本
文
摘
要
前些天Red突然在微信上跟我说，发现了我写的上一篇文字--杭州网红餐厅指南①，还称赞了图片温暖，我听了心里美滋滋的。
其实一直以来都没有在朋友圈宣传过自己的个人号，只有身边的家人在默默关注和支持着我（还有一位陌生网友，谢谢你，此处应有掌声），加上也不是喜欢show off或者好为人师的人，只想单纯记录一些东西，有缘人自然会看到。
提到了Red，突然就想到去年和伊一起去的觀止・隐轩。这绝对是2019年吃到过的最完美一餐，Red如果你看到了记得点击“喜欢作者”喔❤️
觀止隐轩在杭州算得上是高级&精致&创意餐厅（人均500元左右，除了王思聪，还有明道、胡彦斌、张俪等明星也都去过呢），换做是平时我肯定不会花这么多钱去吃的。BUT，多亏某点评软件，非常幸运（其实也挺意外）地抽中了特权（点亮VIP之后可以拥有霸王餐和特权），所以才有了这次觀止之行。
ps：一般特权也会有一些小小“刁难”，比如不能在双休日使用或限制使用时间，但觀止还是很良心的，也是迄今为止体验感最佳的一次特权
和想象中相比，觀止隐轩的门面并没有那么高大上，甚至可以说挺朴素的，但一走进就别有洞天。
上图为此次的包厢，可以看出私密性非常好。房间内的装饰相当日式或者说充满了禅意（整个餐厅也是如此，看到那些铺着石子的小路，就好像置身于京都的百年老舗），不仅铺着和式榻榻米，还摆放着日式茶器。毕竟是fine dining，服务和细节都可圈可点。
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下面进入主题--菜品部分
泉水菌菇鸡汤
虽然名字听上去好像有些唬人，真的是泉水？
但真的很清澈很鲜美，头菜就给人留下好印象
我不是费列罗
看上去好像费列罗但实际上是鹅肝做的，口感已经有些不记得，不过摆盘还是很讨喜的
双酥
两个小小的挞，非常cute：分别是紫薯泥和一种水果（具体哪种忘记了），下面铺着的是爆米花
低温慢煮南宋江瑶生
煎过的深海带子，口感很细腻
带子据说营养价值很高，anyway我是头一次吃
低温慢煮16小时鲍鱼东坡肉
双人份的套餐，但其实两个人的内容稍有不同：一盘是鲍鱼东坡肉，一盘是皱皮东坡肉，
虽然无法确定是不是真的低温慢煮了16小时，但品质确实不差，然后这道菜会配一碗米饭
千层儿（芥香鸡排）
具体是不是鸡肉泥有些记忆模糊了
梦梁香煎鹅肝
实在喜欢不起来鹅肝那种肥厚的口感
不过配底部的面包片再沾一点蔓越莓酱
搭配起来吃可以抵消一些令人讨厌的腻感
春（百香果布丁）
造型特别吸引我，不仅拍照好看也很好吃呢
时令水果（橘子一枚）
其他没有拍到的菜有：
顶汤蟹粉元子（金华两头乌做的狮子头）
玉琅轩（啤梨做的糖水，葫芦造型）
荤素签（猴头菇做的“红柳烤羊肉”，不禁联想到庆春食堂的猴头菇烤串，下回可以写一写庆春食堂・102道手工蔬食料理）
山家三脆（甜豆、白萝卜和羊肚菌）
醉蟹（这个留给了Red童鞋独享）
一套吃下来，真的可以用“完美”二字来形容！难怪米其林三星餐厅会被称为一生要去一次的餐厅。因为这些与食物相伴的记忆，太美好也太珍贵了。
不晓得是不是因为主打南宋御宴，才将地址选在了南宋御街附近呢？下回来杭州游玩的话，不妨路过鼓楼来瞧上一瞧，觀止还提供茶点和素食，有298、300、500和800元价格不等的套餐。
地址：光复路29-31号
电话：15355007297
营业时间：10:00-23:00
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