浙江鱼丸汤的做法（微山漂汤鱼丸 冷冻）

微山湖十大碗

微山湖十大碗也就是微山地区的传统宴席十大碗，这是十大碗是微山湖湖区民间传统宴席的主要形式和主打菜品。十大碗一般包括扣碗鸡、扣碗鱼条、扣碗山药、汪鱼丝、风味炒菜、莲子汤、扣碗千子、小酥肉、扣碗肉等，有荤有素搭配合理并且老人小孩都适合吃。食材最好是采用微山湖野生的四鼻鲤鱼、乌鳢、小白鱼、莲子以及当地放养的两年以上的母鸡和当地种植的山药为最佳，这十大碗和微山湖十万亩荷花荡、微子墓、张良墓以及铁道游击队一起构成了微山湖丰富的额旅游资源。

微山湖漂汤鱼丸

微山湖漂汤鱼丸可谓是山东济宁汉族的地方特色名菜，出了济宁市还真没几个厨师会做的。吃过的外地人基本都是赞不绝口，很多人都会添盘子，哈哈。这道菜因为食材简单、价格不贵，是湖区百姓加重迎请宾客的主打菜。鱼丸是奶白色、大小和银杏果一样、做好后撒上香菜和蒜苗，香气四溢，色香味俱佳。要知道最奇特的是外地的鱼丸汤的鱼丸是沉底的，而微山湖漂汤鱼丸是飘在汤面上的。