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文
摘
要
武威地区地处甘肃省河西走廊东端，亦称凉州，历史上曾是丝绸之路的要冲，是中国旅游标志——马踏飞燕的出土地，作为古代汉武帝彰显军威的土地，又有哪些美食值得我们去打卡那？
一、凉州羊羔肉
凉州羊羔肉质地细嫩，肥而不腻，瘦而不膻，成为脍炙人口的美味食品，堪称塞上佳肴。 我国西北地区食用羊羔肉的历史极为久远，据史料记载，远在唐代，凉州畜牧天下驰名，河西走廊的羊羔肉就作为贡品了。在民间，羊羔肉的声誉则更高，食用方法亦多，既可清蒸、清炖，又可煮食和手抓，还可烤羊肉串，尤以红烧多见。其特色是色泽微红，肉质鲜嫩滑软。
武威羊羔肉
二、米汤油馓子
米汤油馓子是甘肃武威的特色小吃，其制作工艺并不复杂，选用凉州特产黄米和扁豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的油馓子味咸色黄，入口绵细香甜。
米汤油馓子
三、凉州行面
俗称凉州小吃“三套车”的凉州行面、卤肉、冰糖圆枣茯茶，在河西走廊闻名遐迩。无论外地游人还是凉州居民均爱食用，经济实惠，为大众化的风味美食佳肴。走进城区北关市场，你会发现食客面前都摆着一杯茯茶、一碟腊肉、一碗行面。没错，这就是三套车。当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶便映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲感。
武威三套车
四、凉州大月饼
凉州大月饼，也称中秋月饼。农历八月十五为“中秋节”。武威有句俗话：“五月端五穿出来，八月十五端出来”，其实端出来的就是凉州大月饼。凉州月饼，具有数十层各色花纹，且十分漂亮，其最大特点是“大”。凉州大月饼的做法看似简单，但每一个步骤都寄托了人们对中秋团圆的美好寓意。在武威，中秋夜家家户户都要以凉州大月饼以及瓜果、美酒赏月，庆祝佳节，庆贺丰收。
凉州大月饼
五、武威酿皮子
武威酿皮子是甘肃武威地区独有的特色地方小吃。以面粉为制作、色泽晶莹黄亮、透明如玉的食品，独特之处就在于它是把面粉中的蛋白质浸泡洗净过滤后，剩下的淀粉搅成糊状，放入笼屉蒸制而成，而蛋白质则蒸成了气孔充足，松软可口的“面筋”。吃时切成条状或块状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料，供人们凉吃。
武威酿皮子
