本
文
摘
要
人们越来越关注蛋白质的摄取，蛋白质可以用来产生激素，血细胞，辅酶和DNA，每天摄取足够的蛋白质是有必要的。肉类是主要富含蛋白质的食物，但是也含有脂肪，和抗衰老的十大食物一样多为植物性，对身体有益十大富含蛋白质的食物。
鸡蛋鸡蛋当然是富含蛋白质的食物，每个鸡蛋含有6克的蛋白质。富含维生素、矿物质、健康脂肪，是地球上最健康、最有营养的食物之一。蛋清全是纯蛋白质，一个鸡蛋的热量约为78卡路里。
藜麦藜（读音lí）麦，可以替代大米，含有大量的铁和纤维，胆固醇含量低，蛋白质含量丰富，是富含蛋白质的食物之一，一杯煮熟的藜麦含有8克蛋白质，含有222卡路里的热量。
白干酪是一种脂肪和热量都很低的奶酪，蛋白质含量丰富的食物并非只有肉类，白干酪是富含蛋白质的食物之一，半杯白干酪有13克蛋白质，而且含有钙、磷、维生素B12、核黄素(维生素B2)等。
干豆类食用方法是将豆子浸泡一夜，弄干净了，可以制作各种美食，鹰嘴豆、扁豆、芸豆和黑豆都富含蛋白质，属于低脂肪食品，是富含蛋白质的食物之一，一杯黑豆含有12克蛋白质。
南瓜子中医讲究用于绦虫病、血吸虫病，富含脂肪和卡路里，食用一定量的南瓜子，可得到7克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一，好不过多食之。
希腊酸奶有人问普通酸奶和希腊酸奶有什么区别？如果普通酸奶含有丰富的蛋白质，希腊酸奶含有双倍的蛋白质，属于过滤的酸奶，口感很好，是富含蛋白质的食物之一。
花生酱一般人群均可食用，两汤匙花生酱有8克蛋白质，卡路里含量也很低，不过脂肪含量很高，是颇具营养价值的佐餐食品，是富含蛋白质的食物之一。
植物蛋白肉非常适用于素食者，可作为主要摄取蛋白质的食物，是最常用的肉类替代品，是植物性蛋白质，高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
豆奶也是植物蛋白食物，被西方营养学家称作“健脑”食品，其中的大豆磷脂可以激活脑细胞，增强记忆力，一杯豆奶含有8克蛋白质，是富含蛋白质的食物之一。
西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。
