本
文
摘
要
柑橘亚科 柑橘属 柑橘亚属 宽皮柑橘 特点 易剥皮
种类 橘(北方叫橘子,南方叫桔子，当“桔”jié读jú时，是“橘”jú的俗字)
八布桔
甜桔
酸桔
宫川
新津桔
尾张桔
温州桔
四川桔
砂糖橘
蜜橘 温州密桔是柑不是桔
贡桔
冰糖橘
南丰橘
柑（桔与甜橙杂交） 潮州柑
新会柑 新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮
椪柑
沃柑
橙柑(芦柑)是桔不是柑
耙耙柑（春见）全称春见橘橙，即兴津44号 清见桔橙和F-2432椪柑杂交育成
丑柑，丑橘（不知火）
清见，天草，红金，大雅柑，蒲江，临澧，明日见，W默科特(少核默科特)，茂谷柑，黄金柑(建阳橘柚)等
橙（桔子和柚子杂交） 特点 不易剥皮
分类
甜橙
夏橙（别名酸橙） 夏橙，顾名思义就是成熟期是在夏季，这货夏季的6月底到7月初就熟
一般的橙子都是成熟采收都是在秋季或冬季
新奇士橙 舶来品，产于美国加利福尼亚
保鲜，可以长期保存，存放一年没问题，一年半也不会变质
红肉橙 肉色是鲜红色的，主要种植在江西南部，湖南南部，广西北部和福建
产量高，耐储藏，红肉橙放冷库的话一般可以放4个月以上
冰糖橙 冰糖橙11月份上市，1月份的冰糖橙口感达到最佳，2月份中旬下市。
湖南冰糖橙 有名的冰糖橙：黔阳冰糖橙、永兴冰糖橙、麻阳冰糖橙
最著名的要数湖南“黔阳冰糖橙”，是中国国家地理标志产品。
怀化地区的黔阳县（今洪江市）和麻阳县，农业生产条件优越，柑桔，明清时已美名远播，冰糖橙品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等。
黔阳冰糖橙、永兴冰糖橙、麻阳冰糖橙
品种具有果皮薄、肉质脆嫩、味浓甜具清香味、低酸、汁多和化渣等特点
特点就是虽然糖度不是极高，但酸度很低，适合喜欢吃甜的人，对于完全不能吃一点酸的是不错的选择。
脐橙 赣南脐橙 赣州市的脐橙种植面积世界第一，年产量世界第三、是全国最大的脐橙主产区。
世界橙乡、"中华名果"
特点 肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的橙香味；口感甜酸适度
富川脐橙 产区 广西富川瑶族自治县，属于广西贺州市桂东北山区
特点 色泽鲜艳、肉质脆嫩、风味浓郁、富有香气、无核、化渣，汁胞橙黄色，排列整齐，果汁甜酸适口。
秭归伦晚脐橙 湖北秭归县特产，“中国脐橙之乡” 有2000多年的种植史
品种： 伦晚，夏橙，秋橙，纽荷尔、九月红、中华红、早红、红肉等
秭归伦晚脐橙的特点： 果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质，基本无酸，伴着清甜的香味，一口咬下去还能爆浆呢！
奉节脐橙 奉节脐橙跟秭归脐橙产区地理位置较近，维度大致相当，两者都位于三峡库区
奉节脐橙特点：果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香 艳丽橙红而果大，圆滑细腻的肌肤透露着金色的光泽，脆嫩的肉质入口而化渣，堪称脐橙之王。
邻水脐橙 四川省邻水县特产，中国国家地理标志产品。
邻水脐橙的特点：以果形美观、果实皮薄、果肉化渣、酸甜适度、香味浓郁、风味独特著称。
全国各地比较有名的橙子（大部分是脐橙） 江西 赣南脐橙
四川 雷波脐橙 出产于雷波县行政区域内海拔1000米以下的 *** 江河谷地区
皮薄果大、整齐，果形美观，无核，肉质脆嫩化渣，汁液特多，糖分高，具有独特的味道。
邻水脐橙 来自四川广安，邻水县早在1405年就有脐橙种植记录，是闻名遐迩的脐橙之乡。
金堂脐橙 以及成都的金堂县是四川省优质柑桔生产基地
攀枝花红格纽荷尔脐橙 肚脐较小，果香特别浓，甜度也非常高
资中血橙 1992年自意大利引进，经过26年的本地化培育已具有本地特性，其品质已大大超越意大利血橙
其他有名的地标橙子 眉山脐橙、江安夏橙、蓬安锦橙、西凤脐橙
重庆 奉节脐橙
万州玫瑰香橙
其他有名的地标橙子 丰都锦橙、开县春橙 、渝北梨橙、云阳红橙
湖南 冰糖橙
崀山脐橙 产自于湘西龙山里耶的“里耶脐橙”，湖南省新宁县特产。
果实呈长椭圆形或短椭圆形，橙红色外观，果面光滑，皮薄橙红，肉质细嫩、汁多味浓。
湖北 秭归脐橙
