给员工太小众的品牌，员工的第一反应就是，我靠，工会主席吃了多少回扣？
但是，我知道我阻挡不了媳妇。
所以，我只能鼓励让她去跟别人合作，让别人具体操盘，她只是当个旁观者，偶尔去指点指点，逛逛，既体验了，又学习了，看她整天跟这些小商贩混在一起，我都心疼，你是懂懂的媳妇，咋能跟他们混在一起呢？
她不。
真想投资这20万，还不如你去国外旅游几圈，把这些钱败了，也比通过这种方式败了强，记得当年我问过余欢一个问题，大学生贷了款干什么？
答案真是五花八门。
例如贷款去新加坡逛一圈，同学生日买礼物，要么去开房，要么去流产，要么去整容，要么买衣服……
我问，最高危的类型是什么？
他说，贷款创业的。
就是说，贷款创业的这些人，理论上都是最有干劲的，最积极向上的，却是成为老赖概率最高的，因为贷款消费顶多就是把钱花光了，而贷款创业呢？把钱投上了不赢利又不甘心，怎么办？继续贷继续投，结果越陷越深，最终以失败告终，一 *** 债没法还，就成老赖了。
而那些借钱流产的呢？
无所谓，下个月问父母要了还上就是。
不至于成为老赖。
在所有的开支里，创业是败家速度最快的，整个微商的崛起，其实就是极少数人收割了整个工薪阶层的小额积蓄。
大家花个三万五万买个代理，囤了一批货，后来呢？
没有后来了。
我问过顺丰小哥，单位上做微商的多不？
他说，很多。
现在呢？
没了。
我媳妇为什么不愿意听信我的？
她觉得我做生意不行，另外她觉得我在烘焙领域不如她更懂，她可能比我懂得技术，例如蛋糕怎么做，但是要说运营，我比她专业了太多，因为这些老板动不动也找我谈心，看似是暴利，其实很微利。
女人想做的就是纯零售的，就是不断有回头客。
类似的概念在哪行？
一线城市。
至少在三四线城市，一家烘焙店要想站稳，必须要靠关系，蛋糕店老板也是一直在宴请别人的路上，要公关，争取拿下大客户。
很意外吧？
我做生意的确不行，没做出点成绩来，但是我赚钱厉害啊，我牛B的地方在于，我卖茶叶，瞬间就是第一，卖酒也是，卖什么都是区域第一，就是因为太容易成为区域第一，我才觉得没意思，太孤独，算了，不玩了。
烘焙店若是我来开呢？
也能做到第一，但是我不会投入几十万，而是会联合众多朋友一起，例如我把济南一家品牌引进过来，不用太大的，“爱的礼物”就可以，确保各方面档次超越县城第一品牌即可。
然后呢？
我只负责大客户。
至于零售，是否赢利无所谓。
要找专业管理团队去运营，亏本也要保证品质的稳定性，把赢利点就放到大客户身上，我使出我的美男计，什么业务拉不来？
我从源头就可以保证业务，例如我要求机车群里每位朋友入股，有钱多给点，没钱拿1万，可以吧？我把你们都捆绑进来。
至于找网红？
还需要找吗？大家本身就在我身边，我直接当任务分配给他们，你去写，你去演，你去拍……
这里面有个基本调调，就是必须是大品牌。
若是自有品牌呢？
这么折腾就是打自己的脸，个人是无法衬托起一个食品品牌高度的，就是送人人家都未必会吃。
有年我带队，有队友是卖干果的，送了每人一包新疆大枣。
有北京的朋友没吃。
我很好奇，你不吃枣？
他很好奇地问我：没有包装的东西也可以吃吗？
靠，矫情，你不吃，我吃！那，既然懂懂你说的这么简单，你为什么不去做呢？
可以做，但是可能如此辛苦一年只赚个大几十万，做好了赚个百十万，但是我需要调动如此多的人马。
那还不如我什么都不做。
我什么都不做，大家以为我是高僧大德。
积极供养。
可能供养的远超过这些。
我若是全身心去开店了呢？大家就觉得懂懂太没品了，就是个县城里的小商贩，不值得关注了，不值得供养了。
结果，拣了芝麻，丢了西瓜。
于我而言，什么都不折腾，就是很高的境界，我什么都不干，只玩，可以不？所以，你看，凡是与玩有关的我都搞的不错，自行车，摩托车，汽车……
我最重要的工作，是装。
装文艺，装安静，装深沉，装博学，装有钱。
