吃大闸蟹需要什么蘸料呢(吃大闸蟹需要什么蘸料和调料)

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1、姜醋汁

大闸蟹性质偏寒凉，而姜和醋具有祛寒的作用，吃大闸蟹的时候配姜醋汁可以缓解大闸蟹的寒气，美味又健康。

姜醋汁的制作方法：将姜切成碎末，放在酱碟中，再放一些香醋，一点香油，按口味放少量的糖，喜欢吃辣的人也能放一些辣油。

2、糖醋汁

糖醋汁味道也比较好，吃大闸蟹的时候也可以选择配糖醋汁食用。

糖醋汁的制作方法：将切好的姜丝在油中稍微炸一下，将香味都炸出，然后将适量的油加入酱碟中，加一些香醋、鸡精、红糖，搅拌均匀，即可当做酱汁使用。

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