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文
摘
要
德国葡萄酒大约有85%是白葡萄酒，主要以雷司令闻名。德国酿酒质量极高，追求品质，最好的酿酒师能够在酸度和残余甜度之间取得独一无二的平衡，使德国白酒具有芬芳的果香及清爽的甜味。德国主要葡萄酒产区有Mosel 摩泽尔、Nahe纳赫、Rheingau莱茵高、Rheinhessen莱茵黑森、Pfalz法尔兹、Baden巴登、Franken弗兰肯。
1）摩泽尔Mosel：Mosel 在葡萄酒酿造方面具有举足轻重的地位，是很多顶级酒庄的所在地。这里酿造的雷司令酒体轻盈、酒精度低、高酸度与中等甜度之间的平衡度出色得难以想象。摩泽尔地理位置好的葡萄园酿造出来的雷司令品质上乘，很受欢迎。
2）Rheinhessen莱茵黑森：以葡萄藤覆盖领域来说，莱茵黑森是德国葡萄种植面积最大的产区。这里出产的葡萄酒品种多样，这里酿造出来的雷司令是德国酒体最饱满的雷司令酒。
3）纳赫Nahe：纳赫葡萄园占地面积大，地理位置处于摩泽尔和莱茵黑森之间，这里酿造的雷司令酒体的饱满度也介于摩泽尔和莱茵黑森之间。
4）莱茵高Rheingau：莱茵高产区小，但是名气很大。莱茵高是德国开始酿造现代干葡萄酒的先驱产区。这里酿造的葡萄酒酒体比较饱满，口味非常浓郁。吕德斯海姆Rüdesheim的葡萄酒是这个地区最好的。吕德斯海姆的旁边是美丽的As *** annshausen 镇，这里酿造黑比诺的历史悠久，这里酿造的黑比诺是德国最好的葡萄酒之一。
5）Pfalz法尔兹：法尔兹是德国第二大葡萄酒生产产区，仅次于莱茵黑森。雷司令依然是种植最广泛的品种，大多数的葡萄酒为干型。
6）Baden 巴登：巴登是最温暖、最靠南的葡萄酒产区，仅次于德国第三大酿酒产区。这里生产的葡萄酒体饱满、酒精度高。巴登是德国唯一红酒酿造占据大比例的产区，主要葡萄品种是黑比诺，雷司令次之。巴登产区的葡萄酒受到德国国内市场的关注度高，需求高，所以在出口市场上数量较少。
7）弗兰肯：这里是德国最古老的葡萄酒产地，主要酿造白葡萄酒，但和其他产区不同的是，雷司令不是弗兰肯最广泛的种植品种。在这里，最著名的葡萄品种是Silvaner西万尼，是最不甜的白葡萄酒，使用特别的扁圆形瓶子，被称为bock *** eutel, 被很多人认为这是一种充满男性魅力的酒。这类葡萄酒在德国十分流行，但产量不多，所以在出口市场上很少见。#美贺庄园#
