本
文
摘
要
奶粉一直是一个敏感的话题，近几年关于奶粉里的“细菌内毒素”越来越多的被提起，但能绝大多数人都没听过这个东西，那么奶粉中的内毒素到底是什么呢？
细菌内毒素（以下简称 " 内毒素 "）的主要成分是脂多糖，是革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、布氏杆菌、沙门氏菌等）的细胞壁成分，主要由细菌死亡解体释放，简单说，可以理解为“细菌的尸体”。
内毒素普遍存在于空气、土壤、水等环境中，极其耐热，即使在250℃ 的高温下也至少要加热 1个小时才能被破坏。
奶粉中为什么含有内毒素？
奶粉属于乳制品，乳制品中的微生物来源一般有两个途径，
一是生产原料，包括原料乳、辅料和添加剂；
二是生产加工环境，包括生产过程中的设备、管道、工器具、人员、包装物及生产环境，如空气等。
奶粉中常见的细菌有大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌和沙门氏菌等菌种，其中大肠杆菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌都属于革兰氏阴性菌，不仅在奶粉中，我们人体内、生活环境中都含有革兰氏阴性菌，而这些革兰氏阴性菌及其毒素无法完全剔除，会残留在奶粉中，所以就会检测出内毒素。
虽然内毒素目前还没有被列入奶粉标准之中，但这个潜在风险已经引起大家的关注，很多家长迫不及待的想知道各品牌奶粉内毒素情况，今天我们就来说说10款比较热门的内毒素情况。
海普诺凯10700
配料：脱脂牛乳、脱盐乳清粉、植物油（棕榈仁油、菜籽油、葵花籽油）、乳清蛋白粉、乳糖、浓缩乳清蛋白粉；
国行版爱他美9737
配料：脱脂牛奶、脱盐乳清、植物油（棕榈油，菜籽油，椰子油，葵花籽油）、乳糖、脱脂奶粉、浓缩乳清蛋白粉；
旗帜益佳6000
配料：生牛乳，脱盐乳清粉，乳糖，1,3-二油酸 -2-棕榈酸甘油三酯，大豆油，浓缩乳清蛋白粉，乳清蛋白粉；
完达山元乳3800
配料：生牛乳、脱盐乳清粉、乳糖、植物油（玉米油、大豆油、菜籽油）、乳清蛋白粉；
A2至初2000
配料：脱脂牛奶，生乳，乳糖，植物油（大豆油，葵花籽油，椰子油），乳清蛋白粉，脱盐乳清粉；
德版爱他美700
配料：乳糖（来源牛奶），植物油（棕榈油，菜籽油，椰子油，葵花籽油），脱脂牛奶，脱盐乳清（来源牛奶），浓缩乳清蛋白（来源牛奶）；
飞鹤星飞帆600
配料：生牛乳、脱盐乳清液、脱脂乳粉、乳糖、脱盐乳清粉、植物油(葵花籽油、椰子油、亚麻籽油、核桃油）、乳清蛋白粉、无水奶油；
美赞臣蓝臻 <500
配料：乳糖，全脂乳粉，脱脂乳粉，精炼植物油（棕榈液油，椰子油，大豆油，葵花籽油），白砂糖，玉米糖浆固体，低聚半乳糖，浓缩乳清蛋白粉；
佳贝艾特悦白<500
配料：乳糖，脱脂羊奶粉，全脂羊奶粉，植物油（棕榈仁油，菜籽油，葵花籽油），葡萄糖浆固体，乳清蛋白粉（来源羊乳）；
荷兰牛栏<500
配料：乳糖(牛奶)，植物油(棕榈油，菜籽油，椰子油，高油酸葵花籽油，葵花籽油)，脱脂牛奶，脱盐乳清(牛奶)，浓缩乳清蛋白(牛奶)；
END
我们在面对奶粉中存在“内毒素”这件事时，需要用科学的思维去看待，而不是恐慌、担心以及指责，因为只有大量的内毒素突然释放才能导致高热、低血压休克、弥散性血管内凝血，而且不同的人对内毒素的耐受程度不同。
所以对于爸爸妈妈来讲，平时在带宝宝时应注意宝宝的身体状况，加强宝宝的免疫力。
对于奶粉企业来讲，虽然人体对“内毒素”有一定的免疫，但在生产奶粉时还是必须要严格按照GMP要求，从原料到生产过程加强对卫生清洁的控制。
