本
文
摘
要
贫血是常见的一类疾病
贫血的原因复杂
不能认为贫血就是营养不良
就自行补充大量蛋白质
或者吃红枣、赤豆等红色食物
殊不知反而容易延误病情
到底贫血是怎么一回事儿？
究竟该怎么补？
什么是贫血？
贫血是“症状”，不是“病名”。生活中经常会有人说自己患上了“贫血”这种病，事实上，它不是一种独立的疾病，而是一种临床综合症状。类似于发热、咳嗽或者腹痛一样，贫血只是多种疾病在人体所表现出的冰山一角。
怎么判断贫不贫血？
由于红细胞容量测定较复杂，临床上常以血红蛋白（Hb）浓度来代替。我国血液病学家认为在我国海平面地区，成年男性Hb
为什么会贫血？
1、红细胞生成减少性贫血，这是因为人体内缺少造血时所需的物质，如铁、维生素、叶酸等，会引起缺铁性贫血、再生障碍性贫血、感染性贫血等病症。
2、溶血性贫血，这是因为红细胞被破坏的速度加快导致骨髓无法正常地造血。因为骨髓的主要功能是促进红细胞生成，所以当它无法发挥功能时，就会发生溶血性贫血。
3、失血性贫血，这种情况一般是由于体内血液大量流失而导致血液缺乏，从而引发贫血。比如因为外伤而导致大量流血，孕妇分娩时失血过多，月经量过大致使大量血液流失等等。
这些补血神品真的有用吗？
一、阿胶
很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃阿胶就能补充的。阿胶并不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来(阿胶是用驴皮熬出来的)，集中在一处发挥作用，从而使机体的状态暂时得到好转。
二、红枣
吃红枣的确可补血，但是只是单吃红枣就几乎没有补血了，因为单吃红枣，人体的吸收率不高，所以其效果不明显。可是如果红枣搭配其他食物一起吃，补血效果会更好。
三、红糖
民间一直流行红糖水可补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而红糖并没有人们传说中“益气养血”、“促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原等神奇功效，事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质。
饮食有哪些注意点？
中医认为，缺铁性贫血的发病，常常由饮食不节引起，主要是饮食偏嗜或无规律，造成脾胃虚弱，运化无权所致，与起居、情志、劳倦等因素也密切有关，因此调节饮食有节、均衡、起居得当、情志舒畅等，可以防止或减轻疾病的发生。
中医强调的饮食养生原则其实很简单，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，最好的饮食结构是五谷杂粮为主，蔬菜作为补充，适当地加一些肉类和水果”，不是盲目进补。需要进补时也推崇食补，强调“药食同源”、 “药疗不如食疗”，食补具有价格低廉、方便易行、无毒副作用的优点。
饮食不宜过于偏忌，宜五味俱全，营养全面。此外日常生活中使用铁锅、铁壶，对于补充铁也很有帮助。
多吃富含维生素C的食物，此外，进食前后不要大量饮水，以免冲淡胃酸影响铁的吸收。
饮用咖啡和茶适可而止，不宜过浓；还应避免在餐前半小时内饮用；孕期、哺乳期妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶或咖啡。
摄入含铜的食物，如牡蛎、动物心肝肾、虾蟹、核桃、芝麻、果仁等，但注意要和铁剂分开食用。
补充维生素12和叶酸，前者在动物肝肾、肉类中含量高，后者在新鲜蔬菜中含量较高。
不同人群饮食有何注意点？
1.幼儿、青少年
注意及时添加辅食，牛奶中铁的吸收率只有10%，用牛奶喂养的婴幼儿，如果忽视添加辅食，常会引起缺铁性贫血；蛋黄含铁量虽较高，但其铁的吸收率仅为3%，鸡蛋中的某些蛋白质，会抑制身体吸收铁质，因此，依赖牛奶和鸡蛋来补充铁质是不够的，动物肝脏不仅含铁量高、且吸收率达30%以上，在添加辅食时要适量补充。
2.妇女妊娠后期及哺乳期
除正常饮食外，每日适量补充铁剂0.2—0.3g。
3.成年人
应做到三餐规律，忌暴饮暴食、过嗜辛辣 *** 损伤脾胃，减肥方法正确合理，不要喝浓茶、咖啡。
4.老年人
老年人由于脾胃虚弱，可适当多食用山药、白扁豆、大枣、芡实等健脾益气食物促进脾胃运化生血，粗粮在一定程度上影响铁的吸收，因此不能过量。
5.慢性胃肠疾病患者
饮食宜软、温，不宜吃过硬、过粗、纤维过长、过烫的食物，少食多顿，进食有规律。
贫血药膳
药膳是在“食疗”的基础上，进一步将食物与药物相结合，运用饮食烹调技术，制成的色、香、味、形俱佳，具有养身防病、治疗康复和益寿延年功效的食物。下面介绍几种简单易做的药膳：
一、黄芪鸡汁粥
[原料] 母鸡1只，黄芪15克，粳米100克。
[制作] 将母鸡剖洗干净，煎浓鸡汁，将黄芪煎汁，每次以粳米100克加入鸡汁和药汁煮粥，早晚趁热食用。
二、神仙鸭
[原料] 鸭1只，人参3克，龙眼肉20克，莲子50克，大枣50枚。
[制作] 将鸭子去毛、内脏，剁去脚，洗净沥干。人参切片，莲子用水胀后去表皮、去心，大枣去核，龙眼肉洗净。用盐5克、酱油50毫升、料酒30毫升混匀后搽在鸭表面和腹内。将人参、龙眼、莲子、大枣混合后，填入鸭腹，放在砂锅中，上笼用武火蒸至鸭熟即可。
总之，食补对贫血的预防治疗有确切的功效，但不等于能包治百病、也不能代替药物治疗，如果病因不明确、病情比较严重、或者食补后疾病没有改善，还是应该积极寻求医生帮助和指导。
