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什么叫低升糖食物,百度百科(什么叫低升糖食物有哪些)

糖友能吃面条吗?米饭和馒头谁更升糖呢?很多糖友在选择主食时不太确定该吃什么,今天,小微给大家分享15种低升糖主食,干货满满,建议收藏起来慢慢看!阅读前小科普GI值“血糖生成指数”,越容易使血糖快速上升的食物,GI值越高。通常GI值小于55属于低GI食品,这类食物消化吸收相对较慢,获得更长时间的饱腹感,不易发胖。当血糖生成指数在55以下的时候,就属于低GI的食物;血糖生成指数在55-75之间,就属于中等GI的食物;血糖生成指数大于75,就属于高GI的食物。

1 低GI主食排行榜单Top15

TOP1 土豆粉 GI=13

每100g土豆粉热量为344千卡,其蛋白质和脂肪含量都为0,碳水化合物为83.7g。土豆粉虽然升糖慢,但营养价值低,不适合经常作为主食来食用。

TOP2 米麸 GI=19

米麸能减重减脂、增加肠胃蠕动,缓解便秘,还能改善睡眠质量,每100g的米麸含390千卡热量,其蛋白质含量为13.4g,脂肪含量53.5%,碳水化合物含量为16.5g

TOP3 大麦 GI=25

大麦能够减重、增肌、缓解便秘,改善睡眠质量,尤其适宜备孕或者孕期的妈妈们。每100g的大麦含327千卡热量,其蛋白质含量为10.2g,脂肪含量为1.4g,碳水化合物为73.3g,植物纤维含量高达9.6g。

TOP4 绿豆 GI=27

清暑益气,止渴控糖,消水肿、利小便

TOP5 无糖藕粉 GI=33

无糖藕粉有减重增肌的功效,尤其适宜备孕、孕期和产后的妈妈们以及7个月以上的婴幼儿。每100g无糖藕粉蛋白质含量为0.2g,脂肪含量0g,碳水化合物含量为93g。

TOP6 黑麦 GI=34

黑麦有减重增肌的功效,适合产后吃,能改善睡眠质量,缓解便秘,但三高及婴幼儿少吃。每100g黑麦的能量为338千卡,蛋白质含量为10.34g,脂肪含量为1.63g,碳水化合物含量为75.86g

TOP7 面条 GI=41

面条适合7个月以上的婴幼儿食用,三高人群尽量少吃。每100g面条热量为107千卡,蛋白质含量为3.9g,脂肪含量为0.4g,碳水化合物含量为22.8g。

TOP8 黑米粥 GI=42

每100g的黑米粥热量为64千卡,蛋白质含量为1.45g,脂肪含量为0.33g,碳水化合物含量为14.3g。女生常喝黑米粥对皮肤有好处,能够提高人体的血色素和血红蛋白含量,起到美容养颜、补肾的效果。

TOP9 燕麦 GI=42

燕麦可以增肌减重,缓解便秘,补阴强肾,美颜养肌。每100g的燕麦热量为150千卡,蛋白质含量为5.77g,脂肪含量为0.27g,碳水化合物为25.46g。

TOP10 高纤苦荞麦片 GI=45

每100g所含热量为377千卡,蛋白质为12g,脂肪含量为2.5g,碳水化合物为73.2g

TOP11 芋头 GI=48

芋头能宽肠通便,补充气血,缓解饥饿,排毒,提高免疫力。100g芋头的热量为56千卡,蛋白质含量为1.3g,脂肪为0.2g,碳水化合物为12.7g。芋头淀粉、碳水化合物含量高,糖尿病人少吃。

TOP12 意面(通心粉)GI=49

每100g通心粉热量为351千卡,蛋白质含量为11.9,脂肪 含量为0.1g,碳水化合物含量为75.8g。合理地烹饪通心粉有减肥的功效。

TOP13 山药 GI=51

山药可以增强身体免疫力,有健胃补肾的功效,还可以预防糖尿病和高血压。每100g山药热量为57千卡,蛋白质含量为1.9g,脂肪含量为0.2g,碳水化合物含量为12.4g。

TOP14 红薯 GI=54

红薯防便秘、控体重。每86g的红薯热量为86千卡,蛋白质含量为1.57g,脂肪含量为0.1g,碳水化合物含量为20.12g

TOP15 玉米 GI=55

玉米能保护视力、促进肠道健康。调节血糖、辅助减肥。每100g的玉米热量为112千卡,蛋白质含量为4g,脂肪含量为1.2g,碳水化合物含量为22.8g

2 糖尿病人如何吃主食最科学?

一、控制食用量

每日主食不应少于300克。对于糖尿病患者来说, 主食必须是富含膳食纤维的高纤维主食。得了糖尿病,要控制饮食并不意味着让我们完全放弃所喜爱的食物,吃的份量是关键。

二、忌口主食

第一类,油炸、油煎的含糖主食。包括:糖油饼、糖糕、麻团、麻花、馓子、油酥烧饼等。第二类,用精细米面添加含糖食材制作的主食。包括、蛋糕、月饼、粽子、切糕和糯米饭等。

三、粗细搭配

①三顿正餐,三顿加餐。

控制饮食摄入的总热量,但需保证每天谷薯类主食不少于150g,主食可考虑搭配膳食纤维较高的粗粮,如燕麦片、糙米、杂米、杂豆等。

②摄入充足的优质蛋白

但要留意高蛋白食物中的脂肪摄入,建议选择鱼虾、鸡胸肉、去皮鸭肉等脂肪含量较低的瘦肉以及蛋类补充蛋白质。而在牛奶补充方面,应选择低脂或脱脂的牛奶。

③加餐可以选择低糖水果

例如草莓、樱桃、李子、柚子、苹果等,若血糖波动较大或控制不理想,建议暂时不摄入水果。

④多食新鲜蔬菜

特别是绿叶蔬菜,每天保证在300-500g。绿色蔬菜当中含有丰富的叶酸、维生素C、维生素K、钙、镁、膳食纤维等营养素,饱腹感很强,但同时能量非常低,放在主食之前吃,能减少主食的摄入量,控制总能量的摄入。

⑤增加瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆制品、奶类等富含蛋白质的食物

富含蛋白质的食物,一方面可以增加饱腹感,另一方面还有利于延缓餐后血糖的上升水平。

四、烹饪方式

烹饪时,建议使用橄榄油、亚麻籽油、紫苏籽油等优质油,并多选择蒸、煮、炖的方式,避开油炸、爆炒、糖醋、勾芡,因此也建议“糖妈妈”少外出就餐。

五、吃干不吃稀

尽量吃的粗糙一些。如果将主食和水果等用破壁机打成杂粮糊、果汁等,它们的GI值会大大升高,所以主食不要做得过于软烂,保留一些咀嚼感,水果也要直接吃。

六、先吃菜肉,后吃主食

建议大家在就餐时,采用先吃蔬菜,再吃蛋白质类食物,最后吃主食的顺序进餐。

七、餐后2小时监测血糖

一切食物,离开份量谈对升糖影响就是在“耍流氓”。不要忘记监测餐后2小时的血糖值,通过观察血糖数据再来调整饮食结构。

八、坚持运动

运动也是必不可少的控制血糖的一个途径,每周做3-5次的锻炼,每次锻炼达到15-45分钟,对于控制体重和血糖都很有好处。

祝糖友们控好血糖不挨饿!

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