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要
郑州人的主食以面食为主，而郑州烩面是郑州人最喜欢的美食，郑州合记烩面是郑州饮食节一个响亮的招牌，以合记烩面而享誉全国，是中华老字号美食餐馆。那么，郑州老字号美食餐馆还有哪些？郑州有哪些老字号的饭店呢？
1、郑州合记烩面店
郑州合记烩面店创建于1950年，前身是老乡亲饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。其招牌小吃合记烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。
1994年5月荣获“全国 *** 名牌风味食品”称号，97年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。2007年合记被省商务厅命名为“河南老字号”，2011年合记被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。
地址：河南省郑州市科源路与文博东路交叉口东北角
2、京都老蔡记馄饨馆
郑州老蔡记蒸饺，创立于1919年，原定名为“京都老蔡记馄饨馆”，1949年迁德化街继续经营，他不但完全掌握祖传技艺，而且坚持质量第一，薄利多销。
其招牌美食是蔡记蒸饺，是河南省传统的特色小吃，1989年该店选派张玉枝等同志参加商业部馅食大赛时，摘取“金鼎奖”桂冠.1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风味品种，近八十年来久卖不衰。被省商务厅命名为“河南老字号”。
地址：河南省郑州市中原区伊河路38-4号(总店)
3、萧记三鲜烩面馆
萧记三鲜烩面馆创于1986年，主要以三道高汤（鸡汤、骨汤、羊肉汤）为基准配方，它的特点有三不过（滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻），其风味独特，质优味美，从而赢得了广大消费者的青睐。以主营中华名吃“萧记三鲜烩面”、“萧记羊肉灌汤包”以及以豫菜为主的川、粤等菜系600多个炒菜品种，深受郑州人的喜爱。
2001年12月被中国烹饪协会授牌“中华餐饮名店”，2000年全国第二届“中华名吃” 评选活动中，“萧记三鲜烩面”、“萧记羊肉灌汤包”、“大葱烧海参”等十个品种获得了“中华名吃”的殊荣，为河南豫菜争得了荣誉。
地址：河南省郑州市郑汴路与货站北街交叉口东北角
4、郑州马豫兴鸡鸭店
马豫兴鸡鸭店，1855年在开封开设马豫兴囟鸡店，以桶子鸡出名，1954年，随着河南省 *** 迁至郑州，马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设“马豫兴鸡鸭店”，至此，马豫兴落户郑州。
马豫兴桶子鸡咸香爽脆，肥而不腻，1989年获商业部“金鼎奖”，1997年12月在杭州“首届全国名小吃认定”中摘取“中华名小吃”桂冠。2007年被省商务厅命名为“河南老字号”，2011年被中华人民共和国商务部公布为第二批“中华老字号”。
地址：河南省郑州市金水区纬二路8-17
5、葛记焖饼店
葛记焖饼店，又称为“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆，创立于民国初年，在郑州火车站附近开了“坛子肉焖饼馆”，其招牌美食是葛记坛子肉焖饼，是其独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。
其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。1995年，在郑州第四届美食月中荣获“中原名吃”称号。1997年12月，在杭州全国首届名小吃认定中，摘取“中华名小吃”桂冠。是一家有着百年历史的老字号餐馆。
地址：河南省郑州市建设路与伏牛路交叉口向南50米路东
6、郑州烤鸭总店
郑州烤鸭总店是一家主打名菜“郑州烤鸭”，同时提供各种著名小吃的美食店，因为经营荣获国家“金鼎奖”的郑州烤鸭和中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉省会郑州。
郑州烤鸭店主打名菜“郑州烤鸭”选材于北京填鸭。制成的烤鸭外观美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点。另外，该店还精心制作各种名肴大菜，包办酒席。名菜有“玉珠双珍”、“雪山广海”、“铁锅蛋”、“芙蓉海参”、“清汤荷花”、“莲蓬鸡”等。
地址：河南省郑州市人民路10号
7、巩义市西义兴肉食楼
巩义市西义兴肉食楼，创始于清朝光绪年间(1896年)，位于巩义市区和平路杜甫塑像南侧，被河南省商务厅评为河南老字号美食餐厅，主要经营原汁卤肉、五香牛肉、香肠、猪肚、猪蹄、肘子和肉食品，西义兴肉食被评为河南名吃。
西义兴肉食采用祖传秘方与精湛的制作技术，不断创新，使肉食产品色泽鲜亮、品质细嫩，营养丰富、口感极佳，肥而不腻、瘦的绵香，多食不厌、吃后肠胃舒畅。久而久之，传遍了开封、郑州、洛阳、西安、宝鸡等地，众口皆碑，被誉为中原第一吃。 地址：
河南省郑州市
8、王三米皮
王三米皮于一九九零年创建，至今已有二十多年的发展历程，在郑州享有很高的声誉，利用独特秘方熬制的辣油搭配劲道的米皮，郑州人的夏天不可缺少的味道。总结了我国传统工艺的基础上，并结合了现代技术精心研制出“王三米皮”专用辣椒油及独特调料等，形成王三米皮独有的特色风味，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口等，受到广大顾客的广泛好评，在社会上形成了良好的口碑。
地址：河南省郑州市
9、西兰轩菜馆
西兰轩菜馆创立于1947年，是一家 *** 饭店，位于北顺城街与西大街交叉口北100米路西。在郑州的 *** 饭店里算是一家蛮不错的店了，适合家庭聚餐、朋友会。扒羊肉是西兰轩的招牌菜，进店必点。质地软嫩，肉香味醇，肥瘦相间，拥有入口即化的香滑。焦烧羊肉其实是豫菜系中很有特色的菜式之一，用熟料羊肉，挂糊后再炸，焦香可口。郑州老字号的历史名店。
地址：河南省郑州市
10、河南食府
河南食府创建于2000年，被河南省豫菜文化研究会评定为"河南省豫菜基地"，成为河南省一家以"弘扬豫菜文化，树立豫菜品牌"为发展方向的豫菜基地。 河南食府位于郑州市人民路25号"民康苑"内，以经营豫菜及中原风味小吃为主
特色菜：翡翠鲈鱼丝、炸紫酥肉、奶汤炖广肚、锅贴豆腐等口味纯正的地道豫菜。河南郑州、开封、洛阳、信阳、平顶山、周口等地市的地方风味品种应有尽有，其中开封小笼包子、烧麦、周口逍遥镇胡辣汤、信阳炖菜等颇具代表性。
地址：河南省郑州市人民路与东太康路交叉口
11、河南饭店
河南饭店被省商务厅命名为“河南老字号”，主营豫菜,兼营川、粤菜及其他菜系。传统的庭院式建筑。餐厅可同时接待千余人就餐，拥有大、小包间19个，经营正宗豫菜，荣获河南省豫菜示范基地称号。是河南省旅游涉外三星级饭店，党政机关会议、出差定点饭店。饭店坐落在郑州市花园路。
地址：河南省郑州市
来源：MAIGOO
