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细菌内毒素奶粉可以喝吗(奶粉中细菌内毒素)

奶粉一直是一个敏感的话题,近几年关于奶粉里的“细菌内毒素”越来越多的被提起,但能绝大多数人都没听过这个东西,那么奶粉中的内毒素到底是什么呢?

细菌内毒素(以下简称 " 内毒素 ")的主要成分是脂多糖,是革兰氏阴性菌(如大肠杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等)的细胞壁成分,主要由细菌死亡解体释放,简单说,可以理解为“细菌的尸体”。

内毒素普遍存在于空气、土壤、水等环境中,极其耐热,即使在250℃ 的高温下也至少要加热 1个小时才能被破坏。

奶粉中为什么含有内毒素?

奶粉属于乳制品,乳制品中的微生物来源一般有两个途径,

一是生产原料,包括原料乳、辅料和添加剂;

二是生产加工环境,包括生产过程中的设备、管道、工器具、人员、包装物及生产环境,如空气等。

奶粉中常见的细菌有大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌和沙门氏菌等菌种,其中大肠杆菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌都属于革兰氏阴性菌,不仅在奶粉中,我们人体内、生活环境中都含有革兰氏阴性菌,而这些革兰氏阴性菌及其毒素无法完全剔除,会残留在奶粉中,所以就会检测出内毒素。

虽然内毒素目前还没有被列入奶粉标准之中,但这个潜在风险已经引起大家的关注,很多家长迫不及待的想知道各品牌奶粉内毒素情况,今天我们就来说说10款比较热门的内毒素情况。

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配料:脱脂牛乳、脱盐乳清粉、植物油(棕榈仁油、菜籽油、葵花籽油)、乳清蛋白粉、乳糖、浓缩乳清蛋白粉;

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配料:脱脂牛奶、脱盐乳清、植物油(棕榈油,菜籽油,椰子油,葵花籽油)、乳糖、脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白粉;

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配料:生牛乳,脱盐乳清粉,乳糖,1,3-二油酸 -2-棕榈酸甘油三酯,大豆油,浓缩乳清蛋白粉,乳清蛋白粉;

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配料:生牛乳、脱盐乳清粉、乳糖、植物油(玉米油、大豆油、菜籽油)、乳清蛋白粉;

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配料:脱脂牛奶,生乳,乳糖,植物油(大豆油,葵花籽油,椰子油),乳清蛋白粉,脱盐乳清粉;

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配料:乳糖(来源牛奶),植物油(棕榈油,菜籽油,椰子油,葵花籽油),脱脂牛奶,脱盐乳清(来源牛奶),浓缩乳清蛋白(来源牛奶);

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配料:生牛乳、脱盐乳清液、脱脂乳粉、乳糖、脱盐乳清粉、植物油(葵花籽油、椰子油、亚麻籽油、核桃油)、乳清蛋白粉、无水奶油;

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配料:乳糖,全脂乳粉,脱脂乳粉,精炼植物油(棕榈液油,椰子油,大豆油,葵花籽油),白砂糖,玉米糖浆固体,低聚半乳糖,浓缩乳清蛋白粉;

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配料:乳糖,脱脂羊奶粉,全脂羊奶粉,植物油(棕榈仁油,菜籽油,葵花籽油),葡萄糖浆固体,乳清蛋白粉(来源羊乳);

荷兰牛栏<500

配料:乳糖(牛奶),植物油(棕榈油,菜籽油,椰子油,高油酸葵花籽油,葵花籽油),脱脂牛奶,脱盐乳清(牛奶),浓缩乳清蛋白(牛奶);

END

我们在面对奶粉中存在“内毒素”这件事时,需要用科学的思维去看待,而不是恐慌、担心以及指责,因为只有大量的内毒素突然释放才能导致高热、低血压休克、弥散性血管内凝血,而且不同的人对内毒素的耐受程度不同。

所以对于爸爸妈妈来讲,平时在带宝宝时应注意宝宝的身体状况,加强宝宝的免疫力。

对于奶粉企业来讲,虽然人体对“内毒素”有一定的免疫,但在生产奶粉时还是必须要严格按照GMP要求,从原料到生产过程加强对卫生清洁的控制。

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