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这个C位大省，竟然藏着中国的茶脉！
英山云雾绿茶 2022-11-22 15:27 发表于湖北
编者荐语：
支持推荐湖北茶叶以下文章来源于地道寻茶记 ，作者寻茶菌
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荆楚大地古老深厚，自古以来便是人杰地灵，物产丰饶的地方。
当我们提起湖北，大多数人想到的是长江、汉江、三峡、武当山、黄鹤楼、小龙虾、热干面、莲藕大骨汤等美景美食。
而作为“茶祖”神农和“茶圣”陆羽的故乡、“万里茶道”源头之一的大湖北，在茶界虽然看似走低调路线，实力却让人无法忽视。
云雾笼罩下的荆楚茶山，是茶树生长的乐园摄影/文林
细数“湖北茶”代表：恩施玉露、宜红茶、英山云雾、武当道茶、利川红茶、邓村绿茶、老青砖茶、老君眉茶……从鄂西的武陵山和宜昌三峡，到鄂东的东大别山；从鄂北的秦巴山到鄂东南幕阜山，荆楚茶山上，好茶比比皆是。
在产茶大省中，湖北是妥妥的“实力派”！
绿水青山满人间山水共孕育的湖北好茶，飘香世界摄影/文林
2021年评选的茶业百强县中，有16个百强县来自湖北，数量全国排名第一。
2021年，湖北省茶园面积545万亩，茶叶产量40.4万吨，农业产值突破220亿元，均位居全国第四位。
2021年湖北省出口茶叶总额为1.9亿美元，占全国总出口额8%；出口量为2.35万吨，占全国总出口量6%，均在全国省份排名中位列第五。
……
惊蛰时节，恩施160余万亩茶叶进入采收期这是一年之中，各大茶厂最忙碌的时候图中制茶师在用摊青筛萎凋茶叶图/视觉中国
湖北茶的实力来自哪里？又是如何走向世界的？下面，我们一起走进茶香四溢的荆楚大地，看看这壮阔的“湖北茶江山图”。
“茶祖”“茶圣”的故乡
中国茶脉在湖北
从万米高空俯瞰湖北西部，鄂西群山拔地而起，万山环列，群峰相锁，与鄂中、东部平原泽国形成鲜明对比，封闭性更强且更原生态，给这里增添了不少神秘色彩。多年来，种种玄妙的神话传说在这里流传，其中就有家喻户晓的“神农尝百草”传说。
湖北西部位于我国地势第二阶梯东缘大部分为海拔1000米以上的山地和山原十分有利于茶树的生长
图/视觉中国
相传，在远古时期，神农氏为了救治百姓，亲自带领族人深入群山，尝遍百草，在鄂西神农架一带神农氏“先教民‘架木为屋，以避凶险’；继教民‘架木为梯，以助攀缘’；后采得了良药400种，成就了《神农本草经》。”地处鄂西的神农架也因此而得名，在尝百草的过程中，神农氏也发现了茶。
《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。”（荼，即茶。）此后，神农将这种树定名为“茶树”。这也就是关于茶起源最早的传说，而神农也被后人尊称为“茶祖”。
传说中，神农氏在这里“架木为坛，跨鹤飞天”
于是后人在此设坛，每逢炎帝诞辰（农历四月二十六）
来自全国各地的民众，便来这里寻根祈福，祭拜始祖
图/视觉中国
除了关于神农的美好传说，湖北还诞生了对人类饮茶贡献卓越的另一位知名人物——茶圣陆羽。陆羽，是一个土生土长的湖北天门人，在家乡浓郁的产茶饮茶氛围中，不仅爱茶嗜茶，还在撰写《茶经》时，多次为家乡茶“代言”。
