本
文
摘
要
By Tulip/tp
用料
大葱 1小段生姜 5.6片蒜瓣 3个八角 1个老抽 半勺生抽 适量食用油 适量鸡翅 9个味极鲜 适量花椒 10粒料酒 适量十三香 适量做法步骤
1、鸡翅或者鸡翅根洗干净,划斜刀方便入味
2、冷水加料酒几粒花椒放鸡翅,开水后煮一到两分钟,捞出控干水分
3、热锅少油,葱姜蒜花椒八角下锅爆香
4、放入鸡翅翻炒一会,加十三香,火不能太大
5、调入味极鲜,生抽,老抽,翻炒均匀,每个鸡翅都上色,然后加入水,没过鸡翅,大火烧开,转中小火烧,加适量盐,尝下汤得味道,别放多了
6、汤汁基本快收干,出锅开吃。
小贴士
最后收汁得时候注意翻动,不要糊了
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