电饭煲介绍

民以食为天，柴米油盐酱醋茶，国人对于米饭的偏爱刻在骨子里，据国家粮油信息中心数据统计，中国每年能消耗1.8亿吨的大米。

那么如何选到一台能做出喷香米饭的电饭煲？电饭煲越贵，米饭就越好吃吗？影响口感的主要参数有哪些？哪个更实用？

简单分享完电饭煲的大致情况，下面来看看一台好用的电饭煲应该怎么挑。

一、如何选购一款电饭煲

五个选购要点

加热方式

电饭煲的加热方式分为底盘加热和IH加热两种。

底盘加热：多见于传统电饭煲中，它的发热盘在机身底部，通过发热盘发热，将热量传递给内胆，再从内胆底部逐步往上传递。

IH加热：跟电磁炉加热的原理一样。利用电磁线束产生的涡流直接加热金属内胆。相对底盘加热，传导路径更短，加热更快更均匀。

值得注意的是现在市面上新款的电饭煲大多数都是IH加热。

内胆材质

内胆的材质一般有：铝合金内胆、陶瓷内胆、不锈钢内胆、精铁内胆。

铝合金内胆：优点价格便宜，导热性能较好一些，但是铝合金内胆使用时都要注意，不要刮坏不粘涂层，因为不粘涂层一旦破坏，就很有可能导致内胆的铝元素析出，长期使用会对身体健康有一定的危害。

陶瓷内胆：优点是被加热后具有远红外辐射功能,煮米饭等食物时，有一定的穿透加热作用,使米饭受热均匀通透，米饭的形态，口感,香味较好。其缺点是，加热时间长一些，热效率低一些，费电一些，而且易摔碎。

不锈钢内胆：优点是耐用并且耐腐蚀性强，无涂层安全性能好一些，缺点是热传导性差，做饭的适合很容易造成中间的饭已经糊了。

精铁内胆：优点适合IH加热，蓄热能力较好一些，节省时间，缺点会生锈，它使用的成本高，寿命较短。

内胆涂层

涂层内胆的涂层材质有很多种，主要是特氟龙、陶晶、PEEK、无涂层四种。

特氟龙涂层：便宜且防粘，但容易被刮花脱落，不能高温使用。

陶晶涂层：煮饭的热效能更是超过传统的普通硬质内胆3～4倍，“陶晶”内胆晶体中的贵金属离子还能自动、持久、有效地抑制混于食物中的病菌，令烹调食物保鲜更持久，也更卫生，但是不沾效果、使用寿命比特氟龙涂层差。

PEEK涂层：PEEK 在耐磨性和附着性的性能上较好，但是价格贵，建议预算较高的小伙伴选择。

无涂层：从长远的安全角度来看，最好选择无涂层内胆。不锈钢是最常见的无涂层内胆材质，耐磨，耐腐蚀，但传统不锈钢内胆煮饭易糊锅，清洁麻烦。

内胆形状与厚度

主要分为柱形、球形、宽口球底。

柱形内胆：在受热方面不怎么均匀，许多厂家会改进底部为弧面。

球形内胆和宽口球底形内胆：在受热加热方面更加的均匀。

内胆厚度：一般越厚，电饭煲的储热性越好，加热也相对更加均匀。

内胆容量与功能

家里的人数决定了需要入手的电饭煲的容量，具体的电饭煲容量，各位根据家里具体人数来决定，而功能的选择根据自身情况来定，这里我放一个参考表格希望能帮助到你。

二、电饭煲品牌排名及品牌推荐

三、产品推荐

苏泊尔SUPOR 799

推荐理由：HI的加热方式，使用球形厚釜内胆，精控火候系统，环流沸腾技术，深弧球面加热，米饭微压。结构方面采用六层淘晶厚釜内胆，双62度对流夹角形成环流，让每一粒米饭都喝饱水。七段不同温度的加热曲线，保证米饭香甜100%还原最本真的柴火饭香气，具有24小时预约功能，另外煮饭，煮鸡蛋糕等等都毫无压力。

美的FB40X9-319H 1099

推荐理由：远程操控连接手机美的美居APP ，可以实现远程操控电饭煲，具有立体IH加热，1300W大火力，加热迅速，电动式活米增香阀配合IH大火力，增加对米饭香气的控制技术，空气换新30次将产生的陈味、糠酸味等不良风味成分排出，还具有多功能菜单，可满足满足全家人需求。​​

九阳40N7 1499元

推荐理由：锅体使用316医用级别不锈钢锅盖，304蒸屉，符合0涂层要求，不同于老式不锈钢饭锅，这个锅很厚，米不沾，饭煮出来也不错。电饭煲看说明书还可以做低糖饭，比较适合低糖摄入人群，总的来说反正很不错，颜值够高，实用性强，健康。

松下PE410 2399元

推荐理由：它顶部是有智能触控屏的，前部还有个大大的LED液晶大屏，搭配在一起会给人满满的科技感，传统电饭煲总拿捏不好水和米的比例，松下这台电饭煲的自动控制米量的功能就解决这个问题。它通过电脑cpu芯片全程，感知米量，自动调节火力和烹煮时间，就是无论怎样都能煮出香弹可口的米饭，绝对是厨房小白必备的电饭锅。