本
文
摘
要
聊起绍兴，你会想起什么？
是鲁迅故里？还是沈园、东湖？又或者是越王台、八字桥？
在我的印象中，
绍兴的特产其实比其美景更能吸引人，而且它囊括了生活中的方方面面。
在历史长河之中，这里的越窑青瓷历经千年风采依旧；
在民间工艺方面，嵊州的竹编和根雕、绍兴的纸扇和乌毡帽被列入了非物质遗产名录；
在农副产品方面，枫桥香榧、绍兴麻鸭、二都杨梅、章镇樱桃等等享誉海内外。
而在美食小吃方面，绍兴的美味就不是一两句话能说清楚的了。
就拿今天分享的这5道风味小吃，它们皆是当地人热切推荐的美食，
如果你对绍兴的名小吃也颇感兴趣，不妨细细往下一看。
1：绍兴茴香豆
绍兴的小吃大多贴合生活，甚至还能追溯到儿时的风味。
就像这款绍兴茴香豆来说，但凡对于80年代以前出生的人而言，对于这款小吃应该并不陌生。
作为生活中并不多见的小零食，它的风味让人喜爱且怀念。
其实绍兴的茴香豆制作手法非常简单，如果实在不想动手，其实买现成的也非常实惠。
毕竟在零食和下酒一栏的突出表现，它在人们心中的地位可是非常之高的哦。
来到绍兴，如果想要找一些有年代感的小零食，这款茴香豆不要错过。
2：奶油小攀
奶油小攀在外观上面类似于生活中的蛋挞，而且制作的原料方面也有颇为相似的点。
只不过相比于绍兴的这款小吃美味来说，它在添加的原料方面更加丰富。
相对于常态款式来说，洁白焦香的外表之下，藏着的有可能是杂粮，水果，蜜饯等等材料，你的每一口都能有不一样的体验。
在绍兴吃奶油小攀，就像在开一个盲盒，
吃之前的惊喜加吃之后的欣喜，总能让人有不一样的品尝体验。
3：嵊州榨面
嵊州榨面有着“江南第一面”的美誉。
虽然相对于制造方法而言，它颇为考究，形似面条却展现了“蓬松韧性”的质感。
加上它本身非常容易被储存，所以以前很多人家总会把它当干粮储存，以备不时之需。
而到了现在，生产量的加大造就了嵊州榨面不同风味吃法的诞生。
凉拌，快炒，油炸，烹煮等等方法都能在这款面食身上“一展才华”。
简单的主食搭配各色各样的食材，不仅展现自己的特色，而且还能突出其他材料的质感，
共赢的美食风味，你难道不想品尝一下吗？
4：嵊州糯米果
糯米果在当地历史悠久，相传已经有七百多年的历史。
相对于现今糯米果的制作来说，因为融入了“科技”含量，所以已经能批量化生产。
而对于传统工艺来说，制作手法一般分为两种。
第一种就是以蒸熟的糯米揉捏成团，适当包一些馅料；
第二种就是以糯米粉调制成糊，倒入特定的模具中蒸煮成型；
两种风味的质感都是非常的软糯香甜，而且市面上的风味款式也非常之多，总能找到一款适合你口味的糯米果。
5：绍兴酱鸭
绍兴的酱鸭以柴而不腻，香嫩可口出名。
焦红色的外表凸显了它独特的气质——深沉而内敛。
酱香风味的独特口感，让其更添口味风韵。
无论是成为餐桌上的主菜，还是当做简单的下酒菜，
它的格调丝毫不退，它的风味堪称百搭。
介绍了这么多关于绍兴的名小吃，你是不是对于这边也开始向往了呢？如果你对这些美食也非常喜欢，可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。
