本
文
摘
要
这里是桂林“北门”的一处地方，
与铁路相关的机务、工务、车务等的单位，
都聚集在了这里，
住在这里的人，大多也和铁路息息相关。
就在这样一片靠近城市边缘的地方，
我们找到了这样一家油茶馆子。
一对夫妻，12年的时光，
没有时髦的装修，也没有精致的摆盘，
却是附近铁路居民们心心念念的“第二食堂”，
炒粉利、炒鸭腿、炒螺蛳......
这些味道，有的人一记就是一辈子！
01′
开在城市边缘的油茶馆子
1/ 新与旧的碰撞，
不变的还是铁路边的烟火气
这里是桂林市区北边的城市边缘，80年前对于湘桂铁路的建设与维护是这片社区发展的开始，此后，大量与铁路的工作人员及其家属生活在了这里。这些红砖的住宅楼是上个世纪的老式机务段小区，历经风霜，外墙的红砖已不复当年的鲜艳，甚至有些还略显斑驳。
随着铁路资源的发展和城市区域的重新规划，这里正发生着明显的变化。但无论如何改变，这里的人气似乎都始终未减，就像铁路菜市里，每天的人流一般，熙熙攘攘，喧杂、热闹。
2/ 这家不起眼的小店，
有人却把它当做“第二食堂”
就在我们到处乱晃的，原本一排普通的白色小瓦房吸引了大家的注意力，看似破烂的小店里，却来来往往，一直有人进出着，再抬头一看一个红色的招牌上写着“创兴油茶”。
这家油茶店是一对夫妻在经营，他们结婚12年，这家店也开了12年了，因为价格实惠又好吃，已经成了附近学校学生、铁路职工、居民的“第二食堂”。
去的时候正好是下午下班时间，有几桌穿着制服的铁路工人已经喝着油茶开心的聊着天，老板会时不时过来寒暄几句，看得出来他们是常客。
“不知道吃什么的时候，我们就会过来点上几个小菜，喝上几碗，有时候出差几天吃不上，心里老觉得缺点什么，回来后喝上一口就舒服了”。
3/ 菜单很简单，
想吃什么自己打勾就行
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“老板，点单”，老板娘递过一张长长的菜单，好家伙，这也太丰富了！可把我这个选择困难症重症患者难住了，点了炒河粉、艾叶粑、白糍粑几个油茶的标配，老板娘看我实在选不出来，就给我推荐了店里热销的几款菜品。
02′
喝油茶的人，都爱吃这些
“养生油茶”
///
他家的油茶浓郁程度刚刚好，不会觉得很苦，也不会觉得寡淡，一口暖暖的油茶喝下去，浓郁的茶香瞬间在味蕾中散开来，香而不涩，随即而来的便是姜辣。喝完后身心都暖了起来。
“炒粉”
喝油茶怎么能少得了炒粉呢，这碗炒粉够味、够酸、够辣，里面还有大块的肉片，吃到最后再来一筷子青菜，清爽解腻。
“炒粉利”
要是吃腻了炒粉，那绝对可以选择来一盘炒粉利，清爽的粉利比炒粉口感更加饱满，也更有嚼劲，喜欢Q弹口感的朋友一定要试试看！
“凉拌蕨根粉”
蕨根粉用四个字形容就是“酸、辣、爽、滑”，不是特别爱吃醋的我吃别家凉拌蕨根粉总是觉得醋味太浓，但是这家的的酸刚刚好，嗦一筷子粉直接滑进心里。
“煎饺”
煎饺炸的金黄金黄的，咬下去酥酥的，但是对于肉食爱好者的我来说，它太素了，不能给我带来惊艳的感觉。
“粑粑”
吃完咸的来点甜的，这次只点了艾叶粑和白糍粑，小火慢煎过的粑粑，外焦里嫩，进嘴油香挡都挡不住，两款粑粑的甜度都刚刚好。
艾叶粑——油茶界的“雪媚娘”，软糯的绿色外衣下裹着芝麻糖，刚出锅时吃会流心，所以一定要小心烫哦。
03′
还有这些刻进记忆里的味道
“香辣鸭巴腿”
鸭巴腿是先卤好的，然后用油高温炸一遍，再放入锅里加上孜然、辣椒面和其他配菜炒一遍，一上桌，我被香到忍不住“爆粗口”。
直接上手抓起一个鸭腿就往嘴里塞，一口撕下一大片肉，鸭腿肉外焦里嫩，因为是提前卤过的，所以里面的肉也非常入味，卤香味十足，外皮散发着鸭肉的焦香和孜然的辛香，口感不要太丰富！！！
“鸭翅膀”
做法跟香辣鸭巴腿大同小异，但是口感却完全不一样，每一口都很酥香，肉质紧实劲道，是那种吃了会停不下来的味道，和好友一起，吃的慢的话估计都吃不到第二个。
“泡椒鸡爪”
鸡爪泡的很入味，酸酸咸咸的很开胃，蒜香味也很足，吸满汁水的爪子软糯却不失Q弹，看剧的时候吃的话，可能一斤都不够我吃的，下次来我一定要打包带走一份回家追剧啃。
“炒螺蛳”
大火翻炒过的螺肉爽脆入味，鲜味十足，每一颗螺蛳里面填满了酸辣的汤汁，一口嗦上来，弹牙的螺肉混合着酸辣的汤汁，味道真是绝了，同行的朋友嘴巴都红了一圈，但就是停不下来~
04′
吃饱喝足，再去鸭湖公园遛个弯
喝完油茶，如果还有空闲，大家还喜欢去附近的鸭湖公园转转。这是一处被很多人遗忘的社区公园，与世无争，装满了旧时光雕琢的痕迹，带你穿越时间隧道回到蒸汽机车呼啸的时代。
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天气好的时候，在那里可以遇到很多有故事的老铁路人，有的来自河南、有的来自广东......他们出身不同，经历各异，却都同样把青春挥洒在了这里。可以想象，在那个百业待兴的年代，擎动南北的铁路局辉煌地开启了一个崭新的时代。
桥亭相随，湖水映照树影，微风泛起涟漪，这里伴着铁路退休职工们的日常，散步、遛狗、钓鱼、打牌、跳舞、聊天、爬山。这座公园见证他们在这座城市奋斗的往昔，也安放他们今朝的闲逸。
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你还知道这座城市，
有哪些地方正在发生改变吗？
又有哪些味道，无论怎么改变，也都无法忘记的吗？
不妨在评论区里留下你的文字，
也为那个地方留下些只言片语的记忆。
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