《茶经》中讲到当时的43个全国产茶重点区中，湖北占了七分之一，峡州（位于今宜昌市）、荆州（位于今荆州市）、襄州（位于今襄阳市）、蕲州（位于今黄冈市）、黄州（位于今黄冈市）、鄂州（位于今武汉市）等地的茗饮特产纷纷亮相，为世人描绘了一幅茶香四溢的“荆楚茶江山图”。
大地春回，茶树吐露新芽
荆楚茶农采摘忙
摄影/徐瑾
世界上第一部茶学百科全书《茶经》的诞生，离不开湖北茶的滋养。
幼年时，陆羽在龙盖寺（今湖北天门西塔寺）生活，并在寺院中学习煮茶，完成了茶的“初启蒙”；成年后，陆羽离开寺院，与友人在湖北境内游历，识茶鉴水；从此，便在研究茶的道路上越走越远，甚至远赴他乡，深入各大茶产区，寻茶研茶。
经过十几年的实地考察，陆羽在苕溪（今浙江湖州）停下脚步，开始梳理十几年来的寻茶见闻，以及对茶研究的思考，历时近十年，《茶经》终于问世。
《茶经》，是世界上最早的关于茶的专著
它的出现，极大地推动了中国茶文化的建立和发展
图/视觉中国
《茶经》全书十章，用七千余字描述了茶的起源历史、制茶煮茶方法、品饮技艺、茶产地与品质等，涉及生物、农学、生态、数理等多学科知识，书中既凸显了茶学的科学价值，又创造茶文化的美学意境，正所谓穷尽了茶事之精妙。凭借独一无二的学术内涵与艺术魅力，《茶经》一经问世，便是茶学理论标杆。
而付出了毕生心血的陆羽，也被视为世界茶文化的奠基者。世人尊其为“茶圣”，实至名归。
天门西湖茶经楼
图/图虫·创意
从“茶祖”神农到“茶圣”陆羽，从鄂西群山到江汉平原，“湖北茶”在天时地利人和的加持下，从出现的那一刻，就注定了无法低调。
江山如此多娇
引荆楚名茶竟折腰
经过上千年的发展，直至现在，湖北茶，不仅品类数目可观，实力也是杠杠的。
制图/九阳
湖北茶的实力，与生俱来！这天生的自豪感与优越感，来自荆楚江山的沁润。
湖北的一面是大山，气势磅礴，另一面是江湖，烟波浩渺。其西、北、东三面环山，高山耸立。
秦岭山脉、大巴山脉屹立西北；武陵山脉，耸峙西南；西中部有巫山山脉峡长谷深、迂回曲折，“华中屋脊”神农架高耸入云，恩施大峡谷壁立千仞，绵延千里；大洪山脉和桐柏山脉，组成北部屏障；东北部，大别山脉山高林密；南部幕布山脉，巍然耸立。
群山环伺，既锁住了来自太平洋的水汽，又为湖北名茶的生长提供有机质丰富的林间沃土，为湖北茶的腾飞奠定了扎实的基础。
武陵的山与清江的水，滋养了不少荆楚名茶
恩施玉露、采花毛尖、利川红茶等都是这片土地的恩赐
摄影/傅鼎
同时，湖北周边的山地，孕育了大大小小的河流（长度5km以下的河流1000多条，长度5km以上的河流4000多条，长度100km以上的河流41条），从高山冲出峡谷，汇聚于盆地之中，绝大部分都注入了长江及其支流，可谓“众水归一”。
长江、清江、汉江等大大小小的江河，自西向东，奔腾直下，在中部平原上勾画出一个江河纵横成网，湖泊星罗棋布“江湖人间”，四通八达的水网成为沟通内陆与海洋的通途，让荆楚茶香走出大山，飘向远方。
长江从山势中奔涌而下，切出壮丽的长江三峡
贯通东西，成为湖北至关重要的“茶道”
图/视觉中国
在荆楚江山的共同孕育下，湖北名茶遍地开花：
鄂西武陵山和宜昌三峡茶区中，恩施玉露、采花毛尖、虎狮龙芽、鹤峰绿茶等鲜爽甘醇，宜昌红茶、利川红茶等醇厚甘甜；鄂西北秦巴山茶区中，邓村绿茶、武当道茶、圣水毛尖等香醇爽口；鄂东大别山茶区中，英山云雾、大悟绿茶、浐川龙剑等茶芽青翠；鄂东南幕阜山茶区中，老青砖茶汤色橙黄滋味陈醇。
在荆楚茶山上，究竟多少名茶竟折腰？
地图/孙璐
