玉溪必吃的美食（玉溪美食有些什么地方）

每当有外地朋友来玉溪游玩，都会问我玉溪有什么好吃的，总是一时间无言以对，因为玉溪的吃的实在太多啦！所以与其苦恼着选择吃哪些时尚美食，不如带你的朋友感受一下玉溪的这些美味，体验一下经典的玉溪美食情怀。

美食：

1、米线

米线既是云南美食的一张名片，也是玉溪人的一种精神信仰。玉溪米线文化节自元代开始，至今已有数百年的历史，是具有地方特色的美食。玉溪的米线节长达81天，曾被世界纪录协会认定为“世界历时最长的节日。”米线宴有十多个品种：杂酱米线、焖肉米线、鲜花米线、刺花米线、羊肉米线、鳝鱼米线、肠旺米线、红烧牛肉米线、稀豆粉米线等等，鲜的、辣的、香的……不仅品种丰富，而且每一道都是口味独特，令人回味无穷。

2、豌豆粉

豌豆粉的做法是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。玉溪的豌豆粉与四川吃的凉粉明显不同，看到第一眼，总以为有特殊颜色加工，其实是用干豌豆制作，质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

3、石锅鱼

石锅鱼，是抚仙湖周边的一道特色名菜，流传历史悠久。早年间，人们喜欢用抚仙湖的水，烹煮抚仙湖里面的鱼，以保证鱼肉的原滋原味。石锅鱼当属鱼汤最好喝，尝一口滑嫩爽口。且鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。

4、粉蒸羊肉

粉蒸羊肉也是易门的代表性菜式，人们选择上好的后腿带皮羊肉切块，将本地米磨细搅拌均匀。裹以葱、姜、八角、味精、盐等各式香料，用大火蒸两个小时后取出即可。当粉蒸羊肉新鲜出炉后，会散发出诱人的味道尝上一口，皮和肉都十分糯软，简直让人欲罢不能。

5、老鸭汤

老鸭汤作为一道主菜，一直深受食客的欢迎，鲜嫩多汁的鸭肉更是让人垂涎欲滴。

以上是小编总结的玉溪美食。其实，还有很多美食是小编没有提到的，一时真是分享不过来。评论区小伙伴们积极补充起来，让更多来玉溪的旅客，享受美食的快乐。