本
文
摘
要
9月16号对于海边人来说是个大日子，持续5个月的休渔期结束，所有渔船解禁出海作业。舟山1953艘渔船从码头出发，奔赴东海进行海上作业。舟山人乃至全国人心心念的雷达网舟山小眼睛带鱼即将上市。
不支持的音频/视频格式 请试试刷新 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频土著将此消息分享给了我上海的一个客户好友，告诉他舟山雷达网带鱼过几天就上市了，可以准备开吃了。但是好友告诉我，“且慢，舟山带鱼的品质虽好，但是福建的带鱼质量更好，我在福建吃的银色带鱼惊艳到我了”。
搜寻了下福建的带鱼，上海这位朋友说的应该是福建人口中的珠带鱼，个头较小，全身如同银子一般，据说肉质特别的嫩，稍许酱油煮上几分钟即可食用，只有这样才能保全珠带鱼的细腻肉质。
珠带鱼
土著心里是不服的，在土著心里，舟山的小眼睛带鱼才是最美味的带鱼，但秉着辩论无用，事实说话的心态。土著和友人订下一个约定，当土著着最恰当的时间找到一条能完全代表舟山带鱼风味的带鱼时，就会给这个上海朋友寄去，让最纯正的带鱼去征服他的味蕾。
舟山人一般把带鱼分两种，一种叫本地带鱼，另外一种全叫外地带鱼。外地带鱼一般是指南海带鱼，个头较大，肉质就显得比较粗糙，吃起来有大骨粒异物感。这种带鱼可以很明显的和舟山本地的带鱼予以区别，本地带鱼一般骨小，但身体比较厚实，有种油油的感觉，鱼的眼睛是黑色的，鱼鳞特容易脱落，因此舟山本地带鱼的卖相不是特别的好，但是鱼肉却特别细腻，被称作为“世界上最好吃的带鱼”。
带鱼是一种常见的经济鱼种，上至渤海，下至南海，全国沿海都分布着带鱼。带鱼其肉厚且刺少，营养价值奇高，因此深受全国上下民众喜爱一直以来。而哪里的带鱼最好吃，备受吃货们关注，网上有各种讨论。最好吃的带鱼在全国范围内呼声最大的无疑是来自东海入海口的舟山带鱼，和来自渤海湾的带鱼。
选择东海入海口的舟山带鱼理由如下。舟山带鱼是全国海鲜地理标志，舟山带鱼一直有“全世界最好吃的带鱼之称”长江入海口带来的营养物质和淡水，使舟山的带鱼一直处以最好的生存状态，因此造成了舟山带鱼独一无二的特别风味。
选择渤海湾带鱼的理由如下。渤海湾的海水比东海的海水要冷，而在冷水里生长的带鱼肉质要鲜嫩于东海海域。渤海湾的带鱼体形都非常小，味道极其鲜美，但是由于近年来过渡捕捞，导致整个渤海湾带鱼稀少，因此渤海湾带鱼名声不显。
渤海湾带鱼
朋友们，你们怎么看？欢迎投票选择自己喜欢的带鱼。
