本
文
摘
要
合肥有很多牛肉汤管和面馆，我觉得只有这一家最适合我的口味。
“老周谷堆原汁牛肉汤面馆”，在地图上一搜就出来了。这是一家开了20年的老店，2000年10月1号开店，从路边小摊到现在三层大店，品种增加了很多，但是牛肉汤和秘制牛肉味道一直没变，坚持选用新鲜牛肉，经过修、泡、煮、拌、炸、烧、焖7道工序，历经5个小时烹制完成，牛肉软而不烂，丝丝入味。
牛肉汤中选用新鲜牛大骨熬制，每根牛大骨在8-10斤之间，文火慢熬12个小时以上，同时再加入18种中药材制成的料包，特别是早晨，喝上一口纯正的牛肉汤，清醒一整天！
地址就在和平路和钟油坊路交叉口西北角，硕大的门头，远远一眼就能看到。
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