冰糖玫瑰酱的做法（玫瑰糖酱的吃法）

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夏日凉品系列报道。

冰稀饭是玉溪的一道传统名小吃，

炎炎夏日，

吃上一碗香甜可口的冰稀饭，

总能让人神清气爽。

俗话说，酒香不怕巷子深。在中心城区的人民路上，香甜可口的冰稀饭就隐藏在一家不起眼的老宅里，尽管如此，依旧逃不过吃货们的嘴。来自昆明的食客张女士，在朋友的推荐下慕名而来，终于吃到心心念念的玉溪冰稀饭。

食客 张女士：“口感也好，色香味俱全，很好吃，清清凉凉的。”

在厨房里，店主郭跃宝把用糯米煮好的稀饭舀到碗里，加入冰渣、玫瑰酱、红糖水、冬瓜糖、香橼丝，最后撒上芝麻，一碗香甜可口的冰稀饭就诞生了。

店主 郭跃宝：“刀削冰削出来筋骨硬，经得住温度，用机器就没有筋骨，天气热温度高起来一下就化成水了。”

和其他地方不同的是，玉溪冰稀饭加入了红红绿绿的冬瓜糖和香橼丝，也让一碗冰稀饭变得有颜有味。

店主 郭跃宝：“绿色的是佛手柑，玉溪人叫香橼丝，因为红糖是热性的，香橼是凉性的，起到中和作用，吃起来有股清香味。”

虽然时光易逝，但让很多玉溪人难忘的是这一碗清凉的记忆。如今，随着人们生活的变化，冰稀饭的口味也丰富起来，各种水果口味也深受食客喜爱。

食客：“我点了芒果味的，她点了水蜜桃味的，她点了蓝莓味的，味道都挺好的，特别适合夏天来吃，很凉快。”

除了冰稀饭，米凉虾也是夏日里受追捧的凉品，一粒粒白白的米凉虾，混合在红糖水和木瓜水中，香甜软糯又爽滑，也成为了玉溪人执着的味觉记忆。

冰冰凉凉冰稀饭，

香香甜甜在心间，

还有什么

你喜欢的夏日凉品，

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玉溪台 田一岚 常云

视频编辑：串味折子

编辑：施施