本
文
摘
要
提起中国哪个地方的人最爱吃粉，网友们一致投票广西和湖南位居前列，但是，江西老表表示不服。
要说吃米粉，江西不能没有发言权，江西米粉虽然知名度不像其他两个省份那么高，但在味道上可是丝毫不逊色。
而且江西米粉做法多样，十分诱人，吃过的人都念念不忘。现在就带你来盘点一下江西人最爱的8道米粉。
南昌拌粉
南昌米粉历史源远流长，制作工序复杂，吃起来省事，可凉拌，可炒，可煮。
放入生姜碎、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜和花生米。
最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。拌匀后嗦上一口，顺滑的米粉咕溜一下钻入口中。
感受着各类调料的味道伴随着米粉的香气在口中绽放。此中的满足感真是无与伦比，难怪当地人恨不得顿顿都有它。
若是到了南昌定要尝尝这道当地的特产，必是回味无穷。在南昌到处可见，且一家比一家味道美价位低。
近些年由于外出发展的原因，南昌人将南昌米粉带到了全国各地。
抚州泡粉
说到抚州人最爱的早餐，那“抚州泡粉”肯定是排名第一，呼声最高的早餐。抚州街的清早，你会发现大街小巷，大到酒店饭店，小到苍蝇馆子，街头巷尾。烟雾缭绕，热气腾腾。
各式各样浇头的泡粉，只需要五分钟出锅，吃粉的人络绎不绝。泡粉的妙就妙在它的汤料和佐料，高汤煮沸， 撒上菜梗、榨菜、香葱、蒜泥、萝卜干，光是听听已经垂涎三尺了，“恰粉”也成了当地人见面打招呼的常用语。
上饶烫粉
讲起烫粉就会让上饶人直流口水，尤其美味的铅山烫粉，这一碗看似普通的烫粉是上饶人的青春，是他们记忆中的味道。
铅山烫粉的粉尤其特别，色泽鲜亮，粉白如玉不说，而且还特别有韧劲，久煮不烂。至于烫粉的做法也是不尽相同。
其中最经典的还是那一碗加上海带丝、酸菜、虾米的烫粉，吸溜一口汤，口中丝丝鲜味，慢慢回甜。酸辣开胃，食欲不振的人都要嗦两碗。
宜春扎粉
如果说还有什么是宝藏美食而不为天下人所知的，笔者在这里一定要提名宜春扎粉。炒扎粉是宜春一大特色。宜春扎粉的粉一般选用本地的土粉，土粉吃起来味道更足更鲜美。
江西人口味比较重，红辣椒必不可少，炒粉全程大火，而且配上当季的时令蔬菜，热油下葱姜爆香之后，肉和鸡蛋先炒一下。豆芽菜、小青菜、备用。
最后撒上一把香葱和辣椒面，一口菜一口面，甭提多香了。
景德镇冷粉
据说冷粉配饼汤是景德镇人心里的绝配，是景德镇除了瓷器以外的第二特产。景德镇冷粉现场制作现场吃是最够味的。
而且它的颜色几近透明，有粗有细。冷粉的灵魂大概就是里面的橘子皮，橘子皮的味道清甜中带着一丝丝香味，完全不会苦。
加上红彤彤的辣椒油，花生碎。嗦一口，满口留香。景德镇冷粉仅靠着鲜、香、辣，征服了所有人的胃。
安远三鲜粉
安远三鲜粉在当地是特色小吃，从唐宋时期一直流行到今天。三鲜粉里的三鲜指的是猪肝、猪小肠、瘦肉，而且必须是当天现杀的新鲜猪肉。
周小肠和猪肝、瘦肉用开水汆烫一下，加上小菜，豆芽，酸豆角、小青菜。猪肝鲜美滑嫩，小肠爽脆弹牙，青菜脆嫩爽口，再喝一口老母鸡熬出来的浓汤，根本停不下来。
新余水北腌粉
水北是新余的一个小镇，是当地人早餐的标配，你没看错。新余人的早餐就是这么的朴实无华，毕竟谁能抵挡腌粉的诱惑呢？
水北腌粉里用到的粉才是这道美食的精华，用料简单，但是美味无比。尤其是在夏天的时候，在街边小摊上点上一碗腌粉，大口吸溜。
小米椒和蒜沫的香气直冲口腔，拌上调好的料汁，提前腌制好的橘子皮，酸香可口，酣畅淋漓。
鹰潭牛肉粉
叫醒鹰潭人的不是闹钟而是牛肉粉。走在街上放眼一看最热闹的必是粉馆子。香浓的汤汁中浸着洁白顺滑的粉，再浇上一层满满的盖码，再淋上辣椒油，撒上葱末，一碗下肚香到抽搐。
对于生活在四季分明、气候温暖、雨量充沛的鹰潭人来说，香辣是所有人最喜欢的味道。
口感麻辣 *** ，一口筋道柔韧，一口鲜香滑嫩，一口肉汁醇厚，每一口都有不一样的体验，却又能够很好地融合在一起，形成独特的鹰潭风味。
小伙伴们，如果有机会一定要到江西把上面的8道粉嗦个遍，感受一下江西老表的热情，体验一下他们的美食。别忘了点赞收藏哦！
