本
文
摘
要
燕窝内含不错的蛋白质以及唾液酸和其他营养物质，是古往今来的补品之一。如果你想买燕窝但不知道燕窝如何选？可以看看本文有关燕窝的小知识，让你更多的了解燕窝，让你更快速的选到自己想要的燕窝。
第一：燕窝怎么选？
燕窝主要分布在东南亚地区，以马来西亚和印尼为主，市场销售的燕窝基本是以这两个国家为主。
1、燕窝品类
干燕窝：传统方式，保质期长，就是吃起来比较麻烦，需要经过泡发、挑毛、炖煮后才能入口。干燕窝原料清晰，现炖现吃，营养价值较高，适合有时间且会炖煮燕窝的人。即食燕窝：现代的燕窝罐头，食用方便，因内含防腐剂保质期长达6-24个月，不适合孕妇、产妇等人群食用。鲜炖燕窝：0添加成分的现炖，15天保质期，营养价值比较高，适合没时间且自己不会煮燕窝的人群。即食燕窝和鲜炖燕窝食用方便，但原料成分不是很清晰，如果自己有时间的话还是更为推荐干燕窝，自己家炖煮后食用。
2、燕窝形状
燕盏：呈半月型和船型，中间窝陷成窝型等相对形状比较完整。燕盏根据色泽、盏型的完整度以及大小和清洁程度等等分为特级、一级和二级，需符合GHT1092-2014[1]标准。且以拥有溯源码标准的特级最好。燕条：最接近燕盏的口感，通常是燕盏弄破或者是燕盏剪出来的条形燕窝，有大条形和小条形，价格大概是同等规格燕盏的一半，适合日常营养补充。燕角：燕窝的地基，坚硬厚度高比较难泡发，口感不是很好，性价比高。燕碎：燕盏压碎或者加工碎出来的燕窝，价格实惠，营养价值低，不是很推荐，即便有溯源码。燕饼、燕球：燕碎或者草燕燕窝加工而成，不是很推荐。3、燕窝品牌
市场在售的燕窝品牌巨多，推荐大家购买口碑实力品牌，吃进口的东西，大品牌总是让人更放心点，给大家简单整理市场口碑或销量还不错的品牌：不全但能参考
非燕窝主打大品牌：品牌传承悠久，但非燕窝为主打，产品价格有些贵，其中同仁堂的燕窝口碑还是相当不错的。燕窝主打大品牌：国内专做燕窝的大品牌，其中燕之屋拥有自己的工厂和标准，各种类型的燕窝都有，价格相对也不错。网销品牌：网络销量比较高，目前京东销量高的小鲜炖就热衷以代言人促进销量。进口品牌：更多以即食燕窝为主，价格比国内要便宜点。第二：燕窝品牌推荐
买回家的燕窝这几点要观察：第一不要太白，纯燕窝大多是米白色或者偏黄色，看起来无敌白的怕是漂了白；第二不要太密，人工挑毛后的燕窝会有天然裂缝，看起来毫无缝隙的怕是刷了胶；第三不要买太大和太重，天然燕窝一盏重量基本低于7G，大多数8G以上都是人工加重。给大家推荐一些品牌比较大，值得入手的燕窝品牌，因品牌产品丰富，不同形状不同克重不同瓶数价格都有不同。
品牌1：同仁堂
这是一家主打各种滋补品的品牌，燕窝种类丰富，各种品质的燕窝都能买到，且符合国家标准。如果你不知道买什么品牌的燕窝，就买同仁堂的，产地让人放心，做工让人放心，就是价格贵了点，相比即食燕窝，更推荐他家的燕盏。
燕盏推荐同仁堂造养青年系列：有银标、金标和黑金标三款
来自马来西亚的进口燕盏，每一盏都有自己的溯源码，燕盏原料来自于轻毛燕，精心挑毛后非常干净，基本无杂质残留，保质期长达三年，而且坚持不刷胶、不漂白，给大家吃放心的燕窝。
【京东】北京同仁堂 造养青造养青年银标产品和链接二级白燕盏差不多，价格要便宜不少，可推荐购买。上面是造养青年银标的链接，下面是二级白燕盏的链接。
【如果你对燕窝送礼有需求，可入手更高等级金标和黑金标，燕盏更大，营养物质更多，当然价格更贵。
即食燕窝推荐：总统牌即食燕窝不能错过，一共有三款。
胶原蛋白即食冰糖燕窝：外观呈红色，主要成分有白燕丝+海洋鱼胶原蛋白，再加上冰糖、水和食品添加剂，燕窝成分并不高。
