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米其林餐厅很厉害吗(米其林凭什么评价餐厅)

作为去过米其林餐厅的人,个人认为,首先,米其林餐厅是值得去的,米其林餐厅是由米其林评级员评选出来的,对于这些评级员对于美食认知没有几把刷子,他也成不了评级员的,而米其林评选出来的这些餐厅,绝大部分还是可以,请注意我说的是绝大部分,千万不要把米其林指南作为选择餐厅的准则(当然除了疯狂热爱者),米其林评选出来的餐厅仅仅代表了评级员对于一个地方美食的认知,但是一个地方真正的美食餐厅应该是基于万万食客的口碑评选出来的,举一个例子就是

数寄屋桥次郎(すきやばし次郎)

这家店号称“寿司之神”小野二郎的店,但是东京人的食评网站评分最高的却是松川这家店,而这家店却没有米其林星级,但是,

数寄屋桥次郎(すきやばし次郎

这家店也确实不错,但是口碑没有松川高。

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