猪脚饭好学吗,猪脚饭制作视频教程

　　随着现代人的生活节奏越来越快，很少人会利用宝贵的时间自己做饭吃，一般都是到外面吃快餐。比起传统的快餐，要专门的师傅来炒菜，隆 *** 脚饭的一大好处就是，完全可以自己经营，不需要专门的炒菜厨师。

机构带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作.让您掌握较本质的技术，不用依赖任何中间卤料供应商，所有卤料都可以从市场上买到，真正独立，完全全面掌握隆 *** 脚饭技术制作秘方。

猪脚饭培训课程

猪脚饭培训课程包括：卤汤的配料与调制、卤汤的保存方法，隆 *** 脚饭、卤鸡、卤鸭、卤鸡脚、卤鸡腿、卤鸭脚、卤素菜等等。

猪脚饭培训课程内容：

1、卤水：主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水的熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学如何清洗处理猪脚、猪耳、大肠、鸡腿、鸡爪、鸡翅等原料。

3、腌制原料：主要系统学如何腌制各类原料。这里重点学掌握原料的去腥方法、技巧等知识。

猪脚饭培训课程

4、糖色：主要系统学如何使用白糖、 *** 糖、调和油、清水等食材炒制天然糖色。这里重点学掌握炒制手法、技巧等知识。

5、卤制：主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学掌握每种原料的卤制时间、火候、上色等知识。

6、切制装碗：主要系统学如何切制各类卤菜。这里重点学掌握卤菜的切制手法、技巧、搭配配菜、装饭上桌等知识。

7、卤水保存：主要系统学如何长期保存隆 *** 脚饭的卤水，使得卤水越放越久、越卤越香。

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