【京东】北京同仁堂 胶原蛋白即食冰糖燕窝 总白燕丝冰糖燕窝：外观呈紫色，主要成分是白燕丝+冰糖+水+食品添加剂，燕窝成分总体要高一点，价格稍贵一点。
【京东】北京同仁堂 总统牌白燕丝冰糖即食冰糖燕窝：外观呈青色（是青色吧），主要成分是白燕丝+冰糖+水，无其他添加剂。每瓶罐头燕窝含量不低于1.8G，含量虽然不多，口感什么的更好一些。
鲜炖燕窝推荐：同仁堂的鲜炖燕窝都是礼品卡，用白燕丝+冰糖+水，每瓶含3.3G燕窝，一天一瓶刚刚好。
品牌2：燕之屋
燕之屋主打各种即食燕窝，只用燕窝+水+冰糖，没有太多添加剂，口碑和销量都是非常不错。如果你觉得同仁堂的价格比较贵，可以看看燕之屋的燕窝，品质不会太差，价格要便宜很多。
即食燕窝推荐：品类很多，有不同燕窝含量的添加，分为花漾年华、碗燕系列。
花漾年华：高性价比的即食燕窝，每瓶含量在1.5G，适合日常滋补食用。
碗燕小京碗：瓶装改成碗装，每碗重108G，燕窝含量在3.1G，滋补性更强，是燕之屋的特色燕窝。随心款燕窝含量在2.5G左右。
碗燕经典款：线下同款系列，采用溯源码的进口燕窝，一碗一码，一碗拥有180G，干燕窝含量高达5.6G，营养价值非常高。
经典款网上还有尊享款、荣耀款，每碗燕窝含量都有增加，价格也有所增加，大家看需求购买即可。
燕之屋的燕盏：有自己的一套标准，3星、4星，5星，符合国家二级、一级、特级，日常购买3星燕盏即可。
采用溯源码地区的燕盏，坚持不刷胶、不喷湿，保持燕窝的完整形态，口感比较好送人比较大气，性价比稍高。
品牌3：康富来
康富来也是一家综合性的企业，主打燕窝、西洋参等产品，燕窝都是来自马来西亚，拥有溯源码，不管是送礼还是自己吃都是非常推荐的。
他家燕窝坚持不刷胶，手工精挑纯净度非常不错，泡发率高营养效果很不错。康富来的燕窝一共有50/100G可选，大家根据不同价格来选购，整个性价比很不错。
品牌4：雷允上
雷允上的燕窝同样来自马来西亚，有即食燕窝和干盏燕窝的区别，我主要给大家推荐干盏燕窝：
拥有溯源码马来西亚燕窝，纯手工干挑燕窝，比较干净，发泡率比较高，克重一共有35/50/100G可选，50G目前没有货了，我给他大家推荐的是100G，大家根据自己预算选择合适的克重。
【京东】雷允上 燕窝干盏 马来进口干燕品牌5：东阿阿胶 燕真卿
东阿阿胶下的燕真卿品牌主要做燕窝生意，不管是干燕窝、即食燕窝还是鲜炖燕窝统统都有，且价格不贵。
干燕窝采用马来、印尼等含有溯源码的燕窝，在加上大品牌背书，品质相当放心。即食燕窝内含有1.5G的干燕窝，只是初次食用燕窝还是非常推荐的，且价格不贵。给大家展现的链接含有全部燕窝产品。
【京东】东阿阿胶 燕真卿燕窝 即品牌6：小鲜炖
这是一家只做鲜炖燕窝的品牌，代言人基本都是一流明星，这几年销量逐步上升。鲜炖燕窝因食用方便没有太多的添加剂，是目前大家热衷购买的燕窝品类，基本都以礼品卡模式存在。
小鲜炖有多个款式，只是每碗燕窝含量不同，适合不同人群，目前在卖的主要有这四款：
小鲜瓶：每瓶40G，干燕窝含量1.2G，固形物含量80%，适合20不到的人群食用，有无糖和冰糖可选。
青春款：每瓶45G，干燕窝含量2.2G，固形物含量90%，适合25+长期加班且有美容养肤需求的人群。
星光款：每碗70G，干燕窝含量3.5G，固形物含量90%，适合孕妈和有一定需要滋补的人群。
小仙炖 鲜炖燕窝礼白玉盏：每碗100G，干燕窝含量5G，固形物含量90%，适合孕妈和长期需要滋补人群。