装装更健康。
但是，有一个方向我认为是肯定赚钱的，就是开私家烘焙，然后呢？不断地出去学习，不断地总结技术，归纳整理，并且呢？要有成为网红的心，在此基础之上，搞培训。
这个肯定赚钱。
还有什么比培训更赚钱呢？
这边银行有个姐姐，她出去学烘焙只是为了有点乐子，因为她有抑郁症，花了7万元，去淄博学的。
这玩意太暴利了。
还需要有个前提，就是有另外一个网红来推你，你很牛B是不错，但是还需要有人说你行，说你行的人必须本身也行，这样才行。
我媳妇要是这么搞的话，那我就能做这个推她的人，但是她跟我性格出奇的相似，只是单纯的仿佛喜欢，真是全身心的当学问去研究，不可能的事。
年龄在这里了，奔四的人了。
早已定型了。
能成事，早就成了。
人要了解自己的年龄优势，年龄也是优势，例如更沉稳，更有心机，看待问题更准确，要顺应年龄、优势去做事。
而不是开倒车。
例如有朋友今年33了，还在拼命地考教师编制。
等于你比别人晚起步了十年。
没有太大意义了。
通过奔驰G，我认识了一位做养老地产的，Z总，我们俩一聊就很投机，他是国际化视野的，拿过地球仪来能如数家珍。
结果，我也能这么数一遍。
一看，同道中人，谁也别吹了。
Z总对县城房价的定义就是1万元，是所有县城，例如现在周边县城有三四千的好房子，买，肯定升值。
但是呢？
破万很难。
最终会出现什么结果？
就是新楼盘普遍接近1万元，好楼盘能突破1万元，多数老小区在1万以下，1万就是一个临界点。
超也超不了多少，低也低不了多少。
两年前，我们周边县城普遍就是三四千，现在都是七八千，至于降？
这个很难。
这个观点我基本认同，从这个角度而言，长线持有县城房产也没有太大的增值空间，除非是改善性住房。
例如大平层，大别墅。
这种可以。
就是县城有人突然有钱了，想换更好的房子了。
Z总给我的建议就是把焦点放到这一类房产上，提前埋伏，而且要有跨区域作战的心，例如人在县城，但是把操盘半径设为整个山东省。
他列举了几个楼盘，例如城北的恒大华府，让我去这里布局。
我对传统老板是很有杀伤力的，他们有钱，但是从来没接触过有这么多读者的人，最容易感叹的是什么时候？就是我发个朋友圈，他无意发现他有朋友也在给我点赞，他就好奇，我靠，你竟然还认识他？
此时，我就轻描淡写地回一句，是他认识我好吧。
所以，他们愿意帮助我，指点我。
那我就找城北的读者去帮我到恒大华府周边的中介去放话，我要买房子，若有，联系我……
有中介联系我了，有套435平的，房东年前要540，现在要560，在我看来，总价是偏高的，超出我的预算，我只想买个400万左右的，但是，按单平来算呢？又是很便宜的，1万3。
可以接受，大不了借点钱。
我就让中介约房东，见个面，谈一谈，看看能否谈下10万元，若是550万的话就直接签了，反过来说，若是户型好，就是不便宜，560万我也能接受。
我先到了，去看户型。
咱哪住过这么大的房子，一看，很喜欢，很满意，甚至超预期。
房东约在晚上9点见面，说是正在上海，要坐飞机过来，对于这个时间我有些不能接受，毕竟我还要赶回县城，就要深夜了，但是考虑到人家坐飞机回来，咱能没有点诚意吗？就等吧。
我就先去会了会朋友。
晚上8点半，我到中介，在停车前，我先观察了一下中介门口的车子，一辆奔驰R320，停在那里。
我进门，中介说房东还没到，已经下飞机了。
我说，不要紧，等一会就是了。
中介一边给我倒水一边给我打针：这个人很倔，价格不好谈，你要有心理准备。
我说，行。
五分钟不到，房东来了，拉个行李箱，一边打电话，仿佛总理一般的忙，过了有个七八分钟才挂电话，简单一握手，直接开腔了：这房子少了565万不卖，若是能谈就谈，不能谈我还有事，这就是看XX（中介）的面子，否则的话580万。
我当时就火了， *** ，你让我等你到半夜，就来跟我说这些？我是想550万，你若是早告诉我这些，我不会等你的，谁惯的你的毛病？这么狂。