宜昌兴山脐橙 果皮薄色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的特殊品质
福建 顺昌红肉脐橙 无核，果肉呈玫瑰红至红色，果汁橙色，有玫瑰香气，风味佳，酸甜适度。
泉州蓬华脐橙 果面光滑，果肉脆嫩化渣，汁多清甜
广西 富川脐橙
德保脐橙 主要特点“果大、味甜、汁多、化渣、耐贮藏”等
广东 廉江红橙
平远脐橙 平远县位于广东省梅州市西北部，地处粤赣闽三省交界处，正好处于赣南脐橙优势产业带末端，非常适宜脐橙种植
个大美观、风味浓郁，深受消费者喜爱
贵州 罗甸脐橙 果大肉甜而小有名气，味甜芳香，品种优良，风味浓郁
罗甸县立足于当地海拔、气候、土壤等独特的资源优势，是贵州著名的“天然温室”
晴隆脐橙 属于全国地理标志农产品，距今已有100多年栽培历史
海南 琼中绿橙 琼中绿橙的前身，是广东廉江的红江橙。被引种到海南琼中之后，由于琼中特殊的土壤、气候条件，被培育成新的橙类品种
澄迈福橙 又称为黄福橙，是2003年从广东引进并在福山镇种植、培育成功，具有典型地方特色的热带橙类作物，在同类品种中成熟最早
台湾 柳丁（柳橙） 柳橙被俗称柳丁是因为“橙”字为误读为“登”，而用台语读来就是柳丁。
柳橙栽培以台南、嘉义、云林三县为主，于12-1月采收上市
爱媛橙（果冻橙） 产自四川眉山，果肉比较细腻，化渣、皮薄，汁水多，天然的橙味果汁，所以又叫果冻橙。
褚橙 褚橙产自云南，其实是本地的一种冰糖橙。
从12年开始，经过本来生活包装一炮打红，刚开始吃褚橙更多的是因为褚时健这个人，传奇的人生经历，曾经的烟草大王，一手建立了“红塔山”帝国，一生跌宕起伏，后因经济问题入狱，出狱后70岁开始在云南哀牢山种植冰糖橙，又被成为励志橙。
血橙 血橙最早发现于19世纪中叶的欧洲 主要被种植在西班牙、意大利和北美
品种分类 西西里岛血橙——维生素C含量更高、品质更优； 最优质的血橙还是意大利进口的血橙
摩洛(Moro)
桑吉耐劳(Sanguinello)
塔罗科(Tarocco) 维生素C含量最高，果实最大。
玫瑰香橙——果肉细嫩多汁、散发着玫瑰芳香； 万州是全国柑桔最适宜地区，因得天独侯的自然生态条件，种植的晚熟塔罗科血橙，其果皮、果肉都具玫瑰色彩和玫瑰芳香的特点，被称为万州“玫瑰香橙”。
营养价值： 1、能够促进血液循环，改善人体的贫血状况；
2、能温润补血，改善手脚冰冷；
3、改善肤色，促进皮肤细胞再生；
4、能振奋思考及情绪。
5、具有淡淡的玫瑰香味，能增强食欲。
更加丰富的维生素C，与众不同的花青素，以及黄铜等多酚化合物。 唯一含有花青素的橙子
红橙 廉江红橙 果实大（单果重150克左右），果实形状呈球形，果型好、大小均匀，肉色橙红、嫩滑、汁多化渣、甜中带酸，味清甜带香，因而被列为国宴佳果 产地湛江廉江市“中国红橙之乡”，是广东省最大的红橙出口生产基地
脐橙之乡秭归红橙 秭归产的红橙有另外一个名字，叫做中华红橙。口味与湛江红橙也是不相上下
锦橙（鹅蛋柑26号） 原产中国重庆江津
如何挑选好橙子 看外形 外形呈椭圆形的更好吃
看颜色 颜色红一点的相对成熟，口味也更好
挑鲜橙 带着新鲜叶子、没戴袋子的，相对水分更多果实更新鲜。
柚 葡萄柚子（野生柚与橙子杂交）
沙田柚
三红蜜柚
琯溪柚
枸橼 枸橼
小香橼
佛手
黎檬
柠檬（枸橼与橙杂交）
大翼橙亚属 宜昌橙 宜昌橙
香橙 作中药
大翼橙 红河橙
马蜂橙
大翼厚皮橙
枳属 通常用作砧木
种类 枳
飞龙枳 变异
枳橙
枳柚
金柑属 霸王金橘 Fortunella bawangica Huang
山橘 Fortunella hindsii (Champ. ex Benth.) Swingle
金柑 Fortunella japonica (Thunb.) Swingle
金钱桔（京橘） 原产于我国南方的贵州、两广、闽浙一带 为我国广东、港澳地区春节期间家庭必备盆花
树叶比较大，果实呈扁圆形
果皮很容易剥，瓤瓣也很容易分开
果皮还能加工做成陈皮
金橘 Fortunella margarita (Lour.) Swingle金桔（金枣、金弹、金丹、马水橘、脆皮桔、给客橙） 分布在我国的长江流域和华南地区，特别是广东种植得最多
果皮和果肉是连在一起的，很难分开
树叶比较小果实呈椭圆形
止咳效果更好
金豆 Fortunella venosa (Champ. ex Benth.) Huang