小仙炖 鲜炖燕窝礼品卡 尊享月卡 白玉盏（100g就给大家这几个京东销量比较高的品牌，有其他品牌需求可以看看上文介绍的一些品牌，只要符合标准，价格合适都可以入手。
第三：燕窝小知识
1、洞燕、屋燕介绍
洞燕：野生金丝燕在野外岩洞筑造的巢穴，因人工燕屋的制作，大量减少，马来西亚、印尼等产地基本无洞燕。屋燕：因对燕窝需求增多，印尼等地制作燕屋吸引野生燕子筑巢，目前市场流通的燕窝都是屋燕。2、血燕、白燕、毛燕、草燕介绍
血燕：洞燕的一种，多数是野生金丝燕在野外岩洞筑造的巢，因生存的环境含有氧化铜以及捕捉昆虫内含有铁成分，因此分泌的唾液制作的燕窝呈现浅红色，被人称之血燕。血燕不是燕子吐血制作的巢穴，营养价值并不高于白燕，但口感独特，数量稀少，属于有钱都买不到的燕窝。如果有人宣称自己是血燕，且大量售卖，基本都是重毛燕化学加工而成。洞燕数量都不可支持大量销售，别说血燕了。白燕：买燕窝请认准白燕。因燕窝产地基本都在东南亚各国，属热带雨林气候，只有雨季和旱季。雨季偏白色，叫白燕；旱季偏黄色，叫黄燕，和血燕统称官燕，是市场流通的燕窝品种。左白燕、右黄燕毛燕：如今代表采摘下来未经人工处理加工的燕窝，根据洁净程度分为轻毛燕、中毛燕、重毛燕。但毛燕不可直接食用，望周知。轻毛燕：金丝燕3-4月第一次筑巢而形成的燕窝，唾液充足，制作的燕窝毛发少，上好的官燕基本都是轻毛燕加工而来。
中毛燕和重毛燕：金丝燕在6月和9月还有两次筑巢，唾液不充足且需要哺育幼崽，燕窝中含有大量的毛发和粪便，通常做燕条、燕碎等销售。草燕：某些种类金丝雀喜欢以草碎混合唾液而制作的巢穴，人工收割弄碎后常制作成燕饼，口感不佳，不推荐购买。3、干挑燕窝、半干挑燕窝、湿挑燕窝介绍
干挑燕窝：以品质好的轻毛燕为原料，不需要喷水的情况就可进行挑毛处理，符合这个标准的燕窝数量很少，价格比较贵。半干挑燕窝：原料同样来自轻毛燕，但杂质稍多，干挑会破坏盏型，因此要进行少量喷水后挑毛，价格比干挑燕窝便宜。湿挑燕窝：以中毛燕和重毛燕为原料，燕窝大量喷水后进行挑毛，但仍然有很多残留，且泡发后的燕窝营养流失，就是价格会便宜。市场基本不会说自己的挑毛工艺，你只能买回家对比才能大概知道是什么工艺：
第四：燕窝适合人群和需求含量
燕窝口感好营养丰富，各类人群都适合吃，但有以下情况不推荐吃燕窝：
没加蛋清辅食的新生儿：新生儿消化能力很弱，不能直接吸收燕窝营养，且基本以喝奶为主，无需吃大量补品。蛋白质过敏人群：燕窝中含有丰富蛋白质，日常对蛋白质过敏人群吃燕窝也可能会过敏。感冒发烧人群：生病期间免疫系统下降，不利于吸收燕窝营养，可在病好后进行补用从而提高自己的免疫力。癌症病人：燕窝有一种堕胎类物质-表皮生长因此，能 *** 细胞有丝分裂。燕窝不是吃的越多越好，人体每天可吸收燕窝含量在3-5G，2-3天一次，早空腹和晚睡前两个小时最好。
经济吃法：每月40G干燕窝，一次3G，更适合年纪偏小的女性日常营养补充。常规吃法：每月60G干燕窝，一次4G，适合经常加班有美容养肤需求的人群。滋补吃法：每月80G干燕窝，一次5G，适合孕产妇和上年纪以及体虚人群，需要更多的蛋白质以及其他营养物质。第五：燕窝做法
第一步：泡发
用凉水浸泡4-6个小时（根据不同形状燕窝延长破发时间），矿泉水泡发率在3-4倍，自来水泡发率在7-8倍，过滤水泡发率高达9倍。
第二步：挑毛
燕窝中还残留一些小绒毛需要剔除，如果外观看起来纯白纯白毫无杂毛，是做了化学处理，不建议吃。
第三步：炖煮
将泡发且挑毛后的燕窝撕成条状，燕角压碎，最后放入炖锅中煮30分钟即可食用。可根据个人口味和身体需求提前或之后加冰糖、红枣，雪梨等营养物质，中间不建议打开锅。