不但没降价还给我涨了5万。
滚，我接着就走了。
中介追出来问：再谈谈，再谈谈。
我说，超出预期了。
我走了以后，我围小区转了一圈，又把车子开回来了，其实我是故意的，我想看看那辆奔驰R是不是房东的，若是，说明他们在演戏套路我。
果然是。
那我就有数了。
第二天，天不亮中介又给我打电话，说他又是给房东送水果，又是给房东的太太送化妆品，终于，同意560万卖了，若是可以的话，希望马上签，因为房东晚上还要去深圳出差。
我多了一个心眼：那中介费？
他说，按照行规是2.7%，但是咱这个可以谈，你来吧，这些都是小事。
我一听，仿佛有些真诚了。
去了。
房东没在，价格就算敲死了，560万，看我能接受，然后谈中介费，意思是给优惠一下，15万。
我直接拒绝了，规矩是规矩，业务是业务，类似的业务顶多给个两三万就行了，你指望我拿15万中介费给你？
不可能。
我又走了。
没到半路上，给我打电话：10万，可以不？
我又一次拒绝了他。
既然我知道底价了，那么我就换家中介就是了，有读者在北区做中介，我给她说的很明确，我给你3万元，你直接帮我过户就行了，别的什么都不用管，价格我跟房东说好了。
我把楼号房号告诉了她。
她负责帮我联系上房东……
读者告诉我，不用3万，过完户给她5000元就行。
那更好。
第三次见面，是在读者的中介里，一谈，又是565万，我靠，你咋又涨了5万，又开始拉锯，然后降低到了562万，就是绝对不同意560万，我又走了。
我并没有走远，去4S店保养车子了。
读者给我打电话，说是房东有点着急，意思是答应560万了，但是必须今天下午签合同并且交定金。
我说，没问题，你先确认好我再去。
确认好了，可以。
我又急忙赶过去……
这次见面，他没有之前的气势了，因为他知道我高于560万一分都不会要的，也不演戏了，也不说去深圳出差了，合同已经打印好了，我拿过来看，我还没看完合同，房东提出了一个要求，让我把10万元定金给他。
这是不可能的，定金我只可能给中介，不可能给房东。
我拒签了。
见我态度坚决，他急忙改了，意思是可以放中介那里。
我也拒绝了。
因为我觉得这里面有问题。
为什么我看中了这套房子？这套房子是快进快出的，就是刚过户没多久，说明以前的房东是遇到急事了，被收割了，而这个人呢？是做短线投资的，通过各渠道查询得知，他是410万收的，持有不到半年，应该是全职炒大房的，我让Z总看过这套房，Z总认为若是拿的稍微长一点，例如两年以上，赚200万没有问题。
不是有限购吗？
对于他们都不是问题。
通过几番较量，这个家伙已经确信我是准客户，看我转身走了，他委托第一个中介反复联系我，价格又降了，中介的意思是0中介费，依然是按照560万，但是定金20万要给他。
我推测是这个家伙降低心理预期了，意思是20万定金给你当中介费，你帮我卖了就行……
这期间，做中介的读者联系我了，说后来通过朋友了解到这个人一些信息，这个人专门收别墅、大平层，而且杀价一流，但是优势就是可以一把付钱，解决燃眉之急。
我在宝马车友会发现了一个很有意思的现象，百万车主圈子是很不稳定的，就是今天还开着宝马X6，明天就卖了。
大别墅、大平层也是如此。
很容易被急速变现。
那么价格就容易被杀到极致，为什么即便如此依然卖呢？因为房主觉得比买的时候贵就足够了，已经赚钱了。
一年捡漏2~5套，一年300万~1000万的利润，也很牛B了，怪不得如此有自信呢？使我想起了前几天我发的朋友圈：成年人的自信有半数是钱给的。
中介现在频繁地联系我，我给的报价是540万，包含中介费。
知道为什么吗？
谁让你牛B了那么多次？你要付出代价，除了卖给我，短时间内你也卖不了，因为这玩意是需要等，可能一等就是几个月，好不容易等到了，你还不珍惜。
竟然敢戏耍我。
多亏是做的梦，否则……
