本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、绿茶怎么泡最好
- 2、冲泡绿茶的方法
- 3、绿茶的冲泡方法技巧
- 4、绿茶的正确泡法和喝法？
绿茶怎么泡最好
不同的绿茶冲泡方法不同，具体如下：
1、下投法
先投茶，再注水。喝绿茶时先置茶3-4g，然后注入150-200毫升85度左右热水，并拿起茶杯轻轻摇晃30秒，待茶叶充分舒展看来，即可细细品尝茶汤的滋味。
2、中投法
先注水一部分，投茶后再注水完毕。泡绿茶时先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右热水，然后投茶3-4g，待茶叶舒展开来，最后倒入剩余的三分之二水量。
3、上投法
先注水，再投茶。冲泡绿茶时，先往玻璃杯中注入85度左右热水150-200ml，再往杯中投茶3-4g。看到茶叶沉到杯底，汤色变得嫩绿明亮，闻到清香后，就可以细口品饮了。
4、先凉后热法
开水烫杯后往杯中放入茶叶，再倒入少量可饮用的常温水浸泡茶叶2—3分钟，茶叶吸足水分，茶片充分舒展，再一次性冲入足量热水至茶杯七分满，此法冲泡可将绿茶的炒青香味充分激发出来，香高持久。
泡绿茶注意事项
1、禁忌喝头遍茶，因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、泡茶的时候水温也是非常讲究的，而绿茶的水温应视茶叶的质量而定，高级的绿茶以80C左右为宜，至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。
3、绿茶茶叶用量并没有统一的标准，一般茶叶与水的比例大致是1:50～60，也可以更根据每个人不同的口味来决定，喜欢浓一点的可以放多一点茶叶，而相反喜欢淡的＇就可以放少一点。
[img]冲泡绿茶的方法
方法一：上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。
方法二：下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
冲泡方法及注意事项：
冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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扩展资料：
绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497?fr=aladdin#6"target="_blank"title="绿茶—百度百科"绿茶—百度百科
绿茶的冲泡方法技巧
绿茶的冲泡方法技巧
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。下面我为大家带来了绿茶的冲泡方法技巧哦!
绿茶的冲泡方法技巧
绿茶的冲泡，相比于乌龙茶，程序非常简单。根据条索的紧结程度，应分为两种。然而，无论使用何种方法，第一步均需烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
主要分为三类：
1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。
为了避免引起失眠，睡前也尽量不要饮用。不宜空腹喝：绿茶性凉，含有 *** ，如果浓度越高， *** 含量也会增加，所以要避免空腹状态下饮用，以免伤胃。
绿茶的冲泡注意事项：
用水
水质的.好坏直接影响到茶汤的品质，古人曾云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。 “首选山中之水，其次江中之水，再次井中之水” ，终不过是要求水甘而洁，活而新。
一般来说，以山泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。
水温
绿茶用水的温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80c°的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
茶的用量
茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具的选择
冲泡绿茶，比较讲究。可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、采花毛尖等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些毛尖类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的采花毛尖，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，会使用玻璃杯冲泡绿茶。
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绿茶的正确泡法和喝法？
1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
高档细嫩名绿茶，一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因此，也可选用茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
待绿茶茶汤凉至适口，品尝茶汤滋味，宜小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人心脾。
此谓一开茶，着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无穷，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就显得淡薄无味了。
扩展资料：
绿茶的冲泡方法注意事项：
1、绿茶不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后扭捏一下即可倒掉。
3、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
4、冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
5、在冲泡绿茶时，我们一般把握以下三种方法，并根据茶叶的特征来进行冲泡。
6、泡茶过程上投法细嫩绿茶碧螺春灌水（7/10）—投茶（平均投放）；中投法疏松绿茶黄山毛峰灌水（1/4）—投茶—温润泡—灌水（7/10）；下投法紧结绿茶西湖龙井投茶—灌水（1/4）—温润泡—灌水（7/10）。
参考资料：百度百科-绿茶
