本
文
摘
要
今天小编要给大家介绍一家串串店，是成都苍蝇馆子50强，号称全成都最辣的油卤串串，还是四川电视台美食节目的推荐美食。位置距离地铁站不远，出站步行几分钟就到了。
老板说，他以前是做二手房生意的，不过生意失败了，因为自己喜欢吃，所以就开了这家店。为了开这家店，也是走访了很多地方学习，但是都不太满意，于是自己研究出了现在的配方。
老板老板的秘制卤油都是每天现炒的，零添加剂，辣而不燥，好吃不上火。用老板秘制的卤油卤过的冷锅串串对我来说已经够辣了，店里还有裹满调料的小碗菜。网友：辣哭了！
特色菜品
辣卤牛肉
他家的辣卤牛肉特别的实在，超大一块，料也码得很足，用卤油卤过之后是又辣又嫩，再蘸上干碟吃，辣到飞起。如果不太能吃辣的话可以再配一个香油碟，吃起来也很香，但是就没那么辣了。
辣卤排骨
排骨用的是小排的位置，肉还是比较多，也很大块，同样码过足足的料，吃起来味儿很足，喜欢香辣的好吃嘴一定要蘸干碟，如果不太能吃辣的可以多放些花生芝麻碎，少放些辣椒面。要是还觉得辣的就只能吃香油蚝油碟了，不过那样会少了很多乐趣哦！
干拌脑花
喜欢吃脑花的我，当然必点这道菜了，脑花用卤油卤得刚刚好，淡淡的卤味，一点也不老，出锅以后老板还拌上了满满的调料，吃起来也完全没有腥味儿，虽然很辣，但是我是一口气吃了俩，感觉今天胆固醇有点超标啊。
干拌兔腰
吃完脑花胆固醇已经超标的我经不住诱惑还是来了一份干拌兔腰，干拌兔腰个人觉得最精华的还是在最后蘸的干碟，虽然拌过之后的兔腰已经够味儿了，但是少了那一份香辣，蘸上干碟以后就完全弥补了这个缺点，不知不觉一份就吃完了。
干拌千层肚
自认为千层肚是最适合小碗菜的一种食材了，因为满满的调料能够很好的裹在一层一层的肚丝之间，让吃进嘴里的每一口都裹满了调料，非常的满足。
干拌黄喉
调料千篇一律，口感各不相同，干拌黄喉取胜的就要靠它的口感了，特别的脆嫩爽滑，这样的口感也不需要裹太多的调料，感觉是众多小碗菜中的一抹小清新。
干拌坨坨土豆
土豆烫到软硬刚好，再混合了各种调料，满满的辣椒面，蒜粒，折耳根颗粒，还有香菜，拌匀以后每一口都要土豆混合着调料，很是上瘾，不过不喜欢香菜和折耳根的慎入。
干拌凉粉
凉粉在卤油里烫过之后呈半透明状，凉粉入口即化，再混合着着满满的调料，请大家自行脑补一下那个感觉，我就不说了。
干拌血旺
干拌血旺很值得一说，因为我个人是比较喜欢吃血旺的，他家的血旺吃起来特别的嫩，切得比较薄，很入味。
提醒各位好吃嘴儿们
总的来说他家的辣卤串串没有小碗菜辣，不太能吃辣的好吃嘴可以先从串串入门尝试，觉得能接受这个辣度之后再尝试小碗菜。不过不喜欢折耳根的宝宝要注意了，小碗菜慎点，因为小碗菜的主打调料就是蒜，折耳根。
另外，他家价格适中，在人均70左右。还有很多好吃嘴很一定好奇这个号称全成都最辣的油卤串串到底有多辣，小编我个人是不太能吃辣的，平常火锅最多吃中辣，今天我反正是被辣哭了，所以吃得不辣的好吃嘴慎入！另外，好吃嘴们要注意了，老板只卖下午哦，中午想吃的宝宝就不要扑空了！
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